引言
我們的生活方式無疑並非永續的。對化石燃料的過分依賴導致全球暖化,儘管我們已經逐漸意識到對環境造成的後果,能源的消耗還是與日俱增。僅英國一地,每年就製造2億2,000萬噸廢棄物,而我們只能重複利用(reuse)或回收(recycle)其中一小部分:其餘最終只能當垃圾掩埋掉。更糟的是,這樣的破壞行動在上個世紀不僅傷害人類自己的環境,還影響野生動物的棲息地,造成許多動物物種滅絕。
近來「生態」一詞儼然成為最時髦的一個流行術語,但無論當前的趨勢如何,毫無疑問地,對生態議題感受敏銳的設計已經成為我們生活中不可或缺的一部分。想躲都躲不掉。
最近在電視節目和文章評論大量報導食物議題的情況下,我們都已經學會去思考盤中的食物打哪兒來。是在地的食物?有機的?放養的?你的馬鈴薯來自哪個農場?你的草莓是船運或空運,抑或從附近採來的呢?你剛剛吃掉的雞,活著的時候過得好不好?我們一直被鼓勵問自己所有這些問題――也理當如此――但我們當中有多少人會靜下心來想想,每天晚上睡的那張床是哪裡來的?誰製作它?在世界的哪個地方製作的?它是用什麼東西做的?製作這張床又會對我們的環境造成什麼樣的影響?
面對過度消費造成的種種問題時,一個顯而易見的解決之道是停止工業生產,並且不再買任何東西,而這會違背我們人類最基本的天性之一,亦即樂於設計和製作,以及喜愛好設計之美。考慮到工業類職缺會因此流失,這種解決方式也不切實際。
既然預期實際上我們終其一生都會不停消費,這本書提供一千件具啟發性且合乎道德的精選家具和家庭用品,讓你認真負責地採購。切記,即便這本書給了你一些想法,在你衝出去買一張桌子之前,問問自己是否真的需要它。如果答案是肯定的,就買一張你喜歡的設計風格的桌子,一件你負擔得起,以最優質、合乎道德的永續性材料資源製成的產品,好好用一輩子。一件優質產品總是會帶給你無比樂趣,對環境的影響也遠小於好幾件不合標準的物品。我們很遺憾地看到,完美無瑕的家具被當成垃圾丟棄。更令人沮喪的是,看到人們揮霍辛苦賺來的錢,買一些設計不良、製作低劣、生產不合乎道德標準的「超值」家具;沒過幾年,當物主厭倦了或東西變得破舊不堪,它們就無可避免地被送往垃圾掩埋場。
在工業革命以前,家具和家庭用品都由地方鐵匠、木工和織工製作,這些嫻熟的工匠習於就地取材,做出可以用上至少一輩子的物品。不幸的是,自此之後,量產不僅帶來大量的產品和廢棄物,也讓城市雜亂無序地拓展,過分擁擠和污染將環境破壞殆盡。然而,儘管負面訊息不斷,對我們來說,要減少碳足跡是輕而易舉的事。作為設計者和消費者,我們可以選擇結合最佳現代科技與傳統工藝。我們可以運用現有的知識和科技,達到節能、提升材料效益、乾淨能源生產,以及藉由選擇挑戰當代設計方向、同時對地球傷害較小的產品,來促成永續的做法準則。
圖示說明
為了讓你對書中產品的生態認證特色一目了然,每件產品都附有一個或數個下列圖示:
生物可分解 biodegradable
適用於產品的有機物質在其壽命告終時可回歸土地,且由其他生物體分解。
公平貿易 fairtrade
指產品的生產環境確保適當且有尊嚴的工作條件、公平合理的薪資,以及相關工作者和工匠的永續發展。請注意,這些有公平貿易圖示的產品不需要公平貿易基金會(Fairtrade Foundation)認證,但的確符合公平貿易產品的標準。
就地取材 locally sourced
使用就地取材的材料,減少航空運送、能源消耗和包裝材,並有助於扶持地方工業。很多人都認識到食用在地食材的益處,而使用就地取材的材料也有同樣的好處。
低耗能 low energy
標註低耗能圖示的產品多在〈燈具〉章節。低耗能燈泡使用的能源比傳統燈泡少20%,而且壽命長達十五倍;LED燈泡更省,消耗較少能源,並可使用達六萬小時。換用低耗能或LED燈泡,是立即減少碳足跡最簡單的方式。
低廢料 low waste
有這個圖示的產品負責可信地使用他們的廢料。設計師藉由重複利用或回收邊料,或者聰明地設計產品以產生最少的廢料,來減少他們的製作技術形成的廢料量。
無毒素 no toxins
有這個圖示代表以有機生長的材料製成的產品,或不含有害化學物質的產品。
可回收的 recyclable
如果一件產品是可回收的,在其使用壽命告終時,可以被轉化為不同的新原料供給。許多材料都是可回收的,包括玻璃、紙、塑膠、金屬、織品和電子產品。雖然回收是一種積極先進的做法,還是需要大量能源,只靠我們回收所有使用壽命告終的產品是不夠的。因此,有這個圖示的產品有額外的生態效益,進一步減少對環境的衝擊。
回收的 recycled
當我們都持續製造不可被接受的大量廢物時,許多設計師正思索一些方法把舊材料製成新產品,以避免浪費可能有用的材料。嚴格說來,回收是讓相同的材料成為新的原料供給,如玻璃、紙、塑膠、金屬和織品。批評者常宣稱回收也浪費了大量能源,所以許多設計師把材料廢物利用,直接重複利用這些材料製成新產品,由此節約為了回收會耗用的能源。
管理完善的資源 well managed resources
為了讓我們以一種對環境負責的方式生活,必須以可補給的速率來使用地球資源。有這個圖示的產品是以管理完善的資源製成,包括竹子、森林管理委員會(Forest Stewardship Council, FSC)認可的木料和100%純羊毛。購買以可再生的(renewable)材料製成的產品時,重要的是,不僅要考量產品的材料,還要關注材料如何得來及得到後的處理方式。