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德國MORA-ELH、美國寰宇大學、美國ANMA教授／李德初

許醫師自然診所負責人／許達夫

新光醫院腎臟科醫師／江守山

龍合骨科診所院長／游敬倫

中華功能醫學研究機構執行長／歐忠儒

八○％的現代人都已過敏！

根據林口長庚醫院的調查，台灣地區各類過敏患者近年來成長幅度驚人：台北市小學一年級氣喘兒的比例從1974年的1.3％增加到2002年的19％，二十八年來成長了15倍；有些住在工業區的孩子，可能更為嚴重。至於有鼻子過敏的小朋友，則從1984年的7.8％快速增長到1994的33.5％，十年間成長了4.3倍。反觀美國，1909年的時候，只有0.5％的人有氣喘，到1994年有8％的人有氣喘，花了近七十幾年的時間，才成長20倍，可見台灣的生活型態（環境污染、飲食習慣、作息混亂、壓力過大、運動缺乏）一定出現了很嚴重的問題，才會造成過敏相關疾病越來越嚴重。

根據醫院統計，台灣地區受氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎所困擾的民眾約有三分之一多，也就是每三人之中，就有一人有過敏現象。由於這是總平均值，表示在台北、台中、高雄大都會所占的比例更高。而且，這些只是「確診」的過敏人口數，那麼，還沒去看醫生，或是不知自己已經過敏的隱藏患者又有多少呢？
根據美國數以千計的自然醫學臨床醫師研判，有慢性食物過敏的人口，可能多達八○％。據統計調查，台北市慢性食物過敏的人口比例正好就是八○％。
可見大多數的人都以為只有那些外表看起來有過敏症狀，例如：打噴嚏、流鼻水，或是皮膚起疹子、甚至氣喘的人，才是過敏的人，其實都忽略了自己早已是過敏的受害者，過敏大軍早已如排山倒海的態勢來襲了！只不過「慢性食物過敏」隱藏在腸胃道裡面，症狀會延遲發作、甚至被壓抑住，所以很不容易被發現！
這樣的結果是不是很讓人訝異呢？這是真的，現代化國家的過敏人口，已經到達人類歷史的高峰（八○％），但大多數人卻不自知。不知自己有過敏者最大的風險是：你將讓自己陷入長期的病理困擾中。如果不想辦法改善，病情會越來越複雜與嚴重，最後治療起來，就越來越困難了！

過敏疾病有哪些？

一般人常說的「過敏」，其實是很籠統的稱呼。過敏會因發生部位的不同，以及症狀的差異，在臨床上，有不同的病名。例如：過敏經常會發生在腸胃道、皮膚、鼻子、眼睛，以及肺臟這些器官。如果發生在皮膚，就有可能是：異位性皮膚炎、蕁麻疹、濕疹、牛皮癬；發生在鼻子的就是過敏性鼻炎、鼻竇炎；發生在眼睛的是過敏性結膜炎；發生在耳朵，就是過敏性中耳炎；發生在肺臟的是氣喘。至於腸胃道的過敏，則是食物過敏，會引起腸胃不適的種種症狀（如：腹脹、腹痛、腹瀉、便秘）。這些症狀有可能在吃下該食物的當下立刻發生（屬於急性過敏），也有可能延遲了二∼三天之久才發生（屬於慢性過敏）。

早在一九四○年代，美國的藍道夫（Randoph）醫師就發現食物過敏有延遲反應的現象，而且證實與臨床上許多疾病有關連。根據美國臨床醫師統計，高達八十種醫學上常見的疾病或症狀都與食物過敏有關。例如：過敏反應發生在頭皮上的血管會引起偏頭痛；發生在關節，則引起關節痠痛或是僵硬；發生在循環較差的中耳，則引起慢性中耳炎；發生在胰臟，可引起第一型糖尿病；發生在供應大腦內部的血管，則可引起憂鬱症、慢性疲勞、頭暈、注意力不集中、思考模糊、記憶力減退、情緒起伏、學習障礙、過動。慢性食物過敏甚至還會使下列疾病惡化：自閉症、腦性麻痺、顛癇與多發性硬化。

緩解過敏自救法——不用到醫院也能輕鬆DIY

治病可粗分為「治標」與「治本」，當然每個人都想徹底把疾病根除，但「治本」通常較耗時，有時人正在不舒服的節骨眼上，必須要趕緊讓自己先舒緩下來，所以也要「治標」。

因此，在介紹「根治」過敏的方法前，我想先讓大家知道如何「快速」減緩過敏發作的不適。這些都是非常實用的小撇步，沒有西藥的副作用，只要用得正確，可以讓你馬上緩解過敏的不適。

