名人推薦：

各界好手滿足推薦！

【名廚師．暢銷作家】MASA山下勝．【日本超馬名將】工藤真實．【美食節目主持人】柯俊年．【飲食文化研究者】徐仲．【東吳國際超馬賽推手】郭豐州．【日本超馬名將】關家良一

（依姓氏筆劃順序排列）



食物不只要好吃而己，好的食材更是決定美味的重要關鍵。在料理無國界的現在，不管哪一國的食材在台灣幾乎都可以找得到。如果您喜歡下廚的話，只要到住家附近超市應該就可以買到各種食材，隨時來一場異國美食的體驗之旅。但異國美食不只可以品嘗而已，以健康面為切入點更是另一種時尚。這本書是美國非常厲害的廚師幫運動選手設計的食譜，只要跟著動手做，在自家廚房就可以輕鬆享受不一樣的美食之旅，當然這也是喜愛運動的我重要的參考書籍，有興趣的讀者可以試試看喔！

──知名廚師．作家◎MASA山下勝



【奧運金牌選手推薦】

我的倫敦奧運金牌，就是靠這本書裡的食物當燃料燒出來的。賽後我告訴艾倫：快把書裡的燕麥粥改名叫「奧運金牌粥」。要贏金牌，背後需要很多人幫忙，我把餐飲和營養這一塊完全委託本書兩位作者，而他們則還給我一個金牌。 ──兩度奧運金牌得主、兩度UCI全球計時賽冠軍得主、職業車手克莉絲汀．阿姆斯壯（Kristin Armstrong）

真希望兩位作者在我的競賽年代有幫我煮飯，這樣的話我的成績一定更好。──奧運金牌選手，比利時國家冠軍亞歷克斯．莫克斯（Axel Merckx）

這種書太珍貴了。不管你是像我一樣的職業選手，還是週末休閒車手，你一定會愛上這本書的。使用本書後別太驚訝──你的距離會更長，耐力會更佳。──兩度奧運選手，BMC競速隊職業選手泰勒．費尼（Taylor Phinney）

無論是訓練還是競技，無論是路跑、雪地山徑或者任何地形，請花幾分鐘按照本書的指導做菜，你一定會發現，這些食物真的好吃，真的能提升你的表現。──奧運選手、美國全國職業冠軍、Team Saxo Bank-Tinkoff職業自行車隊選手提米．度根（Timmy Duggan）

我作證：這些食物可以直接提升運動表現，加速恢復。我已經把裡面的菜單給了好幾百個頂尖運動員。──奧運銅牌選手、全美全國職業冠軍、兩度環法分站賽冠軍戴維斯．費尼（Davis Phinney）

我真的把這本書當神在拜，太適合我的職業運動生涯了。從此以後，我的飲食再也不單調，也不難吃。吃得好我就快樂，快樂的時候我的成績就提升。──奧運選手、美國短道滑冰全國賽銅牌得主、職業自行車手莉亞．戴維森（Lea Davison）



【其他國際運動選手推薦】

‧我的2011年賽季是被這兩位作者救回來的。他們不但救回來我的賽季，還把它變成我職業生涯裡面表現最優秀的一年！而且，他們有辦法讓我進廚房，動手做這本書裡面的菜！ - Team RadioShack職業車隊選手雷菲默（Levi Leipheimer）

‧如果你是運動派的，那麼光是本書的前言就會讓你買書的錢回本：用平常人的簡易語言解釋飲食的理論，人人可理解。從今此後，你有了一個提高表現的秘密武器：你家廚房。- Garmin-Barracuda職業自行車隊選手Peter Stetina

‧狀況好的時候人人都能訓練出好成績，但是只有真正的冠軍才能在逆境中持續訓練。要吃得好，真的不簡單，可是健康的飲食才是顛峰表現的關鍵。這本書會幫助你吃得好- Kelly Benefit Strategies-OptumHealth職業自行車手前隊員依恩?麥逵格（Ian D. MacGregor）

‧林博士揮動食品科學魔法變出簡單實用又營養的食材組合，大廚湯瑪斯加進浪漫的味覺概念與熟悉的單純食材。這些因素相加之後，如旋風，如燦爛笑容，冒著蒸氣，在鍋裡滋滋作響，力道逐漸增強，最後端出所有運動員最喜歡的東西：美食。- Kelly Benefit Strategies-OptumHealth職業自行車隊車手傑森?唐納（Jason Donald）

‧我的補給，多年來都是作者填滿的，從美國的早餐墨西哥捲餅到阿爾卑斯山的米糕和炒蛋，這些食物又好吃又符合營養科學，全部含有來自亞洲的熱情精神。 -Team Garmin-Cerv?lo職業自行車手范德維德（Christian Vande Velde）

