✦烘焙初學者入門款、進階者變化風味的首選蛋糕書✦
製作好吃的甜鹹風味很簡單，
把材料拌一拌、填入模具，放入烤箱就完成了，
更能透過內餡與外觀變化，打造磅蛋糕的無限味蕾新視界！
由業界跨到學界，從事烘焙業超過25年的陳豐昇老師，
將扎實的製作經驗，Step by Step步驟圖帶你做出美味磅蛋糕！

【一缸到底攪拌完成，節省清洗器具的麻煩】
攪拌磅蛋糕全程在同一個攪拌缸混合，真的很簡單，把材料持續加入缸中攪打，就能完成各種風味麵糊。

【四種簡單食材，就能烤出濕潤鬆軟磅蛋糕】
製作磅蛋糕只需要麵粉、奶油、糖、蛋，就能做出無添加原味磅蛋糕。依據喜好搭配不同食材，變化更多風味，新手也能烤出鹹甜好滋味！

【驚喜創意組合與味道，等你來品嚐】
吃膩香蕉、草莓、核果……等常見口味，不妨換換創意的鹹口味吧！富含膳食纖維及促進腸道健康的地瓜口味；結合宜蘭名產鴨賞搭配香蒜，散發濃郁蒜香；或是可以試試將蝦仁、花枝、吻仔魚，做成綜合海鮮的鹹口味！

【搭配不同模具，做出可愛多樣化的磅蛋糕】
市售磅蛋糕大部分是長條型，但只要搭配各種形狀的模具，就能做出造型多變的磅蛋糕！不僅份量輕巧，吃起來更沒有負擔，可愛的造型，也適合將這份手工心意，送給親友一起品味。

✦WHO需要這本書？
▸第一次學蛋糕的新手
▸喜歡口味口感多樣化
▸不喜歡清洗太多器具
▸自享送禮最佳良伴糕點
▸適合全家親子同樂做烘焙

◎本書為《完美磅蛋糕》（9786267065280）改版

作者簡介：

陳豐昇

從事烘焙業25年，一路從麵包批發、傳統麵包店、量販批發、連鎖麵包坊、飯店點心房、日式麵包店、歐式麵包店到學界，擁有豐富、扎實的烘焙經歷。為人親切和藹，教學認真，極受學生歡迎。

【現職】

國立高雄餐旅大學 烘焙管理系／專案技術教師

【經歷】

哥迪麵包坊 主廚

常春藤麵包坊 廠長

法爵麵包坊 技術總監

食在有藝 顧問

麥克叔叔工作室 顧問

【著作】

《陳豐昇歐式麵包全書：經典不敗基礎款》

《超人氣雜糧果乾歐式麵包》

【獲獎】

第一屆世界盃台灣區選拔賽季軍

第三屆麵包達人賽銅牌

第二屆新銳賽冠軍選手指導老師

第三屆新銳賽亞軍選手指導老師

【特別感謝／烘焙助手】

國立高雄餐旅大學烘焙管理系楊濬豪、張家熹、吳宜家、陳紫竺，台南應用科技大學餐飲系楊己真同學

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