●用吐司、熱狗麵包、餐包等，搭配冰箱裡的現有食材，鋪著吃、夾著吃、捲著吃，快速、好搭配，肚子餓時簡單就能製作，立刻滿足咕嚕咕嚕叫的腸胃。
●分為基本餡料、輕鬆鋪餡、雞蛋鋪餡、大分量鋪餡、輕食鋪餡、健康鋪餡等主題，從簡單的水煮蛋美乃滋、蔥花味噌起司、馬鈴薯沙拉，到分量感十足的薑燒豬肉、法式芥末炸雞、奶油鮭魚，以及健康滿點的鮪魚高麗菜絲沙拉、培根炒菠菜、火腿芝麻四季豆等等，不論是想簡單解饞、快速充飢、吃粗飽或吃健康，千變萬化的餡料滿足你各種需求。
●吐司也可以做成美味甜點，紅豆、煉乳、草莓、鮮奶油、蜂蜜、香蕉、巧克力醬、冰淇淋……甜蜜的豐富組合，讓你的嘴和心情都喜滋滋、甜蜜蜜。
●更多變化的吐司點心專欄，即使是天婦羅麵屑、韓式辣醬、奶油起司等零散食材或醬料，用吐司和海苔捲起來，就是方便好吃的吐司海苔卷！或是加點蛋液煎成的法式吐司，簡單搭配蜂蜜檸檬，或鋪上番茄灑些起司粉，就能讓吐司料理耳目一新！
本書特色：
●用吐司、熱狗麵包、餐包隨處可得的食材，搭配巧思，正餐、甜點、宵夜都簡單搞定！
●豐富食材，100種組合，吐司麵包也可以吃得營養均衡、飽足感滿分！
●全書分為基本口味、輕鬆製作、雞蛋料理、分量滿點、簡易輕食、營養健康、甜蜜點心七種類型，可以根據讀者喜好與訴求輕鬆挑選適合的吐司食譜。
●除一般鋪餡吐司外，還有類似壽司捲的海苔吐司卷，提供更多創意與變化。
●MOOK形式的大開本，方便讀者將書攤開放在一旁，一邊閱讀、一邊製作。
作者簡介：
瀨尾幸子
料理研究家。從學生時代就擔任料理研究家的助手，在那之後就獨立開業。去除無意義及繁複困難的作法，作出簡單又美味的料理，因此大受好評。
對麵包有許多難忘的回憶，其中最令人念念不忘的，就是中學時期，姊姊為了自己做的海苔三明治午餐便當了。「在麵包塗上乳瑪琳，接著就只有夾進海苔的三明治。味道很好，但對女中學生來說，卻是有點心酸的午餐便當」。海苔三明治進化後，就成了本書中的「海苔吐司卷」了。
「餡料豐富，非常適合當成便當食用」。著有《午餐吃麵》、《人氣鋪餡米飯100》、《拌飯100》、《巷弄間的料理》、《170道健康養生簡單好作的豆腐料理食譜》等許多作品。
章節試閱
點心專欄
多種口味的海苔吐司卷！（叉燒天婦羅麵屑╱鹽昆布卡特基乳酪╱韓式辣醬起司╱炸雞辣油美乃滋╱豬排醬天婦羅╱奶油起司芥末）
各式各樣的法式吐司（蜂蜜檸檬╱楓糖漿卡特基乳酪╱火腿起司╱番茄起司粉）
香煎鮮蝦泰式甜辣醬
比起水煮蝦子，
在這裡當然是推薦使用香煎的方式烹調。
蝦子帶殼直接香煎，就能保留原味，
且增添鮮甜的滋味。
●材料（1人份）
帶殼蝦（草蝦等）…3隻
沙拉油…1小匙
紅皺葉萵苣（隨意切）…¼葉
珠蔥（斜切成1cm寬蔥段）…½根
美乃滋、市售泰式甜辣醬…各2小匙
白吐司…1片
粗粒黑胡椒…少許
●作法
①蝦子帶殼直接剔除蝦腸。
將沙拉油倒入已熱好的平底鍋中，
用中火香煎蝦子，要注意蝦子兩面不要煎到焦了。
放涼後剝除蝦殼與蝦尾。
②在吐司上鋪上萵苣、美乃滋、①、珠蔥，
接著灑上泰式甜辣醬與黑胡椒。
●祕訣
蝦子帶殼直接香煎的話，更能提出令人驚豔的鮮甜滋味。
↓
（蝦子）兩面煎好後，取出放涼，剝除外殼與尾部。
羅勒起司
加上起司後，分量就提升了一點。
放太久，羅勒的顏色會變得不好看，
所以馬上吃掉它吧！
最後再放上番茄也很對味。
●材料（1人份）
起司片…1片
羅勒葉…2～3葉
白吐司…1片
A
大蒜（磨泥）…½小匙
橄欖油…2小匙
B
鹽、粗粒黑胡椒、
TABASCO辣椒醬…各少許
●作法
①在白吐司上抹上混合好的A，
鋪上起司片，
用烤箱烘烤至起司融化，
鋪上羅勒葉與B。
咖哩風維也納香腸
真的只要加上一點咖哩粉，
就能讓看似普通的維也納香腸大變身！
加了一點辛香料就能呈現全新風味。
●材料（1人份）
維也納香腸…3根
洋蔥（切1cm塊狀）…¼個
沙拉油…2小匙
白吐司…1片
番茄醬、粗粒黑胡椒 …各適量
A 咖哩粉、鹽、胡椒…各少許
●作法
①將維也納香腸縱切對半，
在表面劃上刀痕。
②於平底鍋中加入沙拉油並加熱，
用中火將洋蔥炒至顏色透明，
加入①炒至微焦，灑上A。
鋪在吐司上，淋番茄醬，
最後灑上黑胡椒。
烤香蕉巧克力
香蕉煮過的話，香甜瞬間提升。
在烤過的巧克力吐司上，
鋪上未煮過香蕉，
簡單地改變一下，也很好吃喲！
●材料（1人份）
香蕉（切成5mm厚）…1根
奶油…1小匙
巧克力塊（切小塊）…2塊
白吐司…1片
●作法
①在吐司上鋪上巧克力塊，
放入烤箱烘烤，
烤到巧克力些許融化。
②把奶油放入平底鍋中加熱融化，
用中火煎煮香蕉，
之後，鋪在①上。
如果覺得不夠甜，
可以從在上面灑少許砂糖（分量外）。
點心專欄
多種口味的海苔吐司卷！（叉燒天婦羅麵屑╱鹽昆布卡特基乳酪╱韓式辣醬起司╱炸雞辣油美乃滋╱豬排醬天婦羅╱奶油起司芥末）
各式各樣的法式吐司（蜂蜜檸檬╱楓糖漿卡特基乳酪╱火腿起司╱番茄起司粉）
香煎鮮蝦泰式甜辣醬
比起水煮蝦子，
在這裡當然是推薦使用香煎的方式烹調。
蝦子帶殼直接香煎，就能保留原味，
且增添鮮甜的滋味。
●材料（1人份）
帶殼蝦（草蝦等）…3隻
沙拉油…1小匙
紅皺葉萵苣（隨意切）…¼葉
珠蔥（斜切成1cm寬蔥段）…½根
美乃滋、市售泰式甜辣醬…各2小匙
白吐司…1片
粗粒黑胡椒…少許
●作法...
