【目錄】
拿鐵咖啡花式拉花藝術世界 06
〔拿鐵咖啡花式拉花技法01〕
Free Pour Latte Art TECHNIQUE 01
萃取濃縮咖啡和蒸汽奶泡 08
用機器＆器具 10
萃取濃縮咖啡 12
完美的萃取 13
咖啡的分量和分配 14
填壓 16
填壓失敗的案例 18
研磨調節 19
濃縮咖啡的萃取 20
濃縮咖啡萃取的顏色22
蒸汽奶泡 24
拿鐵和卡布奇諾 27
萃取濃縮咖啡~拉花藝術 28
〔拿鐵咖啡花式拉花技法02〕
Free Pour Latte Art TECHNIQUE 02
奶泡注入的方式及拉花方法 30
奶泡注入的方式 32
拉花的基本構造 33
奶油注入時的控制方式 34
拉花杯的搖晃方式 36
拉花的方法 38
葉片拉花 38
葉片拉花3步驟之技巧 40
心形拉花 42
鬱金香拉花 44
漩渦拉花 46
外帶杯拉花 48
多種拉花組合圖案 50
組合拉花的基本步驟 52
完美的濃縮咖啡和蒸氣奶泡 54
拉花難題解決對策 55
極緻拉花藝術 56
拉花藝術錦標賽 92
澤田洋史的拉花藝廊 96
北美的拉花藝術文化 98
澤田洋史的專業風格 100
2024專利防護中