◎苗栗縣
苑裡鎮農會
阿嬤的草蓆
藺草文化館
國道3號苑裡交流道下，往苑裡方向，位於苗43線與山腳外環處的「藺草文化館」，不是一個用嘴巴講，就知道怎麼去的地方；不過，請放心，沿路指標非常清楚，跟著指標前行就可以到達。

「她」有一股少有的清新感動，好像爬山一小時後，前方山壁，出現一條小小的清澈山泉，冰冰涼涼、乾乾淨淨，單純的令人感動。

「她」沒有東部天大地大的豪邁、北部講求單位面積經營績效的迫切、或南部的奔放熱情，有的就是恬淡的美好。

除了硬體設施給人這般的感受外，應該和負責接待的農會推廣股陳惠芬小姐有很大的關係吧！
古倉文化館保存阿嬤的故事
「當初，為了保存我們的文化，花了很多的時間獲得地方父老的認同，利用農會早期倉庫整建而成。」苑裡農會總幹事鄭炳輝先生說。

文化館是以藺草生態及編織為主題，內外設有藺草體驗區、帽蓆文化區、農村古文物展示區、DIY教室……，仔細閱讀文字介紹，就能概括地了解帽蓆的製作與加工過程，像挖寶一樣令人興奮喔！

「館內所有的加工品百分之百純手工，『藺草編織示範區』有時候會邀請鎮裡編草巧手的婦女來現場示範。」陳惠芬說。

兩位帶著老花眼鏡的阿嬤，旁邊沒有文字說明或圖解、樣品，她們的雙手卻能熟練的在排列錯落有致的藺草莖中來回穿插，偶而停一下，動動脖子、眨眨眼睛、推高眼鏡，再繼續低下頭編織。
走入原鄉
藺草的青，很容易帶人走入原鄉。

陳惠芬順勢折下一段藺草，說：「綠色的藺草沒有味道，曬乾後才會散發出淡淡的幽香。」

藺草沒有葉子，只會在莖節處長出二∼三條花梗，梗上開出五∼六朵花，俗稱「草蓆草」，一年種一次、收三次，平均高度約一百六十公分，所以農民在採收時很吃力，長得有點像是許多濱海的鹹草，只是開花部位不同。

採收完後，將藺草以扇形展開在空地上曝曬，大約一個星期後，去頭去尾，曬藺草有技術，「析藺草、編織」更需要技術。

曬乾後的藺草就變成我們印象中草蓆的顏色，純樸的土黃色，也是夏天阿嬤床上草蓆的顏色。

小時候，夏天最喜歡躺在阿嬤的床上，還喜歡聞草蓆的味道。 我都說這是「阿嬤的草蓆」、「阿嬤的味道」。

草蓆帽傳說
「民國二十五年，我們出產的藺草帽子是出口日本第三大的產品喔！排在糖和米之後。一年一千六百多萬頂的帽子，很熱鬧的。」

民國四十四年，蔣宋美齡夫人提倡童子軍帽改用草帽，銷路大增；「那時候大家都說要娶苑裡的女生，就要多準備一點聘金喔！因為她們都有一雙會編織、會賺錢的巧手。」

苑裡鎮當時可是「生女放鞭炮、生男不重要」，哈哈，很特別吧。

另外，草蓆帽有一個不老的傳說。

「早期苑裡鎮上，有一位手藝非常巧的婦女──洪鴦，因為她年幼的兒子長頭瘡，為了不讓兒子被蚊子叮，避免被陽光曬，所以模仿洋人的呢帽，用藺草自創草帽。就這樣流行起來。」

哇！原來草蓆帽有這麼一個充滿母愛的傳說。看著櫥窗內懸掛的一個個苑裡阿嬤的故事，陳惠芬唱起了當地國寶級音樂家郭之苑作曲、郭玉雲作詞的「阿嬤的手藝」台語歌謠：
透早起床天未亮，買蓆來到廳中央，
價錢公道有久長，日做瞑做為三頓；
指頭破空腰痠軟，草蓆做來舖棉床，
頭戴草帽人人問，手藝要湠趁這陣。　　
唱出了苑裡編織的歷史記憶。

