名人推薦：故事穿梭古今，串起歷史和古典文學小說場景，有著新奇，料理的發想和源起。充滿想像趣味，探討劫富濟貧之俠義辯證，閱讀同時可觸發更多的思考，何謂真正「廚俠」？──小陽。日栽書屋店長蔡依芸

我很喜歡鄭老師對於霸凌部分的處理方式，不是以暴制暴，也不是逃避問題，而是以正面回應問題，在這套書裡，可以看到很多的同理心，很多的溫暖，很多的包容。──【仙靈傳奇】作者陳郁如

【少年廚俠】除了將飲食文化帶入小說，還將臺灣的歷史發展藉由穿越的情節回到過去，是套好吃、好看、好玩又好讀的好書。──「故事：寫給所有人...

第一章　涿鹿之戰

轟隆！轟隆 ！

一道道閃電竄出烏雲降下地面，像是惡魔伸出爪子貪婪的在撈取人命。

閃光映出荒地上兩方對峙的大批兵馬，一邊的領袖是軒轅，另一邊是蚩尤，這是他們為了逐鹿中原爭奪帝位，所發動的第三百三十三場戰鬥。

「上回戰役我敗給你，但我逃離之前明明用迷霧困住你的軍隊，為何三個月後你就能突破封鎖？」蚩尤氣急敗壞的說。

軒轅伸手一指，一輛奇特的車子從後方自動行駛上前。

「我軍確實迷路了，但我發明了指南車，辨認出方位。」軒轅笑著說。

「單憑這些雕蟲小技，怎麼足以擔當天下共主，開創豐功偉業？」蚩尤狂傲的說，「我蚩尤才是雄才大略的帝王，我看你就自動投降吧 ！」

「不！你凶殘暴虐，不得民心，我萬萬不能放任你迫害天下蒼生。」

「上回的戰鬥，你派日照天女破解我的風雨之術，這三個月來我沉潛修煉、功夫大增，今天我看你還有什麼能耐可以跟我對抗？」

「自古邪不勝正，我有堅定的信念，我軍終將獲得最後的勝利。」軒轅正義凜然的說。

「休說大話，擊戰鼓！」蚩尤下令。

咚咚咚咚！

雙方戰鼓頻催，彼此都繃緊了神經，蓄勢待發。

「狂風暴雨先行 ！」蚩尤再次施展風雨術。

呼呼！嘩嘩！

颶風驟雨從天席捲而下，打得軒轅的大軍兵荒馬亂。

「將士們聽令，鎮定心神，那些風雨不足為懼。」軒轅對自己的軍隊信心喊話，「快穩住馬兒，壓低姿態，刀鋒向前……」

軒轅的軍隊歷經百戰，很快就穩住了。

「進攻！」蚩尤發出口令，人馬便上前衝刺，雙方開始混戰。

「啊──」蚩尤握緊手中的石頭大吼一聲，身體膨脹百倍成了一隻巨大無比的紅牛。軒轅也不遑多讓，將自己的石頭含進嘴巴，猛一吸氣，變成一頭龐然青熊。兩頭巨大的猛獸在雨水中衝撞扭打，震天動地，激烈獸鳴，非要鬥得你死我活不可。

轟隆！轟隆！

電光雷火不停的打著，大風大雨更是不曾停歇。

雙方交戰不知多少回合，最後青熊趁紅牛低頭喘息時把握機會，雙手抓住一對牛角將他從肩上摔出去。紅牛跌落壓死許多兵馬，身上的石頭也掉落地上。那一剎那，紅牛洩氣般的恢復成人形，軒轅的軍隊刀矛齊進，片刻結束了蚩尤的性命。蚩尤的部隊見群龍無首，紛紛棄械投降。

