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抓住女性顧客的碳烤麻糬麻糬也可以碳烤有沒有搞錯啊別懷疑，是真的，而且甜的、辣的、鹹的共有八種口味，可以任君選擇，尤其這香香ＱＱ的口味，更是受到不少女性顧客的青睞，這重要的背後推手就是陳日忠。雖然店面只有小小的一坪左右，營業的期間只有短短數個月而已，但生意卻好得不得了，平常一天賣出的碳烤麻糬數量可以達四百至五百支，若是星期假日，甚至於能夠賣到一千支左右，平均來說，每天至少都有八百支的銷售量，這也讓陳日忠不得不僱用兩至三個員工來幫忙！不過可別小看小小的碳烤麻糬，每個月替陳日忠帶來三十萬至四十萬元的營業額，即使在扣除耗材、人事、物流、店租及商品成本等固定支出後，依毛利百分之十五至二十來算，一個月淨收入也有近十萬元。

然而俗語說：「天下沒有白吃的午餐。」事實上，要維持這樣的生意也不容易，背後必須付出相當的心力，陳日忠每天都得很早起床，去批貨、調醬料、烘烤等種種事前準備工作，而且八種不同口味就要調八種不同的醬料和調味料，每種醬料的材料都不同，如果稍微弄錯，調出來的醬料味道會有很大的差別，也會影響到碳烤麻糬的味道和品質，所以任何事前準備工夫都馬虎不得。由於碳烤麻糬進入門檻很低，模仿起來很簡單，再加上生意興隆，所以在店面附近已有其他競爭對手出現，對於這樣的情形，「其實我一點都不擔心，我去吃過他們的東西，還是比不上我的，因為我的碳烤麻糬，口味有特別的祕訣，主要是在醬料的調製上，這就是我的碳烤麻糬和別人不同的地方，也是我的碳烤麻糬的精華所在。」陳日忠非常有信心地指出。除了已有競爭對手出現外，也有不少人希望能夠加盟陳日忠碳烤麻糬，對於這些有意加盟的人，陳日忠則是採取不收任何加盟金，純粹以提供麻糬和醬料方式，來賺取其中的價差，做為自己的收入，陳日忠不諱言地說：「主要因為現在景氣並不是那麼好，而且創業真的很難，也很辛苦，像我自己出來闖，過程真的很累，所以對於那些有心自己創業的夥伴，就不收加盟金，希望能藉此提供一個創業的機會。」年紀不到三十歲的陳日忠，雖然外表看起來就像公司裡的送貨小弟，憑著自己的創意及努力，靠著碳烤麻糬開創出事業的一片天。要能夠維持品質的控管，生意才會長久。肉汁飽滿的豪大大雞排如果你沒有聽過豪大大雞排，那就落伍囉！在士林夜市，無論天晴或下雨天，都可以看到從下午四、五點鐘開始，就有不少人在排隊，等著買這大雞排，事實上，在士林夜市中，名為大雞排的攤子，至少有六家左右，每家的雞排真的是一塊比一塊大，每塊雞排大小都有像人臉那麼大，其中生意最好的就屬豪大大雞排，到底有何訣竅呢目前豪大大雞排口味多元化，包括原味、蜜汁、咖哩、芥末等，選擇性非常多，每天至少可以賣出七百至八百塊的大雞排，豪大大雞排在全省直營及加盟的業者已有二十多家。要維持這樣的生意，最重要的是材料選用上，「有許多家的大雞排都是用打的方式，將雞排打得很大，再裹很多粉去炸，這樣整個纖維肉質完全被破壞，咬下去，口感也很差，但是我們的雞排在切工及刀法上都很講究，一塊肉切三次，這樣不僅面積大，而且在醃漬的時候，醬汁才能夠完全地滲進雞排中，吃起來不僅肉汁飽滿，肉質還很嫩。」豪大大雞排士林店店長小松說。而且，在炸雞排的時候，火候也很重要，若炸過頭，雞排咬起來會很乾澀，若炸的不夠，雞排會不熟，顧客吃起來也會覺得不舒服。

「其實，這就是老闆的用心，也是我們雞排好吃的原因，另外就是速度要快，因為排隊的人很多，客人通常會比較沒耐心，同時服務的態度也很重要，要懂得跟客人拉關係，保持親切，自然就可以拉近跟客人之間的距離，客人就會一再的回流，人潮也會源源不絕。為了維持附近秩序，我們都會固定派一個人指揮交通，也可以和交通警察建立交情。」小松指出。由於豪大大雞排的生意興隆，吸引不少業者來加盟，相較碳烤麻糬無加盟金的做法，豪大大雞排的加盟金為十五萬元，除了器具外，還有調醬汁、醃漬做法、烘烤等技術的傳承，在維持品質的考量下，規定所有加盟業者的雞排貨源都必須跟本店批貨。真材實料，服務親切

抓住女性顧客的碳烤麻糬麻糬也可以碳烤有沒有搞錯啊別懷疑，是真的，而且甜的、辣的、鹹的共有八種口味，可以任君選擇，尤其這香香ＱＱ的口味，更是受到不少女性顧客的青睞，這重要的背後推手就是陳日忠。雖然店面只有小小的一坪左右，營業的期間只有短短數個月而已，但生意卻好得不得了，平常一天賣出的碳烤麻糬數量可以達四百至五百支，若是星期假日，甚至於能夠賣到一千支左右，平均來說，每天至少都有八百支的銷售量，這也讓陳日忠不得不僱用兩至三個員工來幫忙！不過可別小看小小的碳烤麻糬，每個月替陳日忠帶來三十萬至四十萬元的營...

第一章 小資金大老闆小成本賺大錢小兵立大功夫妻創業賺大錢蛋糕包子變身吸鈔票以小博大賺鈔票女人錢真好賺
第二章 口袋空空賺大錢白手起家自創品牌堅持理想努力創業轉換跑道再創高峰艱苦小孩成功闖天下鄉下囝仔創業大變身獨特新點子賺大錢
第三章 掌握趨勢有賺頭大陸淘金有訣竅學歷不值錢，選對科系才吃香兩岸人才比一比避免失業，求職卡位有撇步

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