●輕度過敏自救法
輕度的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，皮膚起小疹子，或是胸口悶悶的，是很多人都經歷過的輕微過敏症狀。由於體內累積的干擾因子（過敏原、毒素或壓力）不多，所以只要補充維他命Ｃ黃酮加槲黃素就可以緩解症狀。

方法：對於鼻子過敏的症狀，可以將含有大量維他命Ｃ(500mg)加生物類黃酮(250mg)的營養補充品用嘴巴嚼碎，鼻塞、鼻癢、流鼻水可以在十分鐘內緩解。
常用的劑量為每隔幾分鐘咀嚼一顆。其實每人的反應不同，應視症狀緩解程度而調整。如果很嚴重，可能要吃到八顆，如果只是一、兩個噴嚏，那麼可能一顆就夠了。另外，如果可以再補充槲黃素(250mg)的話，效果會更好。台灣食品法規尚未開放使用槲黃素，所以可以改用野生玫瑰花瓣萃取物，效果也不賴。

●中度過敏自救法
當你試過輕度自救法後，過敏的緩解效果仍不明顯時，建議你試試中度的自救法，也就是用中藥湯劑來幫忙。

方法：熬煮對症的中藥湯劑（熬煮湯劑的效果優於科學中藥）（例如寒性氣喘使用小青龍湯，熱性體質使用麻杏石甘湯）只要對症，就會有立竿見影的效果，可以快速舒緩呼吸道過敏，例如中度氣喘，可以在三十分鐘以內舒緩。

●對付過敏的萬靈丹——清水斷食法（Water Fasting）
其實，對付過敏還有一個超級法寶，是最厲害的，不需要吃中藥、針灸，也不用吃營養補充品，只要你願意配合的話，幾天之內，過敏症狀一定會得到改善，那就是「清水斷食」。

方法：斷食期間只喝水，這種斷食法又叫做「醫療斷食」，雖然效果神奇，但進行醫療斷食，就好像去打仗一樣，如果沒有受過專業訓練，貿然進行的話，有可能會有生命危險，因此提醒讀者千萬不要自己輕易嘗試超過三天以上的清水斷食。最好是到經驗豐富的斷食中心，有專業醫師24小時隨時在側，萬一發生緊急狀況，醫師知道如何處理。
另外要再次強調，進行清水斷食期間，千萬不能從事耗費腦力或體力的工作，進行斷食療法時，一定要請假在家休息（或是住進斷食中心裡面）。如果初學者想要在家試試，可以先從為期兩天的「周末斷食」開始。配合上班的作息，星期五中午吃飽一點，下午回家之後就不再進食。一直到星期天晚上或星期一早上，才慢慢恢復進食。

根治過敏大作戰

想要長期根治過敏，首先應該先從環境著手，其次是調整身體的功能以及心理的狀態。在此歸納出以下戰略，只要能夠長期做好，相信過敏就不會再找上身！

戰略一/避開過敏原與污染原

1.勤打掃，尤其是臥室、客廳、書房的死角。
在打掃環境時，最好使用水溶式吸塵器。它比一般吸塵器更好，將灰塵吸入水中溶解，達到100%的除塵效果，不像其他的吸塵器會將灰塵從出氣孔排出，造成二次污染。另外，有過敏的人臥房最好越簡單越好（最好只有一張床、一個床頭櫃、一扇窗就好），這樣不但方便打掃，也可以避免死角藏污納垢。

2.使用空氣負離子產生器
至於空氣負離子產生器則是非常好的幫手，因為負離子可以黏附空氣中的微粒子與中和過多的正離子，不但能除臭，而且負離子會使呼吸道黏膜舒暢穩定。

3.不養有毛髮的寵物，可以多種植物。
會過敏的人，家中一定要避免養貓、狗、鳥、兔、鼠等有毛髮的動物，如果是魚、烏龜、爬蟲類等無毛的動物則無妨。我建議，如果可以的話，改種植物會是不錯的選擇。因為不開花的觀賞植物幾乎不會引起過敏反應，而且根據美國太空總署NASA歷經25年的研究結果發現，許多植物可以去除甲醛，如波士頓腎蕨、菊花等，可去除甲苯，而黃椰子、蝴蝶蘭等可消除空氣污染。