稻田彩繪，想不到的驚奇！

「我不喜歡把稻田燒成黑黑的做圖案的裝飾。」小朋友嘟著嘴說。

「吼∼你嘛幫幫忙，那是黑糯米的稻株，暗紅色的，不是用火燒的啦。」

苑裡鎮農會別出心裁的利用稻田彩繪，製造鄉村景觀，吸引大家來走走。

在插秧的時候，以拉線定位的方式，將白米稻株與黑糯米稻株分開，按照圖案使用人工插秧，曾經種出：「我們結婚吧！」的字樣，還有「苑裡」、「農會Logo」等大型圖樣，很特別喔！

「曾經有情侶就在稻田彩繪的字樣中求婚。」陳惠芬說。 也別錯過磚瓦文物館

除了藺草，苑裡的米也很有名。

苑裡的米叫做「彎麗米」，「彎麗」是苑裡的舊地名，原住民話是「喔！美麗的海灣」的意思。

文化館前方五十公尺處，農會經營的「愛情果園」，裡頭種滿鮮紅欲滴、傳說中的愛情果「番茄」，還有彩色甜椒、花椰菜等，開放參觀及購買。

另外，苑裡也是製造紅磚的故鄉，金良興磚廠的一百六十二公尺隧道窯，一年中只有初一到十五可開放進窯參觀，體驗預熱、燒成與冷卻的燃燒曲線感覺。

一顆雙手環抱不住的「彎麗米」佇立在苑裡鎮農會山腳辦事處前，一座旁邊蹲著小孫子及正在編織藺草的慈祥阿嬤銅像則在文化館的前院；不論是彎麗磚瓦文物館、青埔倉庫、台灣少林寺、華陶窯……，都是一定要去留下足跡的。

其他好玩的地方，還有鄰近的，行政院農業委員會苗栗區改良場內，台灣唯一的蠶蜂試驗研究機構「蠶業文化館」，也是絕不能錯過的好去處。
草蓆製作過程︰
藺草收割、曝曬、掠草、析草、編織、熨平。
藺草的特性︰
莖草硬且富彈性，吸濕性強，具有除濕、除臭功能。

苑裡鎮農會
地址：苗栗縣苑裡鎮為公路65號 電話：(037)862141 網址：http://www.yuanli.org.tw
如何前往：國道3號苑裡交流道下，往苑裡方向，接苗43線，位於山腳村外環處。

藺草文化館
地址：苗栗縣苑裡鎮山腳里七鄰彎麗路99號 電話：(037)741319
網址：http://www.yuanli.org.tw/treh
星期一休館，請聯絡苑裡鎮農會推廣股。
解說導覽費用：30元/每人；解說導覽＋DIY費用： 100元/每人

蠶業文化館
地址：苗栗縣公館鄉館南村261號 電話：(037)222111
網址：http://www.mdais.gov.tw/
營業時間：周一∼周五：AM 8:00∼PM 12:00；PM13:00~17:00；周六、日採預約或碰運氣。
入館費用：小孩超過110公分每人10元，大人30元。
如何前往：中山高速公路苗栗/公館交流道下，沿台6線（後汶公路）往公館、大湖方向行駛約3∼4公里即可到達。

★彎麗米
2公斤罐裝米2桶裝，建議售價350元
★藺草名片夾 建議售價180元
★藺草安全帽內襯 建議售價130元

◎苗栗縣
大湖地區農會

輕鬆搞懂草莓十二招
「草莓越紅越好嗎？」
「是呀。只要日照夠，草莓外觀就會紅，表示越成熟，吃起來也越甜。」
「所以不是越大顆越好囉。」
「對。」
「草莓外面一小顆、一小顆的是什麼呀？」
「是草莓花的雌蕊受精後的瘦果，草莓籽附著越深、分布越均勻，表示草莓的甜度越高。」
「什麼是甜度呀？怎麼分？」
「水果甜度」是水果含糖量的意思，它的單位是「Brix」（度）。

依據行政院農業委員會推行的「品牌水果」認證計畫所規劃的，每種水果都有一個標準的甜度；其中，以白甘蔗二十度的甜度為最高，因此拿來製糖；草莓的甜度大約是在十二∼十四度。

所以啊，有了這個常識，我們可以用這套標準來衡量買到的水果究竟是夭壽甜、或是夭壽的不甜。

下回去菜市場時，如果有水果攤老闆拍胸脯保證他賣的草莓甜度是二十度，就請老闆順便送兩瓶礦泉水吧！因為那有九十九•九九九％可能是在吹牛啦！不過，也不是所有的水果都一定要很甜的，錯過真正好吃的台灣水果實在很可惜，也難怪曾有朋友說：「台灣農民實在太厲害了，種出來的水果，居然甜到要配水吃！」

