營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜：不只是食譜，是專業營養師親身實踐10年的減醣心得 (二手書贈品) -TAAZE

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營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜：不只是食譜，是專業營養師親身實踐10年的減醣心得(二手書贈品)

商品資料

作者：麻生怜未|譯者：葉廷昭

出版社：采實文化事業股份有限公司

出版日期：2016-10-27

ISBN/ISSN：9789869371872

語言：繁體中文

裝訂方式：平裝

頁數：128

書況：良好

備註：無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品，請以書況影片為準)

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文字字級

想要持久、成功的減重飲食，就自己做常備減醣便當菜吧！
不只是食譜，更是營養師親身實踐的減醣心得

【隨書附贈－常見食物含醣量速查手冊】175種常見食材、調味料、外食&便利商店飲食含醣量表，方便採購及料理時攜帶使用(全彩16頁，尺寸14.8x21cm)

◎52歲的營養師親身實證：1年瘦20公斤，體重維持15年不變！
〈減醣飲食〉讓人體切換成燃燒脂肪當能量的快瘦模式，是最健康的瘦身飲食法。
〈常備食譜〉自己掌握食材醣分，一次做好3～5天分量，不怕必須外食中斷減醣計畫。
營養師的健康瘦祕訣大公開！聰明減重、不勉強自己的獨家減醣飲食生活！

◎執行減醣飲食瘦身，做「常備菜」帶便當最好。
常備菜解決了想進行減醣飲食生活時，最容易遇到的三大困擾：（1）能吃的食物有限，（2）每餐都要慎選食物，（3）伙食費不便宜。
準備3~5天分量的常備菜，掌握食材、調味、含醣量，盡情選擇想吃的料理；維持減醣飲食，原來一點都不難。

◎配合導入減醣飲食三階段，營養師精心設計110道菜單──
‧適應期：每日飲食含醣量小於60克，用11道完全減醣食譜，幫身體快速適應減醣飲食。
‧減量期：維持每日減醣攝取，多樣化食材料理，包含湯品和燉煮，減少醣分但絕不挨餓。
‧維持期：每日攝取量調製為120克以下，可以加入減醣的自製甜點，輕鬆維持減醣飲食。
每道食譜都有「冷藏期」、「含醣量」、「蛋白質」和「熱量」，不只掌握含醣量，也確保每日攝取足夠的蛋白質。

◎五大類減醣常備菜食譜，營養充分、輕鬆維持減醣飲食！
【含醣量5g以下！】11道適應期專屬的減醣基本常備菜
這11道基本低醣常備菜，幫助你快速進入減醣生活。
【基本常備主食】肉類、海鮮和雞蛋，分量十足的低醣主食
吃再多也不擔心發胖，維持飽足感，補充身體和大腦所需營養。
【常備蔬食‧小菜】步驟簡單的好滋味，隔一夜的獨特美味
不花時間，每天攝取充足的維生素和礦物質。
【冰箱必備的常備醬料】搭配蔬菜、肉類、海鮮，美味加倍
自己動手的沾醬佐料，零含醣量、沒有添加物，吃起來最安心。
【鑄鐵鍋常備燉物料理】最適合煮好就放著常備料理
安心喝湯、大口吃肉零負擔的低醣湯品與燉煮佳餚。
【常備甜點和飲品】使用無醣材料，照樣享受甜食的幸福
稍微改變食材，就能得到風味、口感不變的甜美滋味。

【減醣常備料理的獨家特色】
（1）就算很晚下班，也能遵守減醣原則。
（2）不花時間，花一個晚上先做好，接下來只要每天早上把菜裝進便當就好。
（3）肚子餓或嘴饞時，也不怕輕易破戒。
（4）想喝點小酒，還能搭配常備下酒菜。
（5）菜色搭配豐富，輕鬆維持營養均衡。
（6）常備菜一次可做好幾分，減少剩菜又省錢。

