烘焙類甜點不僅製作簡便，並且品質精純，具有家庭式的好口味，使人備感溫馨。除了要選擇新鮮的奶油和雞蛋外，也要注意麵粉的製造日期。最近有很多人為了維護健康，而控制糖類的攝取量，其實也可以用蜂蜜、乾燥水果、蔬菜等來取代砂糖，讓糕點產生自然的甜味，相信可以做出別具一格的特殊風味哦！製作甜點時，偶爾難免會失敗的情形產生，千萬不要氣餒。「自己動手做」的好處就在於，即使麵團沒有發得很鬆軟，吃起來還是覺得很不錯。記取失敗的教訓，再加上自己的心得，好好地磨練手藝吧！
作者簡介：
是個「來者不拒的貪吃鬼」，只管一個勁兒努力地調製出好吃的口味。這本書中，久松老師充分發揮累積多年的經驗與知識，使初學者也能夠輕鬆地做出甜點，並享受到製作甜點的樂趣。
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