‧本書改變了我的生命。要吃真正的食物，吃好吃的東西，吃簡單的東西。-Cannondale P/B Cyclocrossworld.com 職業車隊選手提姆?強森（Tim Johnson）

‧本書的菜單簡單好吃又有效，而且是出自一股對於運動和食材的熱愛做出來的。趁著訓練時期，正好多多吸收這些優質美食。- RadioShack-Leopard-Trek Pro Cycling Team職業手喬治?班尼特（George Bennett）

‧當上職業車手以來，林艾倫就是我的飲食導師，用天然、真實的食材提供我所需的能量，幫助我快速復原。在職業運動員忙碌的生活裡，湯瑪斯主廚教會了我做出高品質、好吃的菜餚。這兩人替運動員發明了簡易的飲食藝術，吃得對，吃得巧，一點也不複雜，對身體很好。- Team SpiderTech職業自行車隊選手、2008美國國家隊成員路卡斯?優塞（Lucas Euser）

‧本書兩位作者設計出來的食譜完全滿足了一個運動員坐下來進食的兩大需求：讓成績表現極大化，讓味蕾的滿足衝上最高點。 - Liquigas-Cannondale Pro Cycling Team隊伍職業車手提米?杜根（Timmy Duggan）

‧這本書簡直是夢幻成真！我的教練、教學、訓練、競賽生活忙死了，書中的高品質餐點和點心能幫我拿出最佳表現。-精英三鐵運動員，證照三鐵教練特恩?普拉札（Tawnee Prazak）

‧這本書教你怎麼吃，什麼時候吃，吃什麼；而且教你怎麼使用高品質的食材幫助你提高訓練時期、競賽時期與日常生活的精力。我現在都按著這本書煮飯。- 職業三鐵運動員克里斯敦?彼特森（Kristen Peterson）

‧看了這本書我才知道，原來身為運動員是可以吃到好食物的。從此我再也不吃加工的營養棒了，那些東西害我脫水，又肚子痛。 - 職業攀岩選手、North Face運動隊成員麥特?席格（Matt Segal）

．本書的食譜非常特別，非常簡易，可以在短時間內做出來，幫助你補充體力，恢復速度。- Men's Journal

．本書的菜單好容易，又好好吃，好容易消化，更包含了基本的養分，使你就算在陌生的賽道環境裡也能充分吸收。本書的讚譽這麼多，真的不是假的，而是大家針對好食材做出的好菜單所發的。就算你不是騎自行車為生，也會想吃這些菜。- BikeRadar.com

．主廚湯瑪斯和運動生理學家林艾倫帶著我們探索味蕾。雖然你不想踩著自行車勝過對手，你也會想看看這本內容豐富，充滿美味食譜的好書。- Paved magazine

．書中的食物非常有營養，而且真的很好吃。- NBCSports.com

．這本書棒在它不是理論，它是實用的書。- Active.com

．所有的三鐵運動員們，想要用美味又健康的食物來撐起你們的訓練的話，就看這本書。150道食譜全部採用極簡食材，你家一定找得到，而且作法簡單，週間忙碌時也可以做出來。藍斯?阿姆斯壯以前就是照著書裡面的雞丁炒飯在吃的。- Triathlete magazine

．認真的運動員在找食譜的時候，一定會挑像本書作者這樣資歷的人寫的書。你認真訓練，又要享受健康營養且口感豐富的食物，看這本就對了。- LAVA magazine

．這本書有創意，有啟發性，很漂亮，很好吃，又不囉唆…還有，真的對我們運動員很有幫助。- 3/GO magazine

．這本書講的是真正的下廚做菜，不是現成沖泡的粉狀食品。這本書講的是真正好吃的菜，不是有氣無力的咖啡色營養棒，裡面的成分完全看不出來。書中的食物讓你飽足，不會害你吃不飽差點休克。 - DailyPeloton.com

．車手們都知道，這本書就是聖經。車手們在家辦宴會的時候，都是照著這本書在做菜，談的話題都是書裡面的營養知識和「真食材」。 - Embrocation Cycling Journal

．耐力運動員一定要有這本書，太重要了。參加過任何等級的訓練或競賽的人，都知道健康、新鮮、營養的食物可以提高不知道多少表現。這本書是運動員的食譜聖經。 - Twisted Spoke

．本書沒有神奇的食材或昂貴的食品，卻能讓你的運動表現大大提升，而且全面改善你的心情。因為你吃什麼就像什麼。- NBC 運動記者逵格?路易斯（Criag Lewis）Sports