除了甜度，台灣的農產品大小顆是採用分級制，比如草莓就分成四級：特級、一級、二級、三級。

「但是，『特級的草莓』有多大顆？」
「就像鼎泰豐小籠包一樣大小！」

下回買草莓時，你可以很專業的說：「我要買特級、甜度十四度的草莓。」老闆肯定不敢亂賣給你。

草莓的「四不一沒有」

很多人都說台灣的草莓噴了很多農藥，最好不要吃。

「其實免驚啦，噴農藥是一定會的，只要在適量的範圍內，透凍ㄟ啦。」農會指導員說。

「我們是安全農產品，只要在清洗時多用點心，就可避免將農藥統統吃下去。」 洗草莓的「四不一沒有」政策：
•不要浸泡
•不要將蒂頭葉片去掉
•不要用鹽水或鹽巴洗
•不要一次洗很多
•沒有吃不完的草莓這件事

「這樣有沒有比較好記？浸泡及去掉蒂頭葉片，容易使農藥藉著水分進入草莓內心；用鹽水洗會因滲透壓的關係，使農藥附著草莓更緊。」
只要使用清水沖洗，輕壓上浮的草莓三次以上，入口前再將蒂頭摘除，就可以囉。
　
晚上的草莓園，礦工的照明帽

通常，我們都是白天時，興高采烈的去草莓園採草莓。

突然有一天，想說晚上出發也好。

溜下中山高苗栗交流道往苗栗方向，接上72號快速道路，繼續往汶水、大湖方向，經過兩個小山洞，大約二十分鐘即到了大湖。

一個右轉後，遠遠的朝草莓園方向望去，以為到處都是大隻的螢火蟲！

其實是農民們頭上的礦工帽照明，哈哈，有點無厘頭的好笑。

農民們為了維持草莓到消費者手上的新鮮度，大約從凌晨二、三點就會開始採草莓。

不一會兒，天亮後，清楚看見鄉內大片的觀光草莓園，鄉公所投入經費，將苗55縣道路打造成「草莓街」，設置大型草莓看版、標誌，幾乎大家都會停下來和水泥或是馬克磁磚拼圖的巨型草莓照相。

走進草莓園用食指、拇指捏著草莓梗，輕輕摘斷，或是用剪刀；享受採草莓樂趣無窮的感受！

進入市區入口左手邊紅色大建築物即是「大湖地區農會酒莊」。

大湖酒莊＆草莓文化館
大湖農會酒莊號稱是全國最「大」的酒莊，因為它有個「大」字。

酒莊的蘇瑞帆大哥得意的笑著說。「我們是亞洲唯一的專業草莓酒製產中心。」

因為地理位置方便，加上附近主題餐飲相對豐富，大湖酒莊人潮不斷，每年大約會有四至五個花期，也就是說會有四∼五期的草莓產量，唯一擔心的是怕雨水會影響花期，還有品質和產量。

「來大湖玩的遊客都是主題性的遊玩，所以我們的草莓酒就這樣紅起來！」
「到底有多少人潮來酒莊？」
「平均一個月，女生廁所的腳踏沖水開關都會被踏斷一支，你覺得人多不多？」
「喔！那下回買粗一點的嘛！呵呵！」
因為「草莓＝戀愛＝幸福」的印象實在太深，來不及回應，自己就已經沉澱到幸福的無底深淵中。

打死不出賣酒
「我們的『酒』絕對不拿出去賣，一定只在這裡賣。」

除了營造特殊性也帶點客家村裡的豪邁策略。

農會採下八分熟、直徑約兩公分的草莓，清洗完後，立即送入零下二十度急速冷凍，免得隔天草莓就開始發酵，影響草莓酒的品質。

「三千公斤的草莓只能搾出二千公升的草莓汁。」送入恆溫二十度的冷氣房開始發酵，逕至四∼六個月，使草莓釋放出甜度和酒精。

二○○七年剛推出採用新鮮草莓發酵釀製，配合草莓蒸餾酒相互調和而成，有濃郁果香味的「香甜酒」，採編號制，限量三千瓶，輕輕搖晃就會發出淡淡的草莓香，很適合年輕族群飲用。

大湖酒莊以往推出的酒類幾乎都是餐前酒，其中「陶然紅」及「湖莓戀」經行政院農業委員評鑑，分別榮獲九十五年度銀牌、銅牌獎，並持續熱賣；前者是精選當季紅肉李低溫發酵製成，甜中帶酸類似紅酒口感，還帶點杏仁味。