【本書特色】
‧營養師親身實踐減醣生活的飲食心得，食譜內容營養均衡、提高代謝力、加速瘦身效果。
‧收錄最多人想知道的減醣QA，營養師一一破解最常見的減醣飲食迷思。
‧特別列出減醣飲食中的禁忌食品，避開地雷食物的基本原則一目了然。
‧必須外食和聚餐、沒時間自炊的時候，營養師提供絕不破功的選擇祕訣。

作者簡介：

麻生怜未

管理營養師，低醣料理研究家。曾任出版社編輯和寫手，畢業於服部營養專門學校的營養師科系。現為大企業指定保健指導和營養顧問，更於臨床研究領域監修營養療法，指導6000多人減肥。提倡「利用飲食瘦身，重獲健康」的減肥法，溫和的指導方式也廣受好評。其料理部落格「食療限醣瘦身」的人氣，在各大減肥美體部落格中經常名列前茅。現有的資格分別為管理營養師、日本抗老化醫學會會員、日本機能性減重協會公認顧問、食育營養專業指導者。

https://reimi-aso.amebaownd.com/

http://ameblo.jp/reimi-aso/

譯者簡介：

葉廷昭

文藻外語學院畢業，現為專職譯者。譯有《1杯就有感！行動蔬果飲101道》、《律師教你能攻能守的回話術》、《容易緊張的人，如何說話》等。

如對翻譯有任何疑義，歡迎來信指教：kukuku949@gmail.com

章節試閱

【想瘦身，就用減醣飲食】

‧不易復胖、不用挨餓、容易持久的減醣飲食

現在大家對於「斷醣」一詞應該已經很熟悉了，但「醣類」到底是什麼？所謂的醣類，不僅只有砂糖，碳水化合物去掉食物纖維後，就是醣類了。而且碳水化合物的食物纖維很少，幾乎全都是醣類構成的。

我們習慣的米飯、麵包、麵條、根莖類等主食，就含有大量的碳水化合物。減醣瘦身法的基礎是控制碳水化合物的攝取，幫助身體瘦下來；一般的減肥法則主張要抑制油脂或卡路里，兩者的思維並不一樣。以往攝取過多碳水化合物的人，斷醣後的減肥效果特別顯著，迅速瘦身是減醣飲...

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作者序

【前言】只有減醣常備菜，能幫我一年瘦下二十公斤

我相信，大家應該都有類似的經驗：一開始興致勃勃地想要減肥，體重卻怎麼也減不下來，最後不得已放棄；或是克制不了口腹之欲，在減肥的過程中受挫。

這世上有各式各樣的減肥法，我在本書中會詳細說明「減醣瘦身法」的奧妙，我靠著這個方法，在一年內瘦下二十公斤。

在開始實行「減醣瘦身法」之前，我會先說明這種減肥法的基礎，後面的菜單中，還有許多有益美容減重的食物知識。另外，本書介紹的減肥法之所以容易持之以恆，祕訣就在「常備料理」這四個字。

「常備料理」，是讓減重持續...

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【前言】只有減醣常備菜，能幫我一年瘦下二十公斤
01想瘦身，就用減醣飲食
02減醣飲食三階段，啟動身體的快瘦開關
03營養師靠減醣常備菜，1年減下20公斤！
04快速整理！減醣期間，你可以吃什麼？
05執行減醣飲食，做常備菜帶便當最好
06營養師的獨家減醣飲食生活
07吃外食的時候，一定要注意調味料
08沒時間或不能開伙，如何選擇超商食品？
09營養師來解答！六大常見減醣飲食疑問

〈PART1〉含醣量5g以下！ 11道減醣基本常備菜
雞肉沙拉
三種超百搭蔬菜冷盤
香滷鵪鶉蛋
雞蛋火腿派
蒜味金針菇麵
黃麻菜冷盤
醋醃水雲
...

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內容簡介