青熊拿出口中的石頭，恢復成軒轅。士兵們將他高高舉起歡呼，奉他為中原第一霸主軒轅黃帝。

原來軒轅是青熊轉世，蚩尤是紅牛轉世，兩人藉由靈石加持，釋放出龐大的動物靈能。而歷經數百場戰鬥，青熊和紅牛的靈力也分別融入各自的靈石中。

這兩顆靈石並非憑空而來，而是上古時代女媧煉石補天所剩下來的石頭。

傳說水神共工和火神祝融素來不睦，在一場激烈的大戰後，共工戰敗，羞憤之下去撞不周山，導致「天」跟著陷落，破了一個大洞。天河裡滾滾的洪水從天而下九萬尺，造成大地一片汪洋，生靈塗炭。

女媧不忍心看人們受苦，便向祝融取火，用猛火烈焰煉製石頭補天。女媧煉出了三萬六千五百零二顆五色石，終於把天補起來了，卻剩下兩顆沒有用上。這兩顆石頭在冷卻之後，濃縮形成了雞蛋般大小的燧石，又因緣際會落入了軒轅和蚩尤的手中。

軒轅在消滅了蚩尤之後，認為天下不再有戰事，便將石頭藏進一個山洞中，後人稱之為軒轅石；而另一顆石頭名為蚩尤石，因為灌注了蚩尤死前滿腹的怒氣和不甘，時時刻刻都想增強靈力來報一箭之仇。

兩顆石頭輾轉流傳，直到兩千年之後，商紂王得到蚩尤石。

紂王原本就自私荒唐，受了靈石的影響後，叫人在地上挖池子，裡面灌入美酒，然後跟美女在上面划船飲酒；又叫人把烤好的肉片掛在樹上，像是肉林子一般，隨時享用。

群臣覺得紂王太奢侈無度，紛紛勸諫，尤其比干更是大力抨擊，讓紂王覺得非常厭煩。後來紂王豢養了豺、狼、虎、豹、獅等五頭猛獸，為自己增添威勢，並且把比干等忠臣處死，藉此殺雞儆猴。果然群臣噤若寒蟬，不敢再多說一句。

少了臣子的阻撓，加上石頭靈力的感染，紂王變本加厲，每日以鮮血餵養五頭猛獸，而那五頭猛獸也漸漸幻化為以血傳魔的噬血魔，為日後天下蒼生帶來無窮的後患⋯⋯

＊＊＊

秦王政二十六年，秦始皇在蚩尤石的幫助下統一天下，但他非但不以擁有天下為滿足，還貪圖長生不老。他聽信道士所言，想吃龍心炙、鳳舌滷、麒麟腿作為仙藥，每每令廚子去獵捕烹煮。廚子們根本辦不到，一一被判了死罪。

庖癸是秦始皇手下的一名御廚，他長得高大英挺，氣宇軒昂，一雙濃眉下兩眼炯炯有神，透出勇敢果決的氣質，寬厚的雙脣和謙和的微笑，讓人感受到他內心的仁慈敦厚。

庖癸是戰國時代魏惠王的廚子庖丁的六世孫，他傳承了祖先的宰牛功夫， 能順著動物肌肉紋理來下刀，巧妙的斷筋、斷肉、斷骨卻絲毫不傷刀刃，永遠不需要磨刀，備受到其他廚子們的尊敬和推崇。

受到秦始皇的壓迫，庖癸不願坐以待斃，便跟著一群廚子起來抵抗暴政，然而他們不敵軍備精良的秦軍，被迫逃往山上，躲進山洞裡。

這時，庖癸不經意看見地上有顆雞蛋大小的石頭，好奇的撿起來察看。剎時間洞內大放光明，身旁的廚子同伴們全都不見了，眼前是一片廣場，數十萬將士在廣場中呼著口號，歡天喜地的凱旋而歸。