「我們很貼心的推出『六•五％的草莓淡酒』，一百八十CC的量，一瓶下去，不到酒測值喔。這是專為不喝酒的女性族群所研發。」

大湖地區農會的草莓酒莊，目前共有十種酒，草莓酒入喉前，建議先冰十五∼二十分鐘，會更好喝。「一般的香腸是用高梁酒調製，我們研發出用大湖草莓製作的香腸。咬下去，甜甜、燒燒的，好吃啦。」大湖鄉農會總幹事黃榮將強力推薦。

除了採草莓、酒莊外，還可以到附近的「出磺坑（台灣）油礦博物館」逛逛，鄰近的泰安溫泉「美人湯」、薑麻園民宿、馬拉邦賞楓、苗栗改良場的蠶業文化館等，都是值得走走的好地方。更重要的是，草莓裡的果膠還能讓人產生舒適感，緩解緊張情緒喔！

水果的甜度要怎麼測？
水果甜度是水果的含糖量，它的單位稱為Brix（度），市面上多是使用糖度計來測量它的含糖量。

依據行政院農委會推行「品牌水果」認證計畫：篩選出前五％優秀果品的品牌，對品牌水果的適用品種、品質標準、規格標準、包裝方法和標示方法都有明列規範，其中甜度就列在品質標準的必備項目之中。

糖度計有一般型和電子型，兩者都是利用光學原理，一般型糖度計使用方式是將水果汁液滴在前方藍色玻璃上，另一端用眼睛去看，裡面有刻度顯示；而電子型糖度計則是將水果汁液滴在測試凹槽，儀器上的LED會直接秀出數據。

20度白甘蔗（變渣後19度）
18度以上 甜柿（富有品種）、葡萄（巨峰，冬果）
17度以上 荔枝、糯米枝、玉荷包、葡萄（巨峰，夏果）、奇異果
16度以上 甜蜜蜜鳳梨
15度以上 甘蔗鳳梨
14度以上 蘋果鳳梨、金鑽鳳梨、草莓
13度以上 蘋果鳳梨、甜蜜蜜鳳梨、金鑽鳳梨、愛文芒果、金煌芒果、蘋果
12度以上 紅甘蔗、番石榴、珍珠芭（秋果）、草莓
11度以上 梨、桶柑、椪柑、柳丁、橘子
10度以上 番石榴、珍珠芭（夏果）
8度以上 葡萄柚
7度 蓮霧

1.目前台灣草莓品種有，春香、愛利收、馬歇爾、褔羽、芳玉、桃園1號、桃園2號、紅花草莓等。
2.美國為世界第一的鮮食草莓生產國家（產量約九十三萬公噸），其次依序為西班牙、日本、墨西哥、波蘭、義大利；台灣約六千六百公噸。
3.大湖地區主要農作物有，草莓、蠶絲、高接梨等。草莓盛產季節為每年十一月至翌年四月。

大湖地區農會酒莊
地址：苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣2-4號
電話：(037)996736／(037)993232
網址：http://www.dahufarm.org.tw/
營業時間：周一∼周日：AM 9:00∼PM 6:30
如何前往：溜下中山高速公路苗栗交流道後，往苗栗方向，接72號快速道路，繼續往汶水、大湖方向，經過兩個小山洞，大約二十分鐘即到了大湖。

★草莓淡酒6.5度
180ml包裝，建議售價130元
兩瓶包裝，建議售價250元
★草莓香甜酒16度
385ml包裝，建議售價600元
★大湖鮮草莓醬（不含防腐劑、不添加色素）
90g／瓶，建議售價60元
三入一組，建議售價150元
★湖莓戀草莓酒11度
375ml／瓶，建議售價399元
★陶然紅李子酒11.5度
375ml／瓶，建議售價300元

◎台中縣
台灣省農會
兒時回憶，台農乳品
「台灣省農會？是什麼呀？」

是省政府組織嗎？公家單位？

都不是，台灣的農會是「連合性的農民組織」，以行政區域劃分，採三級制組織；也就是「省」→「縣市」→「鄉鎮」。

「台灣省農會」聯合了目前國內的16個縣農會、5個省轄市農會、267個鄉鎮市農會，以及台北市內的台北市農會及9個區農會，高雄市內包括2個農會，加上金馬區農會，總共有303個農會組織。

