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「肌膚就是你的內臟」一句話，重重點醒了美麗與健康之間被遺忘好久的相互關係！ 美容、瘦身、健康的三角習題，本書為我們大解惑！──【日本藥妝失心瘋俱樂部版主】Vera

第一次和Erica Angyal的書相遇是在東京惠比壽的「有鄰堂書店」，看到「變身世界頂級美女的減肥法」在銷售排行榜冠軍位置時，我相當不以為意，總覺得不過是本說教減肥書。但仔細閱讀後才發現書名裡「減肥」這個字眼誤導了我，其實不論男生、女生，想減肥或不需要減肥，如果你希望能在十年後遇見依然健康閃閃發光的自己，就該好好閱讀這本書！畢竟...

現在吃進口中的東西，決定十年後的妳！

妳或許認為，就算少吃一餐飯、少睡幾個小時，都不會對皮膚或是身材帶來影響。年輕的時候，ＤＮＡ的狀況較好，自我修復的速度很快，所以不管再怎麼累，都不會覺得身體產生了什麼不良後果，可是，問題在十年、二十年後，就算外表看不出來，在體內看不見的地方，細胞卻已經受損了。直到某天，這些影響就會像突然滿出杯子的水一般。假使妳現在還是只吃速食，不只會容易變胖，還會導致最恐怖的問題產生，大家對膽固醇的印象或許都不好，但是實際上，膽固醇會製造含有女性荷爾蒙的激素，而且膽固醇是從油脂中製造出來的，所以飽含對身體有害的反式脂肪的垃圾食物，會對荷爾蒙平衡帶來不好的影響。因此，攝取好的油脂對美容和健康來說，是極其重要的。

只要從現在開始改變飲食習慣，結果就會表現在身體上，未經過加工精製的碳水化合物和蔬菜、好的油脂、蛋白質──只要持之以恆地攝取這些基本食物，身體就會常年青春美麗了。無論好的東西還是壞的東西，只要一從嘴巴進入體內，其結果就會慢慢地顯示出來。

世界美女早就不吃白色的東西了

環球小姐世界大賽中，派對場合多為自助餐的形式，大家應該很想知道各國佳麗都吃些什麼吧？當我一一確認過她們的盤中物之後，心想：果然如此，她們已經不再吃白色的東西了。

所謂「白色的東西」，就是白米和白麵包等精製的穀類和白砂糖。世界美女所選擇的米飯類是玄米和雜糧米，麵包類則是使用全麥和裸麥製成的咖啡色麵包，糖類為黑糖或蜂蜜。她們這麼選擇的原因，當然是為了美容。精製的食品除去了植物纖維和營養素，會讓血糖升高，如果血糖突然升高，也會突然下降，這種變動會調快引起肥胖、皺紋、黑斑等老化現象的體內時鐘。或許大家只是直覺選擇了雜糧米，但這是未來抗老化的重要食材，請大家務必銘記在心，咖啡色的東西，就是美容食物中的代表。

不過，大家一定會碰到只能吃白色榖類的狀況，像是外食的時候，就請大家多下一點功夫，如果可以搭配植物纖維豐富的蔬菜和醋一起吃，就能防止血糖急遽升高。

美女和雞蛋的關係密不可分

最近，專為擔心膽固醇過高的人設計的食品增加了，即使是年輕女性和身材苗條的人，也會有膽固醇過高的問題，因此我想關心的人應該很多。我最常從這些人們口中聽到的就是：「我怕膽固醇過高，所以不吃蛋。」妳身邊有沒有這種人呢？請妳現在就告訴她：她搞錯了！

吃蛋就會提高膽固醇──這是天大的誤解。根據最近的研究結果指出，每天持續吃兩顆蛋並不會影響脂肪和膽固醇數值，反而可能有改善的效果。

料理方式簡單，又容易入手的雞蛋，是美容的超強生力軍，不但富含肌膚和肌肉的根本──蛋白質，還含有具美肌效果的抗氧化成分，以及有助髮質健康、指甲生長的維他命、礦物質，百利而無一害。甚至還有資料顯示，每天早上吃兩顆蛋，最後體重竟然減輕了。請大家認清：蛋是美女不可或缺的食品，不過要盡量選擇「放山雞」或是「有機」的雞蛋喔！

現在吃進口中的東西，決定十年後的妳！

妳或許認為，就算少吃一餐飯、少睡幾個小時，都不會對皮膚或是身材帶來影響。年輕的時候，ＤＮＡ的狀況較好，自我修復的速度很快，所以不管再怎麼累，都不會覺得身體產生了什麼不良後果，可是，問題在十年、二十年後，就算外表看不出來，在體內看不見的地方，細胞卻已經受損了。直到某天，這些影響就會像突然滿出杯子的水一般。假使妳現在還是只吃速食，不只會容易變胖，還會導致最恐怖的問題產生，大家對膽固醇的印象或許都不好，但是實際上，膽固醇會製造含有女性荷爾蒙的激素，而且...