「這是什麼情況？」他驚訝的叫出聲。

「庖癸，你怎麼了？」旁人喚他。

「我……」他一回頭，眼前的畫面瞬間消失。他愣了一會兒，指著石壁對旁人說：「你們有看到軍隊凱旋的畫面嗎？有數十萬大軍，剛剛就在那兒。」

「你做什麼白日夢？這山洞裡黑漆漆的，能有什麼畫面？」

「山洞雖不小，但頂多容納五百人，怎麼可能有數十萬大軍？你是不是這幾天顧著逃亡，出現幻覺了？」

「可是……」庖癸握緊石頭，把眼睛一閉，同樣的情景再度出現在腦海中。他猛然張開眼睛，盯著手上的石頭，心中大喊不可思議。

他把石頭揣進懷中，不再對人說起這件事。

那天夜裡就寢時，他在夢中看見自己在灶房裡忙碌，這時一群秦軍揮舞著兵器殺進來，高喊著：「消滅逃犯──」緊接著刀光劍影，哀號四起，一把尖刀朝他刺過來，他急忙閃身……

他從惡夢中驚醒，發現自己渾身大汗。

數日後秦軍就會搜索到這裡……

「誰？」庖癸看看四周，月光灑在洞門外，反射了部分光線進到洞裡，只見大家都在呼呼大睡。

你們在山洞前的兩個大石間挖壕溝，做陷阱……

那聲音又出現了。

他恍然知覺，不是人在對他講話，而是在他腦中自動浮現的聲音。

「大家起來，秦軍就要來了，快起來應戰。」他急忙喚醒大家。

「啊！什麼？」眾人嚇得要奪洞而出。

「不要跑，大家聽我說。」庖癸急忙喚住他們，誠懇的說：「秦軍如狼似虎，如果一味逃跑，只是讓他們加快追捕我們的腳步。如今不能再逃了，必須正面迎戰。」

「怎麼迎戰？他們人多勢眾，武器精良，我們只有幾把破菜刀。」一個老者說。

「前方只有一條路通往這個山洞，我們在那裡挖壕溝，然後在上面覆蓋樹枝、枯葉和泥土，偽裝成平地，秦軍路過便能讓他們摔進去。」庖癸說出他的計畫。

「沒有鏟子怎麼挖土？」又有人問。

「我來示範給你們看。」他帶大家出洞，靠著月光的照明，用菜刀砍下樹木，再把樹幹削尖後挖土，不一會兒便挖出一個小坑洞。

「真的可以！」大家看了紛紛效仿。

不久天亮了，眾人更加起勁，花了一天一夜，終於做出十尺深的壕溝陷阱。

隔天清晨，他們躲進山洞，太陽昇起不久後便聽到洞外傳來哀號聲。

「哎呀 ！怎麼會摔進這兒？」

「我們中了埋伏了 ！」

眾人拿著菜刀衝出去，不僅消滅數百位秦軍，還奪走了他們的武器。庖癸帶領著廚子們一路打下山去，最後順利逃出秦帝國的統治範圍，遁入山林過著自給自足的生活。

直到日子漸漸穩定下來之後，有天庖癸提議：「大家組織一個團體來互相扶持。你們看怎麼樣？」

「好啊！」眾人附和。

「我們的祖師爺是灶王爺，不如我們就自稱為『灶幫』吧 ！」

「這個名稱很貼切。」

大家聽了都應聲贊同。

「我們能躲過秦軍的追殺，都要歸功於庖癸及時鼓舞大家，我提議由他擔任幫主。」一位老者說。

「我也支持庖癸。」

「我效忠庖癸。」

在眾人推崇之下，庖癸當上了灶幫的第一任幫主。

那天晚上，他在夢中看見了神靈交戰的畫面。

軒轅和蚩尤相戰，他看見雙方利用靈石，化身為青熊和紅牛在纏鬥。

「咦？難道這石頭是其中之一嗎？」他驚訝自問。

「是的，你的這顆石頭就是軒轅石，另一顆叫做蚩尤石。」冥冥中有人回答他的疑問，「由於女媧的靈力加持，加上祝融大火的強力鍛鍊，它們只要搭配祝融通古神咒，都具有穿越古今的神奇靈力。」

