名人推薦：國立高雄師範大學化學系主任　楊慶成

國立屏東教育大學應用化學暨生命科學系教授　李賢哲

推薦序

提供入門學習者一個平易近人的學習園地

　　我們所處的世界是多麼的多采多姿啊！這美麗的周遭到處皆由物質所組成，有單純的、也有複雜的，這究竟是怎麼一回事呢？因此，研究物質的一門學問，就被稱之為「化學」。許多人一聽到化學這科目，或許不禁打從心裡發出抱怨的聲音，認為這並非平易近人的學科，也因其中一些抽象的概念與推導，更是讓化學陷入不想被親近的科目之一。然而，化學卻無時無刻不在我們身邊！從日常飲食攝取能...

推薦序：提供入門學習者一個平易近人的學習園地
自序
化學常識1 物質的組成
01 物體和物質有什麼區別？
02 糖塊永遠都是糖嗎？
03 原子是什麼？
04 元素有幾種？
05 主要元素的名稱和符號是什麼？
06 分子有多少種？
07 鑽石和筆芯為什麼稱兄道弟？
08 玻璃為什麼容易碎？
09 50加50不等於100？
10 足球場上的秘密？
11 酸性食物和鹼性食物裡有什麼？
化學常識2 物質的形態
12 鐵是如何製成鐵絲的？
13 有泡在水裡也不會溶化的粉末嗎？
14 酒精是什麼液體？
15 液體的性質有哪些？
16 空氣有多重？
17 空氣也有重量嗎？
18 空氣是單一物質嗎？
19 氣體是如何擴張和收縮的？
20 怎樣才能聞到味道？
21 氧氣會砰一聲地爆炸是真的嗎？
22 如何用乾冰製造煙霧？
23 二氧化碳有什麼特性？
24 可樂中的氣是如何產生的？
25 汽水是怎樣製作的？
26 固體、液體和氣體有什麼不同？
27 哪些東西屬於固體、液體或和氣體？
28 什麼是物質的冰點和沸點？
29 窗戶上為什麼會有水珠？
30 水可以變得多大？
31 冰塊為什麼會互相黏起來？
32 石頭會沸騰嗎？
33 海水中的鹽為什麼無法蒸發出來？
化學常識3 溶液和混合物
34 溶液的性質是什麼？
35 刷牙和滲透作用有什麼關係？
36 濃稠的醬汁是液體還是固體？
37 以前的肥皂是什麼樣子？
38 什麼是肥皂的兩面性？
39 海水為什麼是鹹的？
40 蒸氣是什麼味道？
41 從前是怎麼淨化水的？
42 如何挑選飽滿的稻種？
43 從前是如何分離混合物的？
44 黑墨水為什麼不是黑色？
45 酸鹼指示劑是什麼？
化學常識4 燃燒和反應
46 煙有很多種嗎？
47 燃燒的條件是什麼？
48 燃點和引火點是指什麼？
49 煙火的顏色為什麼五顏六色的？
50 暖暖包為什麼會發熱？
51 燃燒後的煤炭為什麼會變輕？
52 燃燒起來的火會變怎樣？
53 呼吸就是燃燒？
54 蠟燭的秘密是什麼？
55 滅火的方法有哪些？
56 物理變化和化學變化有什麼不同？
57 放熱反應是什麼？
58 腳踏兩條船的糖？
59 水為什麼不能燃燒？
60 鐵鏽有黑色的嗎？
61 可以讓食物保存比較久的方法有哪些？
62 發酵是什麼？
63 牛奶表面形成的膜是什麼？
64 白色的粉末是什麼？
65 超強的人造纖維的用途是什麼？
66 有不會破的玻璃？
67 玻璃的原料是什麼？
68 草也能產生鹽嗎？
69 土器、陶器和瓷器有何不同？
70 什麼是相乘效果？
71 煉金術也是科學嗎？
72 哪些東西是用有色玻璃瓶裝的？

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自序
化學常識1 物質的組成
01 物體和物質有什麼區別？
02 糖塊永遠都是糖嗎？
03 原子是什麼？
04 元素有幾種？
05 主要元素的名稱和符號是什麼？
06 分子有多少種？
07 鑽石和筆芯為什麼稱兄道弟？
08 玻璃為什麼容易碎？
09 50加50不等於100？
10 足球場上的秘密？
11 酸性食物和鹼性食物裡有什麼？
化學常識2 物質的形態
12 鐵是如何製成鐵絲的？
13 有泡在水裡也不會溶化的粉末嗎？
14 酒精是什麼液體？
15 液體的性質有哪些？
16 空氣有多重？
17 空氣也有重量嗎...