4.不用人工香水或化學溶劑萃取的香精
過敏的人對人工香水相當敏感，嚴重的人甚至會引起呼吸困難的反應。因此患者自己與家人、朋友、同事，最好都要避免使用人工香水、含有人工香料的洗髮精、香皂、洗衣粉、髮膠及用化學溶劑萃取的精油，也要避免食用含人工香料防腐劑的飲料、糕餅、零食等。如果一定要用香水的話，建議選用天然成分製成的香水。

5.使用無毒建材
室內裝潢所用的木板、地毯、窗簾、黏膠、油漆都充滿對人體有害或會導致過敏的物質，最常見的為甲醛、甲苯、其他揮發性有機化合物(ＶＯＣ)、石棉、懸浮微粒等等。因此，如果你家裡或是公司要裝潢，建議選用「綠建材、環保建材、無毒建材」。

6..少吸入車輛廢氣與工廠廢氣
通勤上班上學的時候，最好要避免吸入車輛廢氣，等公車或騎車的人不妨戴口罩，開車的人則應設定車內空氣循環，不要與車外對流。在選擇居住與上班環境時，盡量遠離工業區、工廠或大馬路邊。

7.盡量居住在空氣清新的大自然環境
從醫學專業的角度來看，當人接近綠色植物一、兩公尺以內，或是到樹木、花草等大自然環境時，全身的交感神經馬上放鬆，副交感神經會比較旺盛，因此非常適合自主神經失調的過敏體質，如能長期處在大自然環境，將可達到預防與治療過敏的雙重效果。

8.室內與車內嚴禁二手菸
香菸的味道與微粒子會黏附在地毯、牆壁、傢俱裡，這對過敏的人會是很大的刺激，因此有過敏體質的人，一定要嚴禁任何人在室內或是車內抽菸。從2009年起，台灣也開始全面擴大禁菸範圍，只要室內三人以上的環境一律禁止抽菸，這對於廣大的過敏族而言，也算是福音！

戰略二/降低全身過敏總負擔(Allergenic Total Load)

1.促進全身解毒功能：肝腎腸肺皮膚
肝、腎、腸、肺、皮膚，可以說是人體的五大排毒器官，因此要排毒可以從這些器官下手。一旦身體的毒素降低或是清光了，我們身體就會提高對過敏的容忍度，自然過敏就不會輕言復發了。

2.找出潛藏的慢性食物過敏原
要徹底根治過敏，就一定要找出慢性食物過敏原不可。你可以選擇用IgG抽血檢測或白血球反應抽血檢測（花錢不花力）或低敏食物＋食物挑戰（花力不花錢）的方式來找出自己的過敏原。但如果真的無法做到，至少可以先採用低敏飲食法，盡可能避開以下常見的食物過敏原：
●牛奶製品：鮮奶、奶粉、保久乳、奶精、乳酪。
●小麥製品：麵包、麵條、饅頭、包子、水餃。
●海鮮：貝類、魷魚、花枝、蝦、蟹，尤其是不新鮮更容易過敏。
●花生：花生、花生糖、糙米漿。
●芒果：新鮮芒果、罐頭、水果乾。
●鳳梨：新鮮鳳梨、罐頭、水果乾。
●酵母：啤酒、麵包、饅頭、發糕。
●黃豆製品：豆漿、豆腐、豆干、豆花。
●雞蛋。
●番茄。
●茄子。


3.解決其他過敏問題
通常過敏患者都可能同時存在多種過敏症狀，例如：鼻炎加氣喘、鼻炎加皮膚過敏等等，嚴重的人甚至會合併自體免疫症狀（類風濕性關節炎、乾眼症、紅斑性狼瘡等等）。如果你發現過敏症狀無法得到控制或根除的話，原因可能是還有其他過敏存在，所以最好可以一併處理。

4.確認有無念珠菌感染
念珠菌感染會干擾免疫系統，使過敏症狀惡化，所以如果有胯下癢、嚴重香港腳或是灰指甲，口腔內有白色塊狀物，婦女有明顯白帶等，就可能是念珠菌感染的問題。要對付念珠菌最好的方法就是徹底禁絕甜食，因為糖是念珠菌的養分，人一旦不吃糖了，念珠菌就會「餓死」。不過，念珠菌是非常難纏的菌種，有時經過半年禁食甜食之後，念珠菌感染好像已經痊癒，其實它的菌株還是在黏膜裡面，此時，只要再攝取一些甜食，感染就又會復發。所以真要徹底根除念珠菌的話，必須在症狀消除之後繼續維持療法一、兩年才行。

