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是沙拉,是小菜,也是便當。美味常備菜120道(二手書贈品)

商品資料

作者:主婦之友社

出版社:悅知文化

出版日期:2014-07-25

ISBN/ISSN:9789865740535

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:144

書況:近全新

備註:無畫線註記

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文字字級

★日本Amazon料理書第一名★
*市面上第一本收錄中、西、日、韓風味的常備菜食譜。
*詳列120個常備小祕訣,保存食物自有妙方。
*清爽的常備菜,是炎炎夏日食慾不振的最強救星。
*推薦給重視健康、喜愛輕食、瘦身中的你。

只要從冰箱拿出常備菜後,
將保存容器「啪啪啪」地打開擺在餐桌上,
不管多忙,都能輕鬆完成一餐!

以豐富野菜加上肉或魚做成的常備菜,
利用週末時間一次料理好,就能隨時優雅上菜。

【常備菜,好處多多!】
一次做好,可保存2~30天
剛完成好吃,放涼也美味,發酵後更入味
滿滿的野菜,供應一日蔬食的份量
只要2~4步驟就完成
特別適合難以天天下廚的忙碌人
一人品嚐、全家享用都OK

過幾天再吃也很美味-「常備小菜」
泰式涼拌粉絲/酪梨涮豬肉/通心粉沙拉/普羅旺斯雜燴/【常備菜基本規則】

越發酵越好吃-「常備醃漬沙拉」
中、西、韓式風味沙拉/蜂蜜醃小番茄/莎莎醬醃鮭魚/【塑膠袋醃漬撇步】 

滿滿的野菜在這裡-「常備泡菜‧醬菜 」
檸香泡菜/白花椰咖哩泡菜/味噌淺漬南瓜/日本柚蜂蜜醃白蘿蔔/【喝的沙拉】 

先準備好,隨時都能做沙拉-「常備醬料」
義式熱醬汁/美乃滋沾醬/烤紅椒起司沾醬/甜滋滋常備菜/【保存容器推薦】

譯者簡介:

陳冠貴

專職日文譯者,台大日文系雙修中文系畢業,譯作橫跨小說、藝術、商管、科普、手工藝、生活健康等各領域。自我期許能悠遊於中日文之間,帶給讀者閱讀無礙的文字饗宴。

平時喜歡下廚,一邊翻譯食譜一邊實作是人生的一大樂趣。翻譯此書終於有機會學習兒時奶奶常做的日式傳統醬菜,解開老家廚房一顆顆壓醬菜鎮石的秘密,那香氣撲鼻又甘甜的爽脆口感總是令人念念不忘。

目錄
PART 1 
過幾天再吃也很美味!
常備小菜

肉、魚
綠花椰雞腿肉 
秋葵棒棒雞佐芝麻醬 
燒肉沙拉 
醃漬洋蔥牛肉
野菜滿滿的肉味噌 
混合絞肉加紅椒的韓式雜菜 
玉米火腿麥片 
青蔥涮豬肉青江菜 
西班牙蒜味橄欖油醃蝦仁蘑菇
泰式涼拌粉絲 
酪梨涮豬肉
南洋風醃漬茄子扇貝
金黃南瓜菇菇烤鯖魚 
炭烤蝦仁蔬菜佐巴薩米可醋
章魚馬鈴薯莫札瑞拉起司沙拉
蝦仁綠花椰菜沙拉
南洋風醃漬鮭魚
白蘿蔔扇貝沙拉
油浸香辣沙丁魚
羊栖菜炒培根
紅蘿蔔魩仔魚拌辣油
鮪魚蘿蔔絲炒咖哩
豆芽菜雞胸肉拌芝麻醋

義大利...
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