接著，他聽到一長串的咒語：「雷金流火，天地玄黃，元祖叱吒，萬古流芳，天清清，地靈靈。」

醒來之後，他默默把咒語記下來，每日誦唸數次，以免忘記。

庖癸帶領的這幫廚子在山林沉潛了十多年，這期間，在日日劈柴燒灶的過程中，彼此切磋砥礪，漸漸悟出了穴道經脈、內力聚氣與氣血循環等，人體小周天對應宇宙大周天循環的道理，也藉著廚藝的操作發展出強身健體的基本武功。

鴻門宴過後，蚩尤石流落到了項羽之手，原本就剛愎自用的他，變得凶狠殘暴、盡失民心。灶幫聽到民間傳來這些消息，對項羽十分失望，因而在庖癸的帶領下離開山林，歸順劉邦的漢軍來對抗項羽的暴政。

楚漢相爭期間，項羽靠著蚩尤石打了不少勝仗，庖癸也憑著軒轅石相助， 提供劉邦許多良策，滅了很多楚軍。最後是軒轅石略勝一籌，劉邦成功擊敗項羽建立了漢朝。到此時，蚩尤石已經跟軒轅石爭鬥了兩千五百多年。

在那之後，灶幫約定每二十年進行一次武藝大會，選出繼任的幫主，並以軒轅石為灶幫的信物，代代相傳，至今也歷經了兩千多年。

這兩千多年間，蚩尤石時而流落民間，時而落入統治者手中。當它被黎民百姓拾獲時，頂多使小人利慾薰心，做出一些小奸小惡，但如果擁有它的人是一國之君，往往會使人民遭受荼毒，也為守護軒轅石的灶幫帶來許多威脅和壓力。

歷代幫主多是廚藝和武藝兼備的一流廚俠，其中成功力抗蚩尤石，最為後人所稱道的當屬尤瑜庚和洪翻茄的兩段故事。

第一章　涿鹿之戰

轟隆！轟隆 ！

一道道閃電竄出烏雲降下地面，像是惡魔伸出爪子貪婪的在撈取人命。

閃光映出荒地上兩方對峙的大批兵馬，一邊的領袖是軒轅，另一邊是蚩尤，這是他們為了逐鹿中原爭奪帝位，所發動的第三百三十三場戰鬥。

「上回戰役我敗給你，但我逃離之前明明用迷霧困住你的軍隊，為何三個月後你就能突破封鎖？」蚩尤氣急敗壞的說。

軒轅伸手一指，一輛奇特的車子從後方自動行駛上前。

「我軍確實迷路了，但我發明了指南車，辨認出方位。」軒轅笑著說。

「單憑這些雕蟲小技，怎麼足以擔當天下共主，開創豐功偉業？」蚩尤狂...

【推薦序】色香味俱全的武俠饗宴 文／暢銷作家陳郁如

之前我買過鄭老師系列的書來看，真的是本本精采，這次我很榮幸被邀請來推薦他的新書【少年廚俠】，實在非常興奮。我放下我手上應該修改、準備要出版的書，暫停已經發想、開始起頭的新書，一口氣就把書稿看完，完全不想停下來，每個段落都吸引我往下看，很想知道到底發生什麼事。

故事的設定在現在的臺灣，主角林志達跟幾個在學校的男女同學同時加入「灶幫」，他們不僅身懷廚藝，還各個身懷武藝。在現代的故事中融入武俠，這樣的設定肯定會讓小孩樂歪了，因為絕世武功不再是武俠小說裡那些遙遠年代的故事，中學生也會拳腳功夫，也會點穴輕功，也會用內功救人，真的太親民，太讓人羨慕嚮往了！

