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推薦序│ NOW news今日新聞網採訪中心主任 莊雨琳

法國情調裡的台灣味

里維這個人，我是從《戀上普羅旺斯的餐桌》這本書上，透過那張陽光迷人微笑的臉而認識的。後來，因緣際會，有了機會和里維共事。當時，我一樣每天做著我的硬梆梆政治、財經新聞，但看著里維日日在美食新聞領域裡悠遊，我心上除了羨慕、還是羨慕。

在媒體圈陪著線上記者這麼多年，里維幾乎是我所身處的報社，第一個、也是唯一一個「帶槍投靠」的「專家記者」，和他的第一次見面晤談，當下就決定邀請他來加入我們的團隊。因為，我真的很想看看，本來就是「美食大師」、「廚藝專家」、「美食作家」的里維，要如何把這麼多重的身份，做一次徹底完美的結合與發揮。

在媒體圈工作，總是讓人緊張、無法紓放，美食方面的報導，在這樣的大環境氛圍下殺出重圍，說真的，並不是一件容易的事情。在我們身處的網路原生即時報裡頭，要質量俱進、要耳目一新、要吸引讀者、要老舊並重、要高低合宜……許許多多的要求，同樣是這樣框框在里維這位「美食路線記者」的身上。

認識里維的人，看到這裡，恐怕心裡頭正在疑惑著：「結果里維沒跟妳翻臉？！」我的答案是「並沒有！」里維不但沒跟我這「要求精」、「貪心鬼」翻臉，而且還多給了更多更多，不只是為我、不光為ETtoday《東森新聞報》、NOWnews《今日新聞網》，而是為了更多更多他珍惜的網路新聞讀者。這本書的內容，就是他在過程當中的心血結晶之一。

從2005年出版《戀上普羅旺斯的餐桌》到2010年寫下《法國人，搞什麼？！》，里維成功在台灣文化圈引爆法國風潮，而在這幾年期間，與里維在同一家報社工作，時時被里維浪漫卻踏實的法國特質所感染、所導引。儘管如此，里維心底並沒有忘記自己的來時路。在巴黎接受法國文化洗禮的他，其實是台中長大的孩子，台灣味像老滷汁、女兒紅一樣，越陳越香。

欣聞好記者、好同事、好朋友里維又要出書和大家分享好吃、好玩的，翻看這本《老饕帶你從早吃到晚─在地人必推人氣小吃》，我心裡頭的感受可是五味雜陳，當讀者們邊看邊流口水，盤算著怎麼跟著吃的同時，我的腦中卻是里維頂著太陽鐵著腿、小白臉變小黑臉的畫面……原來，淚中有笑、雨後彩虹就是這麼一回事。

法國情調裡頭的台灣味，這本書，見證了里維的堅持、完整了里維的努力。恭喜里維！恭喜台灣！



推薦序│ 資深美食記者 張瑀庭

落入凡間的小吃王子—里維

認識里維算算也有七、八年，他從一個餐廳老闆轉換成美食作家，我一點都不驚訝！

我在《蘋果日報》擔任美食記者期間，因緣巧合曾有幸採訪他在台中經營的小餐廳，記得餐廳只有三、四桌，那時我點的菜色有手工的義大利麵疙瘩、南瓜濃湯、玫瑰奶茶，整套吃來簡單不失美味，令我印象十分深刻，從菜單到裝潢，處處都可以看到他的細膩及用心，尤其綠手指的他，也在花園栽種許多新鮮香草，用來入菜，鮮香的滋味更是令我激賞。

後來餐廳因故歇業，我雖然惋惜，但卻很歡喜里維開啟人生的另一扇門。再見到他時，他依舊熱衷美食，只是身分改變，開始吃吃喝喝評論起食物。他曾經跟我說過當年媽媽台灣菜、小吃都一把罩，是他美味的啟蒙者。不知是對媽媽的懷念還是嘴饞，他開始尋找記憶中的台灣味。

他在Now news擔任美食記者期間，為了讓美食版面充實和實用，他白天寫稿，傍晚背著相機出巡，鎖定一個區域邊找美味，邊細心紀錄，他常跟我分享，「這個鴨翅毛拔的很乾淨」、「這裡的小菜做得很精緻」、「你看這麵條是現打的特別Q」、「這裡的泡菜很道地」，身為他的好友，我偶而會跟他一起穿梭大街小巷到處找好料，見面時我們的話題也永遠都是「哪裡有好吃」、「最近吃了什麼好吃」、「這個好料千萬別錯過」等等，我們常常邊吃邊討論，還交換彼此的情報。

前陣子經濟不景氣，腦筋動的快的里維開始為上班族著手採訪一系列小吃，他每天頂著大太陽到處採訪，有時後聽到他沮喪地說：「整天沒吃到什麼好吃的！」，有時候他又用充滿驚喜又神祕的口吻告訴我，「改天我帶你去！」沒錯他就是如此熱心又愛分享的大男孩，以前在法國讀書時，他很喜歡研究食譜，北上後，就算一個人他也喜歡下廚做好菜給朋友吃，像我就吃過不少他的私房好菜，他常告訴我說，在台灣也可以過得很法國。



這次，生在台南小吃之都的他，就像落入凡間微服出巡的小王子，不管是《從早吃到晚》還是《從北吃到南》，他將各地小吃一一品嘗、整理，並做出公正客觀的評鑑，相信大家只要手上拿著這二本書，就可以感到他好似在你身邊陪你四處吃透透般的美妙。這二本書是里維這些年的心血和結晶，也是一步一腳印的成果，我相信他媽媽在天之靈看著他的努力，一定很欣慰。