有8成台灣人的蔬菜攝取量通通不合格！
天天外食吃進太多毒素？食品添加物超傷身？每天大魚大肉，蔬菜吃少少？
現代人的食安煩惱，1盤義大利麵幫你解決！！
一盤就能吃進1/2日必需野蔬！
77道不發胖飽食系義大利麵，是主食，沙拉，更是湯品。


【內容簡介】
野蔬名廚‧吉田宏介 X 減重營養師‧牧野直子
名廚和營養師的完美上菜，每盤保證攝取超過175g蔬菜(國人每日標準攝取量為300g)，只要1盤簡單滿足。
五種美味變化，讓義大利麵不再單調
• 15分鐘完成！王道款義大利麵
紅醬、白醬、香蒜辣椒、和風醬，4款基本醬汁百吃不膩。
• 水嫩蔬菜大把吃！義大利麵沙拉
人氣沙拉創意義大利麵混搭，淋上美味醬汁口感新鮮。
• 省時新吃法！燉湯義大利麵
魚貝類、蔬菜濃湯融入義大利麵，麵條吸滿湯汁美味升級。
• 品嚐四季美味！季節時蔬義大利麵
使用春夏秋冬當季蔬菜，當季當令最新鮮。
• 蔬菜力改善身體不適又能減脂！健康系義大利麵
緩解六種惱人症狀，每盤攝取熱量不到300卡！
簡單營養在一盤，有效率且美味地攝取蔬菜吧！

【本書特色】
1. 1盤補足蔬菜攝取量不足的問題：不用再辛苦啃生菜沙拉，輕鬆吃下175克每日蔬菜量！
2. 食譜變化多：滿載77道是主菜、沙拉，更是湯品的義大利麵！
3. 義大利麵還能改善身體不適：貧血、情緒煩躁、維持荷爾蒙平衡、肩頸痠痛、眼睛疲勞......各種身體不適都能改善！

作者簡介：

日本蔬菜品鑑師協會認證名廚‧吉田宏介

現為「青山OSTERIA 吉田PASTA BAR」的主廚，同時也是食材王國宮城大使。

起初進入法式料理界巨匠石鍋裕的「QUEEN ALICE」工作磨練廚藝。日後活用遊歷世界30餘國的經驗，創作而成的義大利麵及料理佳評不斷，受到電視與報章雜誌爭相報導。目前已在新橋開設自己的店「(吉) Fresh Pasta Stand」。其著作《每天都想吃～吉田PASTA BAR的107道義大利麵》也頗受好評。



減重營養諮詢師‧牧野直子

料理研究家、營養師、瘦身指導、「飲食工作室（Studio Coo）」代表。提出許多美味且有益健康的食譜與瘦身法，活躍於電視、雜誌、烹飪教室、健康講座等各領域。在《滿足一日蔬菜攝取量的「主菜湯」》、《滿足一日蔬菜攝取量的「主菜沙拉」》也有提供食譜。著有《100種益身蔬果昔》（新星出版社）等書籍。

譯者簡介：

連雪雅

生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度的熱情。譯有《一個人的京都漫步手帖》、《旅行從我的房間開始》等旅遊書，與《天天蔬果汁，癌症不上身》、《自然排毒的50個生活小習慣》等實用書，以及《魔女的約定》、《少女不畢業》等小說。