這些小孩加入「灶幫」後，本以為就此精進廚藝，修習武術就好，沒想到一波接著一波的考驗跟困境接踵而來，他們就此捲入無數的危險挑戰，有人中毒、重傷，有人被陷害、附身，甚至有人死亡。他們不僅得在現實世界要找出凶手，還要穿越古今，找出各種問題的解答。

這樣的故事設定本身就很吸引人，更難得的是，鄭老師不是隨便拿穿越出來搭配武俠，順便加幾道小菜就滿足了，他的穿越有歷史根據，你可以貼近古人的生活，讓人不知不覺間學到歷史典故；他的武功配合身體各處穴道，中西合併，相容並蓄；而他筆下的菜色有憑有據，富有創意，對於食材來源，用法都有詳細的介紹。這裡更可以看出鄭老師的文學筆觸，他用文字把食物的色香味呈現在讀者面前，太令人折服了。建議各位千萬不要在半夜看【少年廚俠】，因為會全身血液沸騰，胃部空虛難受，頭暈腦脹，巴不得馬上吃到各種名菜。不過或許這也可以讓這本書成為另類的減肥書，因為當你讀到紅蟳米糕、千年老麵蔥肉大包、雞仔豬肚鱉、酸白菜魚虎湯、西湖醋魚的美味，絕對不會想再吃炸雞薯條配可樂！

除了武功和美食，故事裡面的情感更是讓人感動，首先出場的，就是主角跟母親間的親情。主角的母親受人陷害後全身癱瘓，讓他立志要找出救治母親的方法，所以才有後面一連串的故事。十三歲的孩子們正值青春期，漸漸脫離爸媽的保護，是一個開始對外面世界好奇探索的年紀，也是開始跟同儕之間有更多互動的年紀。故事中的主人翁志達，人如其名，心志穩定而豁達，他對好朋友有情義，即使對他不友善的同學，他也在互動的過程中，學到原諒跟接納。我很喜歡鄭老師對於霸凌部分的處理方式，不是以暴制暴，也不是逃避問題，而是以正面回應問題，在這套書裡，可以看到很多的同理心，很多的溫暖，很多的包容。

文章寫再多也沒有故事精采度的萬分之一，大家還是跟著主角志達，一起享受雞仔豬肚鱉與西湖醋魚的美味吧！

【推薦序】透過武俠故事，了解歷史與飲食文化 文／「故事：寫給所有人的歷史」網站主編、中央研究院歷史語言研究所博士後研究員胡川安

當我第一次讀到金庸的武俠小說《射鵰英雄傳》時，是中學一年級的學生，平日寫作業沒有徹夜未眠，但卻在暑假時不眠不休的將整套書一下就看完了，雖然對於其中的典故和情節還懵懵懂懂，但始終無法忘卻緊湊的情節、精采的過招和江湖兒女的情義。鄭宗弦的【少年廚俠】讓我感受到青少年時期閱讀金庸小說的激動與熱情。

【少年廚俠】從神祕的組織「灶幫」的幫主擂臺大賽說起，為了競爭下任的幫主，透過精采的打鬥揭開序幕。「灶幫」是武林門派，幫眾控制了全球華人的餐飲界，因此，幫主的競爭同時也是金錢和各種勢力的鬥爭。新任幫主選出後，不久卻遭人暗算，經脈寸斷，小說中的主角志達為了幫助母親尋求解藥，四處尋求方法。

【少年廚俠】不只情節精采，還將臺灣的飲食文化帶入武俠小說中。臺灣本土的臺菜具體的表現在「總鋪師」的宴飲文化，路邊搭的棚子，幾十張的大圓桌聚集了垂涎三尺的饕客，不用在廚房，每個地方都是「總鋪師」工作的地點，蒸籠飄散出來的香氣，服務人員俐落的招待客人，如此的景象是每個臺灣人都記得的經典場景。小說中的主角志達從小就是在「總鋪師」的家中長大，除了學做菜，也練武藝。

