德式廚房管理術：不浪費、不屯積、不焦慮，日日都輕簡的健康料理生活 (二手書贈品) -TAAZE

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德式廚房管理術：不浪費、不屯積、不焦慮，日日都輕簡的健康料理生活(二手書贈品)

商品資料

作者：門倉多仁亞|譯者：沙子芳

出版社：積木文化

出版日期：2015-03-06

ISBN/ISSN：9789865865863

語言：繁體中文

裝訂方式：平裝

頁數：144

書況：良好

備註：無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品，請以書況影片為準)

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內容簡介
目錄

文字字級

日本主婦衷心推崇，打造聰明廚房必備手冊！

廚房常常亂到令人沮喪？買了一堆調味料和醬料，都只用了一點點，最後統統過期？為了準備每天的餐點而感到壓力很大？食材買來總是用不完，東一點西一點在冰箱裡腐壞？廚房工具愈買愈多，最後都塞在廚櫃深處用不上？無法掌控伙食預算，最後乾脆擺爛？

「儘量不給自己壓力，才能維護自己與家人的健康。」──門倉多仁亞

廚房是家的核心，主宰每天的生活節奏。採買、料理、清潔、收納，一連串不斷重覆的工作看似單純，從中衍生出來的煩惱卻各式各樣。操持家務的人，想要天天為家人烹調美味健康的料理，也希望能打造一個衛生又有條理的餐廚空間，卻經常陷入忙得團團轉的焦慮狀態。

作者門倉多仁亞深受德國媽媽的料理觀影響，雖於藍帶廚藝學校取得法式料理專業文憑、卻嫁入鹿兒島的日本傳統家庭，又因職業與家庭需求，在英、美、德、日搬遷生活，但她以兼容並蓄的態度，在不同國度的飲食文化間找尋廚房工作的最佳解答，推行化繁為簡，期望每個人都能愛上做料理的每一天。本書中，她公開獨門的馭廚心法，包括：

．廚房餐廳的便利動線規畫，
．食材與餐廚用具的簡化收納邏輯，
．不浪費、不屯積的廚房運作法則，
．30道作者精心設計的食譜，將藍帶基本功融入日常菜單，天天輕鬆上菜。

採買、料理、清潔、收納、排程，
向門倉多仁亞學習德式廚房整理術，從此之後……

冰箱裡不見過期食品，廚櫃裡沒有被遺忘的用具，調味料井井有條，流理台、爐具和地板永遠乾淨清爽……更重要的是，你將逐步找出自己的料理風格，開始享受每天做菜的無窮樂趣。

作者簡介：

門倉多仁亞

1966年生於日本，母親為德國人，父親為日本人，為家中長女。因父親調職，在德國、美國成長。國際基督教大學畢業後，進入外資證券公司工作。婚後，和丈夫一同前往倫敦，在當地的藍帶餐飲學院學習料理。回國後，開設料理教室及針對德國生活方式的研討課。著作有《多仁亞的德式居家整理術》（Soft Bank creative）、《多仁亞式舒適居家布置》（講談社）、《多仁亞的德式簡單料理》（NHK出版）等。

譯者簡介：

沙子芳

東吳大學日語系畢業，從事出版工作十多年，曾任出版社主編，參與過百餘本圖畫書的編輯工作，十分喜愛圖畫書，現為專職譯者。

前言

第1章　吃得健康又美味
簡化廚房工作
1選擇自然原形的食材
2每天攝取不到三十種食材也ＯＫ
3德國人的早餐
4 輕食晚餐！
5德國和日本飲食文化的相似處
6明確區隔用餐與休憩處

第2章　廚房的清潔工作
從德國廚房學到的事
7為維護清潔，需慎選用品
8為維護清潔，先「降低清理難度」
9不鏽鋼大水槽勝出
10關於垃圾桶
11廚房一天歸位一次
12經常檢視廚房的東西
13每天和每週的清理

第3章　便利的廚房動線和收納
符合使用者行為的德國系統廚具
14德國的廚房
15洗碗機是德國廚房的必備品
16物品各有所歸─儘量收...

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內容簡介