在家享受超越星級餐廳的幸福美味
忽然間鴨腿變得熱門,還掀起陣陣團購熱潮;有人開始打聽番紅花哪裡買?尋找適合做義大利燉飯的米…。接著餐桌上就多了油封鴨、義大利燉飯、馬鈴薯煎蛋餅…。這些美食行動背後的推手就是---松露玫瑰。
早在米其林的美饌星星從歐美閃耀到亞洲之前,大家口中的松露姐姐就開始吃星星,品嚐加拍照可不算完整記錄,為愛移居荷蘭後,更藉著愛吃、愛煮的本性,埋首把料理用自己的方式闡述製作,並在部落格記錄分享。二年來累積超過600萬人點閱,紛紛試作傳閱,一而十、十而百…家家廚房飄香外,更間接造就鴨腿鵝油及各種西式食材熱銷。
她謙稱自己非專業科班出身,所以「廚房新手料理總複習」,是大家都能輕鬆上手的入門食譜書,而書中的菜餚更是廣大試作試吃後,經得起試鍊的最完美版本。
零距離的網路世界,從荷蘭夜半到台灣正午24小時熱鬧非凡,歡迎加入作者的魔法廚房,在家為心愛的人料理超越星級餐廳的幸福美味。
從15分鐘上菜的輕鬆美食,到名廚名菜的究極佳餚
書中收錄的67道菜餚,每一道都有詳細配方、完整步驟圖解,更仔細地註明了美味
筆記…等訣竅資訊,即使是廚房新手,也能按圖索驥照著料理,輕鬆製作出星級佳餚。
內容包括:
<吃飯。餐桌風景>---廣受網友迴響的超美味家常料理32道
<魔法廚房。快速上桌>---19道簡單的食材與技巧,15分鐘美食上桌!
<漫遊。窗外風景>---名廚名菜的究極居家版8道
<罪惡的食物。我愛馬鈴薯>---無法抗拒的超強美味8道
不藏私的<廚房小秘密>27種,全都是事半功倍的料理訣竅!
超過600萬人點閱 · 成功試作推薦
作者在同名的部落格「松露玫瑰」中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法,獲得非常廣大的迴響,配方詳細、口味實在,累積了超過600百萬人次的點閱,更經得起網友試作的肯定。「廚房新手料理總複習:松露玫瑰的美味筆記」書中,收錄了風靡部落格網友們的超美味家常料理、名廚名菜的究極居家版,不藏私的<廚房小秘密>27種…,是一本沒看過可惜、不擁有就落伍的食譜書。
作者簡介:
超過600萬人點閱 單日達14萬人次---松露玫瑰
松露玫瑰。
中文系畢業。
在把自己的光與熱散盡於傳播媒體10餘年後,
決定移居荷蘭,為自己而活。
目前每天在魔法廚房裡為心愛的阿莫先生烹調幸福料理。
個人部落格:http://www.wretch.cc/blog/trufflerose
開站二年多來累積超過600萬人點閱,單日更達140,000人次,
從荷蘭夜半到台灣正午24小時熱鬧非凡。
各界推薦
媒體推薦:
<網友熱血推薦>
暱稱:vivianchiu
<推薦文內容>
我好喜歡這本書
愛到天天都想看
松露姐姐最認真
露水黎明即做菜
玫肌汗流如雨下
瑰麗晶瑩如珍珠
的確令人好感動
美食通通來上桌
味道好的沒話說
筆墨都無法形容
記得趕快去買書
(藏頭詩,請看每句第一字)
***
暱稱:小漫
<推薦文內容>
我泣訴,她養肥人不償命!
我指控,她誘惑人不手軟!
我坦誠,她做的菜會讓妳上天堂!
我發誓,不買這本書妳絕對會後悔兼落伍!!!!!