臺灣是個移民之島，從四面八方來的族群讓飲食文化豐富且多元，一九四九年後國民政府遷臺，來自中國不同地方的人群，將各大菜系也帶入臺灣，也就是經常說的「外省菜」，讓臺灣的飲食文化更為豐富。【少年廚俠】將臺灣飲食文化的歷史帶入小說中，臺菜的系統就是其中「民灶」；「官灶」則是從中國而來，是以往在中國官家或貴族中的菜色。整部小說因為飲食文化的關係，使得掌風、劍術和拳法都令人食指大動。

【少年廚俠】除了將飲食文化帶入小說，還將臺灣的歷史發展藉由穿越的情節回到過去，可以讓青少年讀者鮮明且生動的理解臺灣史，其中尚且點綴各地的人文風情，讓青少年朋友可以實地踏查，是套好吃、好看、好玩又好讀的好書。

【推薦序】「書香」與「菜香」齊飄香 文／親子專欄作家陳安儀

這幾年，奇幻、科幻當道，除了國外受歡迎的作品之外，國內也有許多成功的少年奇幻小說面世。之前大受歡迎的《媽祖林默娘》、《穿越故宮大冒險》作者，亦是文學獎常勝軍的名作家鄭宗弦，這次又推出了融合武俠、廚藝的小說【少年廚俠】，不但讓「書香」與「菜香」齊飄，更在其中融合了歷史與知識。更重要的是，【少年廚俠】劇情緊湊，讓人翻開扉頁，便欲罷不能，非一口氣讀完不可！

熟悉武俠世界的人，聽過「丐幫」、「青幫」、「鹽幫」……但鐵定沒聽過「灶幫」吧？這「灶幫」顧名思義，跟「廚房」有關聯，所以旗下的幫眾，都是一面在廚房劈柴燒灶，以大灶煮出的「鹽水之氣」修習武藝，一面下廚做菜。固定的集會時間，就是送灶王爺上天的臘月二十四日；而要擔任「灶幫」幫主，當然除了武藝高強，還得廚藝無敵才行嘍！

【少年廚俠】中，男主角林志達的母親陳淑美，是臺南百年老餐館的小女兒，父親陳晉塗將傳承自明清以來的精緻料理技藝，悉心傳授給了她。丈夫林耀雄，生前是臺中清水區有名的總鋪師，廚藝傳承自「總鋪師巢」的高雄內門區，常常為人排紛解難，急公好義，是一位大家稱頌的「廚俠」，也是兒子心中的偶像。兩夫妻無論是廚藝或武藝都功夫了得，婚後在臺中辦桌營生。不幸的是林耀雄在志達五歲時車禍身亡，陳淑美帶著志達回到臺南娘家，到處為人辦喜宴，享譽南台灣。

故事開始的這一日，滿十三歲的林志達，和其餘一干少年男女，要拜祖師爺進行入幫儀式；而二十年才舉辦一次的「武藝大會」總決賽也將同時舉行，陳淑美將與另一位候選人比武，爭奪新任幫主之位。由於「灶幫」的未來攸關全球餐飲食品界的權力重新分配，因此備受矚目。沒想到，就在陳淑美僥倖贏得比武、贏得幫主大位後，竟然遭到壞人暗算，身中奇毒、全身癱瘓！為了要解救母親，林志達必須要藉由幫主傳下的「軒轅石」回到過去，解出前任幫主留下的密語、找出藏匿的秘笈，並且學會秘笈中的菜譜與解出菜譜的內功心法，才能為母親解毒。