戰略三/減少發炎的可能

我之前曾經介紹過，所謂發炎，是人體對抗外來物或體內老舊壞死細胞的正常反應，但是失控的發炎卻會造成身體許多不適甚至危險。以下的方法可以幫助我們身體處在最好的調控狀態。

1.穩定肥大細胞
想要穩定肥大細胞，可以每天服用維他Ｃ500mg、生物類黃酮250mg，這是一次的劑量，每天可視情況服用三到六次，急性發作時甚至可以更高。如果可以服用槲黃素，效果會更棒，每次劑量250mg，每天一至三次。優質槲黃素若取得不易，可用野生玫瑰花瓣萃取物代替，日本研究顯示，一天500mg即有明顯效果。另外，每天飲用海豹油、魚油或亞麻仁油15ml（約一湯匙），於睡覺前服用，也可以讓肥大細胞穩定。

2.減少自由基
想要減少自由基，除了不能熬夜、多食用有機蔬果外，還要避免過多紫外線照射（例如：早上十點到下午兩點的陽光）。另外，必要的時候也可以補充抗氧化劑（維生素Ａ、Ｃ、Ｅ，與硒、鋅、ＯＰＣ以及植物營養素）。這些都有助於減少體內的自由基到處流竄，造成傷害。

3.避免精糖或甜食
由於葡萄糖與維他命Ｃ結構相似，而且都是透過相同管道進入細胞，因此互有競爭性。當身體需要維他命Ｃ（例如：發炎或過敏反應）或維他命Ｃ不足時（例如：新鮮水果吃不足），如果我們又吃下過多甜食，將使維他命Ｃ捉襟見肘，導致過敏或其他發炎反應更為嚴重，所以，想要避免過敏，糖分越高的食品、越精緻的澱粉類食品越要避免。另外，也要完全戒掉含糖飲料、糖果、蛋糕、餅乾等食物。若非不得已一定要加糖，我的建議是加優質的代糖，例如赤藻糖醇、麥芽糖醇、異麥芽寡糖、木糖醇、木寡糖，不要使用糖精、阿斯巴甜、蔗糖素等不利健康的代糖。

4.多吃好油、少吃壞油
吃好油的好處與吃壞油的壞處，我在前面已經有詳細的說明了，所以在此不再多述。只是要再次提醒讀者，所謂的好油是指未氧化、未氫化、未精製、未發霉、未化學溶劑萃取的冷壓苦茶油、橄欖油、椰子油、亞麻仁油、魚油與海豹油等等。而壞油是指經油炸氧化、原料發霉、保存期限過期而氧化、部分氫化、與高溫精製的一切油脂。記住這樣的原則，相信你就可以為自己找到好油，降低身體過敏的機會。

5.多吃蔬果等天然消炎藥
大量的維他命Ｃ、生物類黃酮、槲黃素（或是野生玫瑰花瓣萃取物）是強而有力、又無副作用的天然消炎營養品，它們廣泛存在各種新鮮蔬果當中。
另外，鳳梨與木瓜中含有大量的消化酵素，可以消化分解血中易致發炎的物質或發炎的代謝物。如果對鳳梨、木瓜不會過敏的人，我建議可以經常空腹時食用，或是補充酵素營養品也行。空腹時服下，能夠幫助分解血中黏稠物質，而酵素和正餐同時服用，則可幫助消化腸道內的食物。

6.短期斷食
我非常推薦斷食，因為這符合大自然的規律，而不是違反人性。你想想看，自然界動物生病時的反應，大都是斷食、喝水、休息不受干擾、吃草藥，這是自然的修補法則，人類也是動物的一種，自然也有這種本能。你若心思細膩、感觸敏銳將會發現：當你有食物過敏、鼻子過敏、皮膚過敏等症狀時，會覺得食慾下降、胃口變差，所以此時你最應該做的，就是少吃一些、吃清淡點，可以的話，最好是完全斷食，只喝水，給身體休息以及重新啟動的機會。

戰略四/調整「心理神經內分泌免疫系統」(Psychoneuroendocrinoimmulogy)

這是一門相當新興的學問，主要在處理身心與神經和免疫系統之間複雜且微妙的關係。

1.調適壓力，穩定神經與內分泌系統
適當的壓力是成長的動力，但過度的壓力卻會加速人的老化並使人生病。壓力人人都有，但每個人對壓力的認知與感受卻是不同。壓力會導致我們的自主神經失衡，進而造成過敏體質，所以要醫治過敏，懂得紓解壓力，也是一個不容忽視的「療法」

