【目錄】
前言──把「幸福物質」送至腦部的腸內細菌3
第1章　腸是第二個腦17
※首次闡明「腸和腦」不為人知的關係
（1）腦內的「幸福物質」和腸內細菌之間的驚人關係19
　◎製造「幸福物質」的源頭就在腸道19
　◎諾貝爾獎證實的多巴胺幸福效果21
　◎多巴胺是記憶幸福的物質24
　◎緩和憤怒生活的血清素25
　◎使腦和身體覺醒的血清素效果28
　◎血清素不足是憂鬱症、自殺的原因！？30
　◎血清素大量分泌後，就可熟睡32
（2）為了幸福，增加腸內細菌吧！ 35
　◎令人難以置信的日本人糞便量35
　◎攝取腸內細菌最愛的食物纖維38
　◎只要大量攝取食物纖維，自殺率就會下降41
　◎其實幸福源自於腸道42
（3）人類的根不是「腦」，而是「腸」！46
　◎最聰慧的器官不是腦而是腸46
　◎腦是由腸進化而成47
　◎腸道藉由腹瀉將有害物質排出體外49
　◎「腸腦」正是優秀的電腦51
　◎腸討厭的事物，腦也不愛52
（4）如何讓腦更清醒54
　◎因為「幸福物質」不足，所以焦慮54
　◎腸內細菌減少後，維他命就會不足55
　◎為什麼腸內細菌會減少？57
　◎腦感受到的壓力，腸也會馬上有所反應60
　◎腸的蠕動一旦停滯，腦就會老化63
　◎只要血清素增加，腦就會瞬間舒暢65
第2章　促進腸內平衡69
※改善飲食生活的訣竅
（1）益菌的代表‧比菲德氏菌的效果71
　◎製造「幸福物質」的腸內菌叢71
　◎「益菌多、壞菌少」是最理想的腸內均衡72
　◎隨著年齡持續減少的比菲德氏菌74
　◎排便異常會嚴重打擊腸內菌叢77
　◎有效促進排便的食物79
　◎「過度潔癖」的觀念會讓「幸福物質」減少81
　◎寡醣是腸道增加「幸福物質」的特效藥83
　●有效攝取食物纖維，並預防便祕的食譜86
（2）日本的傳統飲食正是促進腸內細菌增加的食材88
　◎改善腸內環境的日本傳統飲食88
　◎攝取「傳統日本飲食」的人們擁有豐富的腸內細菌91
　◎當季食材活化腸內細菌93
　●容易增加比菲德氏菌的寡醣攝取食譜97
（3）改善腸內細菌的植物性食品98
　◎植物性食品改善腸內環境，製造「幸福物質」98
　◎植物性食品抑制癌細胞100
　◎大豆是製造「幸福物質」的貴重寶物102
　◎海藻類是與大豆並列，增加腸內細菌的珍貴食品105
　◎添加化學防腐劑或發色劑的食品使腸內環境惡化107
　◎有效預防大腸癌的方法110
　◎細嚼慢嚥打造健康幸福生活113
第3章　活化腸內細菌的飲食生活方法117
※效果倍增的具體性飲食法
（1）挑選有益腸道的水及飲用法的訣竅119
　◎挑選水的三大條件119
　◎除氯的好方法122
　◎這樣的人採用這種飲用法最佳125
（2）腸道傷風感冒126
　◎「腸道傷風感冒時」的良好飲食法126
（3）以快樂的事物為意志129
　◎靠意志力治療疾病的「西蒙頓療法」129
　◎「好心情」給腦和腸好刺激131
　◎笑容使腦部健康132
　◎「笑容」活化腸內細菌134
第4章　提高免疫力的關鍵就在腸道！137
※增加腸內細菌，遠離疾病
（1）70％的免疫細胞由腸內細菌製造139
　◎使有害物質遠離身體的免疫系統139
　◎免疫功能的隊長‧NK細胞（自然殺手細胞）142
　◎腸內細菌保護我們的身體145
　◎只要免疫功能正常運作，就能健康生活148
（2）腸內細菌減少，癌症、過敏增加150
　◎寄生蟲和過敏疾病的深厚關係150
　◎根治異位性皮膚炎的新藥有副作用153
　◎要防癌就要維持免疫的協調155
　◎只要活化腸內細菌，就可預防癌症157
（3）身體越溫熱，腸內細菌也會增加159
　◎低溫是使免疫力下降的最大主因159
　◎在孩童身上增加中的「體溫異常」161
　◎產生孩童身體低溫的三大原因162
　◎巧妙攝取「溫性食品」的訣竅164
（4）過度的「潔癖」招致過敏166
　◎是什麼讓日本人的腸內環境惡化？166
　◎為什麼過敏多發生在長男、長女身上？169
　◎造成過敏的過敏原和免疫細胞172
第5章　只要改變生活環境，腸內細菌就會增加175
※從洗手、抗菌商品、上廁所的方法到運動的訣竅
（1）無菌狀態反而扣分177
　◎忽視皮膚常居菌之作用的洗手法177
　◎漱口水的習慣性使用造成反效果179
　◎潛藏在抗菌、除菌商品中的陷阱180
　◎加強孩童的腸內環境比任何事都重要182
　◎無菌的天竺鼠為什麼體弱183
　◎容易食物中毒的人、不容易食物中毒的人185
（2）加工食品、抗生素破壞腸內菌叢！187
　◎現代人就是「愛吃珍饈異食的人」187
　◎可怕！　潛藏在抗生素中的另一張臉191
　◎院內感染的最大原因──那就是抗藥性細菌193
（3）對腸道的最大傷害！？　錯誤百出的健康迷信194
　◎為什麼微胖有益健康？ 194
　◎腰圍達34英吋以上就屬於代謝症候群？ 197
　◎膽固醇過低也有問題！199
（4）鍛鍊腸道的生活法201
　◎洗腸百害無一利201
　◎免治馬桶的使用過度也須注意！ 203
　◎運動提升腸內環境204
　◎過度刺激使免疫力下降206
　◎「適當」和「稍微有點吃力」的併用尤佳207
　◎每天運動10分鐘、吃10種食材211
　◎靠飲食和運動鍛鍊腸道，迎向健康生活！ 213
結論──增加腸內細菌，迎接幸福吧！ 215

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前言──把「幸福物質」送至腦部的腸內細菌3
第1章　腸是第二個腦17
※首次闡明「腸和腦」不為人知的關係
（1）腦內的「幸福物質」和腸內細菌之間的驚人關係19
　◎製造「幸福物質」的源頭就在腸道19
　◎諾貝爾獎證實的多巴胺幸福效果21
　◎多巴胺是記憶幸福的物質24
　◎緩和憤怒生活的血清素25
　◎使腦和身體覺醒的血清素效果28
　◎血清素不足是憂鬱症、自殺的原因！？30
　◎血清素大量分泌後，就可熟睡32
（2）為了幸福，增加腸內細菌吧！ 35
　◎令人難以置信的日本人糞便量35
　◎攝取腸內細菌最愛的食...