【少年廚俠】除了有青少年最愛的流行元素：武俠、穿越、奇幻、冒險，以及一層層緊張刺激的謎題、關卡引人入勝之外，還有一個更令人目不轉睛的元素：一道道香噴噴、令人垂涎欲滴的好菜！中國文化講究美食，各地菜系、菜譜都各有傳承，不但跟地理特色、文化習慣有關，跟歷史人物發生的故事也多所關聯。讀者跟隨著主角林志達，不但能夠穿越古今，親身經歷名菜的由來，還能品嚐紙上美食，大飽「口」福呢，讀著讀著，不禁口內生津，簡直是雙重享受！這麼一套好看又「好吃」的好書，當然要推薦給所有青少年朋友嘍！

【推薦序】色香味俱全的武俠饗宴 文／暢銷作家陳郁如

之前我買過鄭老師系列的書來看，真的是本本精采，這次我很榮幸被邀請來推薦他的新書【少年廚俠】，實在非常興奮。我放下我手上應該修改、準備要出版的書，暫停已經發想、開始起頭的新書，一口氣就把書稿看完，完全不想停下來，每個段落都吸引我往下看，很想知道到底發生什麼事。

故事的設定在現在的臺灣，主角林志達跟幾個在學校的男女同學同時加入「灶幫」，他們不僅身懷廚藝，還各個身懷武藝。在現代的故事中融入武俠，這樣的設定肯定會讓小孩樂歪了，因為絕世武功不再是武俠小說...

【作者序】結合「美食」與「武俠」的冒險之旅

我曾在粉絲團上宣告想寫一套少年小說，讓辛苦做菜的媽媽好好休息，改由孝順的孩子做菜給媽媽吃。恰好親子天下的編輯來信邀請合作，我便闡述了這一小說系列的創作理念，並提出創作計畫。兩方一拍即合，隨即著手創作這一套少年武俠小說。

少年武俠小說？

是的，您沒有看錯，這是集合老、中、青、少廚師們，所共同演出的少年武俠小說。

煎、煮、炒、炸、蒸、燴、溜、燙、烤、焗、爆、煲、汆、熬、煨、燒、燜、燉……廚師做菜的十八般廚藝，刀技火候，水裡來火裡去的，都讓人產生武功的聯想。因此我讓書中的廚師具備頂尖武功，主人翁志達的母親是鼎鼎有名的總鋪師，在家學薰陶之下，志達也擁有武藝與廚藝的龐大潛力。

我生長在糕餅之家，從小跟著家人製作麵包、蛋糕、紅龜粿等點心，了解從事飲食工作者的辛苦，而廚師又比起點心師父更加艱辛，刀子、爐火都容易使人受傷，油煙更會害他們生病，他們在為大眾創作美味幸福的同時，往往犧牲了健康與安全。

廚師們創作出經典名菜，不僅滿足人們的口腹之欲，也提供美談讓人樂道回味，人們總說中華料理博大精深，卻忘了這是歷代廚師們勞苦的累積。然而古代廚師的社會地位低下，知識份子雖然用文字記錄了美食，卻很少為廚師作傳記。我寫這一系列的目的，便是想藉由有趣的故事，來表揚廚師們的貢獻。

這是一趟飲食文化的探索之旅

中華料理因幅員廣大，大略分為閩、浙、粵、魯、蘇、湘、徽、川，八大菜系。我讓主角穿越時空，帶領讀者一探名菜發明的起源。

許多名菜的典故成為膾炙人口的故事，稍加改編便能引人入勝。但有些名菜或許是一地風俗，社會集體的創作，或是佚失了發明人與相關情節，而沒有專屬於它的故事，我希望能藉由這個系列來彌補這個缺憾。

這也是一趟探索武功的冒險之旅

中醫主張「藥食同源」，又說「五味入五臟」，因此調和平日的飲食就是養生的良藥。中醫認為精、氣、神、血為人體能量之源，氣為血之帥，血為氣之母，穴道與經絡是能量匯聚之處，正確的呼吸與運動能使能量在身體運作順暢，甚至衍生出更強的能量。進一步衍生出功夫、運氣、掌風，乃至隔山打牛、隔空抓物等有如特異功能的武功說法，讓人產生許多浪漫的想像。

