作者:鄭清松
定價:NT$ 550
優惠價:79 折,NT$ 434
優惠截止日:至2024年12月31日
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
即時庫存=1
《手做法式千層蛋糕》|暢銷修訂版
法式千層夢幻之作!45種千層美味秘訣全公開!
詳細圖解技巧與步驟,從基礎到進階一學就會!
用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點,
滿足味蕾、傳達心意,讓人無法抵擋的層層魅力!
■做出好吃千層的8大美味秘訣
■黃金比例的5款千層麵糊&12種風味千層餅皮
■絕頂美味的15款基礎風味內餡
■口感更升級的10款手作配料
*絕美比例的人氣經典風
水果、巧克力、焦糖、花草茶全應用,無人不愛的經典千層風味!
*進階升級的華麗時尚風
變化手法、層次組合、披覆淋面與霜飾裝點,媲美名店的奢華千層!
*挑戰變化的驚艷創意風
蜜蘋花冠、夏洛特、彩虹藏心、毛巾卷,華麗造型、簡單又有創意!
作者簡介:
鄭清松
擅長結合傳統手藝精華與並用時代潮流元素,展現甜點的新式美味。
【現任】
台北W飯店點心副主廚
台北女子看守所烘焙老師
佳欣牛軋糖技術顧問
加州葡萄乾烘焙講師
【經歷】
台北W飯店點心副主廚
饗食天堂中壢店點心房主廚
昇祥股份有限公司研發部烘培技師
佳欣牛軋糖技術顧問
雲朗觀光中信飯店西點主廚
國聯大飯店西點主廚
美國密蘇里州可口烘焙屋點心房副主廚
【教學】
台北女子看守所烘焙老師
手繹生活、克米烘焙教室老師
萬能科技大學烘焙講師
目前活躍於西點烘焙創作,也致力烘焙教學。
糕點製作是一種很感性的藝術表達方式,就如同音樂與繪畫一般。
各種場合都適合備製糕點,從簡單的家庭聚會小點心到豪華宴會廳的精緻甜點,都會讓所有賓客欣喜若狂,驚喜連連。
甜點、糕點、果醬、餡料,透過變化及組合,能讓經典產品變身成為令人印象深刻、口感視覺都滿足的不凡作品。
本書針對我最喜歡的甜點,詳細解說製作概念及作法,掌握基礎重點之後進階到精緻及進階變化,帶大家通往感官的極樂之境!
相關著作:《鄭清松 人氣法式閃電泡芺》
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。徵求價 | 數量 |
6折 | 1 |
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擅長結合傳統手藝精華與並用時代潮流元素,展現甜點的新式美味。
【現任】
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目前活躍於西點烘焙創作,也致力烘焙教學。
糕點製作是一種很感性的藝術表達方式,就如同音樂與繪畫一般。
各種場合都適合備製糕點,從簡單的家庭聚會小點心到豪華宴會廳的精緻甜點,都會讓所有賓客欣喜若狂,驚喜連連。
甜點、糕點、果醬、餡料,透過變化及組合,能讓經典產品變身成為令人印象深刻、口感視覺都滿足的不凡作品。
本書針對我最喜歡的甜點,詳細解說製作概念及作法,掌握基礎重點之後進階到精緻及進階變化,帶大家通往感官的極樂之境!
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