出版社:和平國際文化有限公司
出版日期:2015-02-01
ISBN/ISSN:9789863710066
語言:繁體中文
裝訂方式:平裝
頁數:160
書況:良好
備註:無畫線註記
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為什麼要看法國人寫的中式料理書?
因為,你我習慣的中餐,
透過法式擺盤,竟成了難得一見的視覺享受
法式料理除了美味,
最為人稱道的,
首推獨具巧思的盤飾,
歷經數百年演變,
它已然成為法國菜不可或缺的一部分。
反觀同列世界級美食之一的中餐,
雖然也重擺盤,
但總擺脫不了濃濃「匠氣」。
一般人在家料理中菜時,
也不會特別想在擺盤上下功夫;
這本《中式料理3步驟》中,
呈現了隨性的法式美感,
有心讓美食更升級的讀者可據以參考。
本書作者裘蒂.凡賽蘿曾出版25本以上的食譜書,
她除了是法國著名的異國美食、健康飲食專家,
對於上菜的美感也獨樹一格。
本書即為裘蒂.凡賽蘿繼《泰式料理3步驟》之後又一力作,
這次同樣邀請來攝影師 Deirdre Rooney 合作,
為讀者奉上最佳美食視覺享受。
作者簡介:
裘蒂‧凡賽蘿(Jody Vassallo)
法國知名異國美食大廚,曾出版《泰式料理三步驟》及《義式麵三步驟》等書。
譯者簡介:
高育甯
專職譯者,另譯有《義式麵三步驟》、《泰式料理三步驟》(以上皆為和平國際出版)。