這又是一趟感受俠義的體驗之旅

我看到許多喜歡閱讀的孩子，想要閱讀有關充滿想像力的大部頭書籍，選擇了市面上的武俠小說。然而武俠小說是為成人而書寫的，又有「成人的童話」之說，其中刀光劍影，江湖恩怨的情節太深沉，並不適合少年兒童閱讀。

韓非子說：「俠以武犯禁」。古代的俠客救急扶危，愛打抱不平，有時放蕩不羈，違法犯紀，這樣的俠客並不是孩子學習的典範。我想創作一套專門為孩子而寫的武俠小說，將「武」的部分控制在暴力範圍之內，而「俠」的部分，撇除任性的違法，而導向濟弱扶傾，輕財重義，伸張正義的利他行為。

這還是一趟族群文化的融合之旅

八大菜系之外，我還想在故事中加入京菜和臺菜。

北京城是中國歷史上最後一個王朝的政治中心。來自各地各省的達官貴人匯聚在此，必然會衍生出豐富的飲食文化。而臺菜，臺灣經歷過荷蘭、明鄭、清朝、日本等政權的統治，飲食文化都有各國的遺留。加上西元一九四九年國民政府遷移到臺灣，帶來各省兩百萬居民，也把各地的飲食文化帶過來。這些人當中不乏資本家、大地主、高官和滿清遺老，這段歷史也讓中國各地精緻高級的宴客大菜都在臺匯聚，使臺灣成為中華飲食文化的大熔爐。

這一套結合「美食」與「武俠」，由功夫高深的廚師們一同演出的「美食派少年武俠小說」已經上場，請跟著主角們一起縱橫古今，吃喝玩樂，伸張正義吧！

【作者序】結合「美食」與「武俠」的冒險之旅

我曾在粉絲團上宣告想寫一套少年小說，讓辛苦做菜的媽媽好好休息，改由孝順的孩子做菜給媽媽吃。恰好親子天下的編輯來信邀請合作，我便闡述了這一小說系列的創作理念，並提出創作計畫。兩方一拍即合，隨即著手創作這一套少年武俠小說。

少年武俠小說？

是的，您沒有看錯，這是集合老、中、青、少廚師們，所共同演出的少年武俠小說。

煎、煮、炒、炸、蒸、燴、溜、燙、烤、焗、爆、煲、汆、熬、煨、燒、燜、燉……廚師做菜的十八般廚藝，刀技火候，水裡來火裡去的，都讓人產生武功的聯想。因...

作者序　結合「美食」與「武俠」的冒險之旅
第一章　涿鹿之戰
第二章　軒轅石和蚩尤石
第三章　謎樣人物現身
第四章　白衣人的真實身分
第五章　借用軒轅石
第六章　慶功宴上的真凶
第七章　大宅院裡的祕密
第八章　芹二爺的辛酸淚
第九章　穿越靈幻界
第十章　誰是假姑娘
第十一章　搜索大觀園
第十二章　虎魔的反擊
第十三章　真相大白
第十四章　劫富濟貧的義賊
第十五章　善行鑄成大錯
第十六章　第三道神菜
第十七章　神祕的大樓

作者序　結合「美食」與「武俠」的冒險之旅
第一章　涿鹿之戰
第二章　軒轅石和蚩尤石
第三章　謎樣人物現身
第四章　白衣人的真實身分
第五章　借用軒轅石
第六章　慶功宴上的真凶
第七章　大宅院裡的祕密
第八章　芹二爺的辛酸淚
第九章　穿越靈幻界
第十章　誰是假姑娘
第十一章　搜索大觀園
第十二章　虎魔的反擊
第十三章　真相大白
第十四章　劫富濟貧的義賊
第十五章　善行鑄成大錯
第十六章　第三道神菜
第十七章　神祕的大樓