2.讓自主神經系統正常化

◎局部熱療（鼻炎、氣喘）、冷熱療（過敏性皮膚炎）
(1)局部熱療：使用熱毛巾、熱水澡、熱敷包、遠紅外線、溫灸在身體的某些部位，除了可促進局部血液循環，也可使紊亂的自主神經穩定下來。鼻炎患者可熱敷鼻子、眼下、額頭等部位（注意：眼睛不可熱敷）；氣喘患者可熱敷在前胸、後上背等部位。這種熱敷通常適用於怕冷體質的過敏患者、或是局部一寒冷或著涼就會誘發過敏的人。
少數鼻炎患者可能會覺得冷敷比熱敷來得舒服，這是因為他的體質可能屬於實熱或濕熱，不妨可試試看冰敷。但要小心，若無效必須趕緊恢復熱敷。氣喘患者絕對不可以冰敷，尤其不能冰敷前胸或是後上背部，或是用冰冷的水沖洗這些部位，否則很容易誘發氣喘。
(2)冷熱療：皮膚過敏者有些人對熱敷反應較好，有些對冰敷反應較好，有些則覺得熱敷三分鐘、冰敷三十秒，這樣連續循環的效果比較好。基本上，要順應個體差異，以每個人的反應和喜惡為主。但對於胸、背、腹部等重要臟器部位應以熱敷為主，若要冰敷，則要實施上述的冷熱交替法比較安全（熱敷三分鐘、冰敷三十秒）。

◎多做身心運動（Mind-Body Exercise）
身心運動雖然包括瑜珈、八段錦、太極拳、易筋經、五禽戲、形意拳、站樁功、外丹功、法輪功、梅門氣功、大雁功法、自發動功、自救功法、各式氣功等等，其實這些運動在生理學上的作用很類似，治病強身的目的也大同小異，只是部位與功效有些不同。只要找一種好好練，你就可以達到「有病治病、無病強身」的效果。

◎認清體質，從生活習慣及飲食調整
我們體質的寒熱屬性雖然是與生俱來的，但和出生地點、出生季節、居住環境、飲食習慣都有密切相關，而且同一個體質，也會受到日夜與四季交替的影響，而有某種程度的變化。因此，最好依體質不同做調整。

3.得到內分泌系統支持

◎提升腎上腺支持(Adrenal Support)——不熬夜、高品質睡眠、不用咖啡因或刺激性藥物，服用花旗参、甘草、維生素B群。
(1)睡眠品質要好——不要熬夜，最好每晚11點上床睡覺，一定要睡足八小時。
(2)避免刺激性食物——避免服用刺激性食品或是藥物，例如：咖啡、茶、汽水、可樂、安非他命、毒品等等
(3)服用花旗蔘—每天早上與下午（避免晚上服用），可服用花旗蔘粉0.5至1公克，最好是沖泡熱開水飲用。花旗蔘裡面有些成份是腎上腺皮質醇的原料，所以吃花旗蔘可以補氣的原因就在這裡。
(4)維生素B群——早、午飯後補充天然維生素B群，可以讓一整天精神很好，體力充沛。

◎了解甲狀腺支持——做體檢、問卷、唾液、抽血檢查
如果你有怕冷、體重增加或是下降，老是倦怠、皮膚乾燥、反應稍慢等問題，建議你檢查甲狀腺的功能。有經驗的醫師可以經由體檢的肌腱彈跳反應，查出甲狀腺是否低下。有些問卷也可問出個大概。現代的醫學檢驗技術一直在進步，甲狀腺荷爾蒙的檢測以前要抽血，但現在已經可以從唾液中測出，相當方便。

八○％的現代人都已過敏！根據林口長庚醫院的調查，台灣地區各類過敏患者近年來成長幅度驚人：台北市小學一年級氣喘兒的比例從1974年的1.3％增加到2002年的19％，二十八年來成長了15倍；有些住在工業區的孩子，可能更為嚴重。至於有鼻子過敏的小朋友，則從1984年的7.8％快速增長到1994的33.5％，十年間成長了4.3倍。反觀美國，1909年的時候，只有0.5％的人有氣喘，到1994年有8％的人有氣喘，花了近七十幾年的時間，才成長20倍，可見台灣的生活型態（環境污染、飲食習慣、作息混亂、壓力過大、運動缺乏）一定出現了很嚴重的問題，才會造成過...