主要從事經濟事業、金融事業、保險事業、農業推廣事業，及國際事業五大事業。

說了這麼複雜的關係，可能大家還是搞不太清楚什麼是「台灣省農會」，但是三十歲以上的人應該都對「台農保久乳」有著深淺不一的印象吧。
「台農乳品」牌子老，品質好
許多人印象中的第一瓶牛奶，除了剛出生裝在奶瓶裡被媽媽餵下去的牛奶外，應該多會是玻璃瓶裝的「台農乳品」。

還記得吧？和啤酒一樣的鐵瓶蓋，得用開瓶器才打得開，還有瓶身印上去的藍色牛頭、文字標籤？

儘管現在超市裡琳瑯滿目的乳品，低脂、零脂肪、脫脂的一堆，但說到牛奶，怎麼都不能錯過「台農保久乳」。

小時候回鄉下外婆家，一定有整箱的保久乳躺在地上等我們拿來喝。」

「偶爾會拿喝完的玻璃瓶裝水，養撈到的小魚、小蝦子，因為透明的玻璃瓶可以清楚的看到牠們。」

這個保久乳裝載著五、六年級生許多快樂的兒時回憶。

「推出保久乳，是因為以前鮮奶沒這麼多品牌，價錢也比較貴，一整箱的保久乳方便又非常暢銷。」台灣省農會表示。

瓶子要回收，喝完後都要沖乾淨，再放回箱子裡。現在，改了包裝，免回收玻璃瓶；不過濃郁的味道沒有改變，牌子雖老，品質超好。

翻滾吧！大甲農牧場
除了台農乳品，台灣省農會在外埔鄉水美山的至高處有一塊33公頃大的農牧場，從國道4號大甲交流道下，與台1線相接T型路口左轉往大甲方向，過大甲溪橋約1公里，右轉上山，3分鐘就可以看到一幢日式建築的入口服務處。

因為距離大甲鎮僅有1公里，所以，這裡一般又稱「大甲農牧場」。

沒有明顯華麗的招牌，也沒有拱型大門或收費機，有時候還會錯過大門。

因為視野好，曾是砲兵指揮部所在地，所以在山頂留有碉堡營舍、瞭望台等，可以遠眺大甲溪出海口，個人推薦這是鳥瞰台中地區的絕佳去處。

春天開車進入農場，蝴蝶多的嚇人，山頂上10公頃的親親草原，可以體驗推草圈活動，或是辦理大型戶外活動；8公頃的相思林步道可以進行生態教學。

走到乳牛飼養區，花50元餵小牛喝奶，體驗照顧牛寶寶的生活，另外還有露營區及350人的烤肉區，建議你不要輕易將車子停在大門口，想說扛烤肉用具上山看大草原，因為那將是一條漫漫長路。

園區內，提供餐飲、住宿，以及獨一無二的牛奶浴和藥草浴，皆需事先預約。

台灣省農會
地址：台中縣大里市中興路二段522號
電話：(04)24853063
網址：http://www.farmer.org.tw/

台灣省農會休閒綜合農牧場──大甲農牧場
地址：台中縣外埔鄉水美村山腳巷56號
電話：(04)2687-2724
網址：http://www.tpfarf.org.tw/
入園清潔費：每人100元，團體票80元
營業時間：AM 8：00∼PM 5：00 如何前往：國道4號大甲交流道下，與台1線相接T型路口左轉往大甲方向，過大甲溪橋約一公里，右轉上山，三分鐘就可抵達。

★台農保久乳
有草莓、果汁、雞蛋、低脂鮮乳、純鮮乳、蘋果、咖啡、巧克力、麥芽等口味； 1箱24瓶，每瓶240g，建議售價380元

◎苗栗縣 苑裡鎮農會 阿嬤的草蓆 藺草文化館 國道3號苑裡交流道下，往苑裡方向，位於苗43線與山腳外環處的「藺草文化館」，不是一個用嘴巴講，就知道怎麼去的地方；不過，請放心，沿路指標非常清楚，跟著指標前行就可以到達。 「她」有一股少有的清新感動，好像爬山一小時後，前方山壁，出現一條小小的清澈山泉，冰冰涼涼、乾乾淨淨，單純的令人感動。 「她」沒有東部天大地大的豪邁、北部講求單位面積經營績效的迫切、或南部的奔放熱情，有的就是恬淡的美好。 除了硬體設施給人這般的感受外，應該和負責接待的農會推廣股陳惠芬小姐有很大...