由南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜熬成的蔬菜湯，乃根據延壽飲食法研發而成，美味、低熱量、做法簡單，而且營養滿分、效果卓著： ◎屬於讓身體保持恆溫的「中性食物」，讓您斷絕對零食的渴望。 ◎富含β-胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、維生素E、鈣、鉀、鐵，可改善代謝功能。 ◎所提供的水溶性纖維素，可預防糖尿病、降低膽固醇、保護腸壁、使排便順暢。 ◎含多酚和類黃酮素等抗氧化植化物，可消除自由基、提高免疫、抑制癌症。 許多疾病與肥胖息息相關，只要減重，病情就會好轉。但是，以不健康或超過身體負荷的方法瘦身，不但容易復胖，而且會導致病情惡化。本書所介紹的蔬菜湯已讓許多人重獲健康；有人在一個月內減重五公斤，有人在十日內治癒纏擾十三年的花粉症，有人揮別從小就罹患的異位性皮膚炎，並且瘦了十公斤，連作者也終結了二十年來讓他苦不堪言的痛風。想要體態輕盈、遠離疾病嗎？每天飲用蔬菜湯，絕對讓您輕易且健康地達到目的！

作者簡介：

島村善行

一九四六年出生於日本高知縣。一九七二年京都府立醫科大學畢業，畢業之後，於消化外科擔任癌症治療主治醫師。一九七七年起三年間，擔任國立癌症治療中心外科助理醫生。爾後，專攻以肝臟、膽道、胰臟癌為主的消化器官癌症治療。一九八○年轉任國立療養院松戶分院，同時設立國立醫院最初的緩和醫療病房（安寧照顧病房），以「抗癌十年戰略」肝臟癌症治療的主任研究員身分，統籌癌症研究工作達十年左右。一九九二年，擔任國立癌症治療中心東醫院的外科主任。一九九三年擔任千葉西綜合醫院代表、院長，從這個時期開始，便全心致力於推廣自宅安寧照顧及癌症醫療的演講。二○○一年，創辦島村全方位健診中心，並擔任院長、理事長，採行全人治療。主要的著作有：《肝癌實際臨床治療》（醫學書院）、《新版　肝癌與肝硬化》（主婦之友社）、《讓生命發光吧──從癌症學「心靈」與「身體」》（道德科學學院）等。

譯者簡介：

劉秀群

淡江大學日本研究所畢業。目前專事日文翻譯工作。譯有：《海的表情》、《兒童收納術》、《膽固醇高 小心腦梗塞‧心臟病找上你！》、《數學腦》、《蔬菜湯祛病減肥法》、《提升業績的肢體語言》（以上世茂出版）。