目錄
一、基本鋪餡
水煮蛋美乃滋╱鮪魚美乃滋╱馬鈴薯沙拉╱法蘭克熱狗╱通心麵沙拉╱義大利麵沙拉╱日式炒麵╱可樂餅╱炸豬排╱披薩吐司╱酥炸火腿
二、輕鬆鋪餡
蔥花叉燒美乃滋╱橄欖油起司粉╱味噌美乃滋╱蔥花味噌起司╱鹽昆布蔥花起司╱醃漬小黃瓜╱大蒜魩仔魚╱蔥花魩仔魚美乃滋╱海苔奶油起司╱鱈魚子美乃滋╱竹輪明太子美乃滋╱蟹肉棒沙拉╱鹽醃牛肉卡特基乳酪╱番茄鹽醃牛肉╱蔥花美乃滋辣油叉燒╱燒賣淋醬╱鮮蝦燒賣日式芥末美乃滋
三、雞蛋鋪餡
火腿起司煎蛋╱奶油醬油太陽蛋╱味噌炒蛋╱韓國風菠菜炒蛋╱大阪燒風味煎蛋╱綠花椰菜水煮蛋
四、大分量鋪餡
薑燒豬肉╱酸菜炒豬肉╱法式芥末炸雞╱酪梨雞塊╱印度烤雞╱味噌醬水煮雞肉╱絞肉大豆炒咖哩╱煎餃辣油美乃滋╱咖哩麵包的餡料╱拿坡里口味╱奶油鮭魚╱鹽鮭起司╱芥末籽鯖魚╱香煎鮮蝦泰式甜辣醬╱香煎魚肉香腸╱叉燒豆芽菜╱火腿排
五、輕食鋪餡
香蒜辣椒╱洋香菜櫻花蝦╱青紫蘇魩仔魚╱羅勒起司╱酪梨沾醬╱番茄羅勒╱馬鈴薯培根起司╱咖哩風維也納香腸╱辣豆醬╱千層麵口味╱薑燒午餐肉╱義式香煎午餐肉╱咖哩甜不辣╱竹輪磯邊揚╱酥炸蟹肉棒╱干貝檸檬漬╱煙燻鮭魚＋卡特基乳酪
六、健康鋪餡
鹽揉高麗菜╱鮪魚高麗菜絲沙拉╱番茄莫札瑞拉起司╱竹筴魚乾＋醃漬小黃瓜╱火腿芝麻四季豆╱起司羊栖菜╱培根炒菠菜╱金平牛蒡起司╱明太子馬鈴薯沙拉╱酪梨蒸雞肉╱魚肉香腸炒青菜
七、甜蜜鋪餡
紅豆煉乳╱草莓紅豆╱黑芝麻香草冰淇淋╱黃豆粉奶油╱鮮奶油草莓╱花生醬香蕉╱烤香蕉巧克力╱卡特基乳酪＋草莓果醬╱奶油起司＋水果乾╱卡門貝爾起司＋蜂蜜╱優格去水＋杏桃果醬
一、基本鋪餡
水煮蛋美乃滋╱鮪魚美乃滋╱馬鈴薯沙拉╱法蘭克熱狗╱通心麵沙拉╱義大利麵沙拉╱日式炒麵╱可樂餅╱炸豬排╱披薩吐司╱酥炸火腿
二、輕鬆鋪餡
蔥花叉燒美乃滋╱橄欖油起司粉╱味噌美乃滋╱蔥花味噌起司╱鹽昆布蔥花起司╱醃漬小黃瓜╱大蒜魩仔魚╱蔥花魩仔魚美乃滋╱海苔奶油起司╱鱈魚子美乃滋╱竹輪明太子美乃滋╱蟹肉棒沙拉╱鹽醃牛肉卡特基乳酪╱番茄鹽醃牛肉╱蔥花美乃滋辣油叉燒╱燒賣淋醬╱鮮蝦燒賣日式芥末美乃滋
三、雞蛋鋪餡
火腿起司煎蛋╱奶油醬油太陽蛋╱味噌炒蛋╱韓國風菠菜炒蛋╱大阪燒風味煎蛋╱綠花椰菜水...
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