作者：黃皇博
出版社：三藝文化
出版日期：2015-01-05
ISBN/ISSN：9789869109628
語言：繁體中文
裝訂方式：平裝
頁數：184
書況：良好
備註：2015/1二版一刷
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作者簡介：
黃皇博
美國凱西大學教育管理博士班研究生，曾任明新食品企業股份有限公司安平
中央烘焙工廠技師、高雄餐旅學院推廣教育中心餐飲證照班助理教師，具有烘焙、中餐、米食、麵食、調洪技術士職照，著有《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、
《高職西式點心製作Ⅰ、Ⅱ教科書》、《大專西式點心製作－理論與實務》、《烘焙食品技能檢定實用寶典》……等多本餐飲書籍，知識、經驗均極為豐富。
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