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吐司與三明治的美味關係(二手書贈品)

商品資料

作者:于美瑞

出版社:四塊玉

出版日期:2012-01-10

ISBN/ISSN:9789866334719

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:144

書況:良好

備註:無畫線註記

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文字字級

這是一本吃吐司的書。
也是一本玩吐司的書。

我愛吐司麵包,
吐司和我的生活分不開,
對我來說吐司適合出現在任何時刻。

又節食了一週,餐餐都在計算卡路里,假日就放自己一馬吧!
週六睡到自然醒,起床後,一邊瀏覽雜誌,一邊享受一份新鮮手作三明治早餐,原來,寶貝自己簡單的不得了!


作者簡介:

于美瑞

學歷

法國巴黎藍帶廚藝學院 大證書畢業(甜點與料理雙修)

法國巴黎藍帶廚藝學院 專業甜點與料理畢業

巴黎麗池飯店艾斯考菲廚藝學院 法式藝術甜點畢業

巴黎貝魯維美食學校 小西點與馬卡龍、小蛋糕與新式蛋糕、三明治與法式鹹派修業

經歷

台北君品酒店西廚房

台北君品酒店點心房

法國巴黎艾瑞克凱瑟(Eric Kayser)麵包店甜點實習

法國巴黎麗池飯店點心房實習

法國巴黎安吉莉娜(Angelina)咖啡甜點實習

法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手

目錄
基本醬汁介紹
甜醬汁
肉桂糖漿
莓果糖漿
杏仁奶油醬
梅爾芭醬汁(覆盆子醬汁)
鹹醬汁
特調美奶滋
啤酒醬汁
菠菜奶油醬
荷蘭醬
基本莎莎醬
法式白醬
奶油大蒜醬
特調奶油醬(芥末奶油醬)
花生芹菜優格醬
早午餐,就愛三明治!
梅爾芭吐司&梅爾芭甜點
經典法式吐司
獵人塔汀三明治
南瓜培根三明治
爆漿巧克力三明治
花生醬三明治
巧克力杏仁核桃三明治
芒果鮮蝦三明治
花生芹菜優格三明治
法式女士&先生三明治
西班牙麵包布丁
法式亞爾薩斯三明治
番茄雞肉起司香腸三明治
蘋果堅果藍紋起司三明治
墨魚香腸秋葵蛋三明治
甜梨杏仁奶油醬三...
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