***
暱稱:包子
<推薦文內容>
身邊的親朋好友都對我說:不懂得當名煮婦,就會沒人要。
不信邪又帶點大女人的我,說什麼也不願意為了這原因而接觸廚房。
巧合來到松露姐姐的魔法世界,
看著一道道手續簡單卻如此美味的菜餚,
才猛然發現,我正手拿鍋鏟、眼觀部落格,複製美味ing。
吃下肚了,才明白,當煮婦是為了自己,能夠擁有滿滿的喜悅。
媒體推薦:<網友熱血推薦>
暱稱:vivianchiu
<推薦文內容>
我好喜歡這本書
愛到天天都想看
松露姐姐最認真
露水黎明即做菜
玫肌汗流如雨下
瑰麗晶瑩如珍珠
的確令人好感動
美食通通來上桌
味道好的沒話說
筆墨都無法形容
記得趕快去買書
(藏頭詩,請看每句第一字)
***
暱稱:小漫
<推薦文內容>
我泣訴,她養肥人不償命!
我指控,她誘惑人不手軟!
我坦誠,她做的菜會讓妳上天堂!
我發誓,不買這本書妳絕對會後悔兼落伍!!!!!
***
暱稱:包子
<推薦文內容>
身邊的親朋好友都對我說:不懂得當...
目錄
目錄
作者序---在家享受超越星級餐廳的幸福美味6
本書用法與計量單位8
吃飯。餐桌風景9
烤鴨胸佐北非米沙拉和紅石榴10
烤香蒜珠雞12
愛心韃靼牛排14
焗烤火腿三色蔬15
炸豬肋排佐鳳梨甜酸醬16
烤杏仁片裹白肉魚17
炸香料雞腿18
網烤羊排20
德州式烤豬肋排佐酪梨飯22
煎比目魚佐初榨橄欖油醬24
地中海式烤沙丁魚25
波特菇漢堡26
煎鹿肉佐莓果波特酒醬28
鮮鯡魚沙拉30
香煎鱸魚31
烤春雞佐烤桃子和麵包丁32
烤羊架排33
煎烤培根捲雞胸肉佐莎莎醬34
燒滾滾淡菜36
蜂蜜香橙鴨38
煎鮭魚佐杏桃莎莎醬和菠菜青醬40
煎牛排和鵝肝佐香料蘋果42
松露姐姐的牛排殺很大44
網烤肋眼牛排45
香煎大蝦佐蟹肉沙拉46
煎鵝肝佐無花果馬莎拉酒醬48
松露姐姐的羊排后冠49
煎干貝佐軟心馬鈴薯和番紅花醬汁50
煎干貝佐青花菜泥和玉米泥52
烤培根捲鵪鶉佐西洋梨紅酒泥54
烤鑲透抽55
薄片生鹿肉56
魔法廚房。快速上桌57
培根蛋麵58
雙茄尖管麵60
鯷魚大蒜麵62
窮人義大利麵63
義大利麵蛋餅64
焗烤什錦蔬菜65
肉丸蝴蝶麵66
短管麵沙拉68
烤火腿螺旋麵70
海鮮炒飯72
漬番茄73
大蒜麵包三色泥74
水果三明治75
香酥蝦76
卡滋棒78
鮪魚蛋沙拉棒79
巨人三明治80
蛋蛋三明治81
剩飯沙拉82
漫遊。窗外風景83
油封鴨腿84
希臘雞肉丸茴香沙拉86
火腿蜜瓜沙拉88
卡布里沙拉89
西班牙雞肉鍋飯90
米蘭燉牛膝92
義大利蝦肉燉飯94
必殺約克夏布丁96
罪惡的食物。我愛馬鈴薯97
日式厚片馬鈴薯98
松露姐姐招牌馬鈴薯泥100
阿莫媽的馬鈴薯煎餅101
番紅花馬鈴薯麵疙瘩102
英式燻魚薯派104
香料薯條106
烤馬鈴薯脆片107
烤馬鈴薯鑲胡蘿蔔108
廚房小秘密
巴西利檸檬屑92
成功的燉飯94
最完美的約克夏布丁配方96
西班牙雞肉鍋飯聲音判斷法90
判定油封鴨完成度84
美味牛排醬汁42
煎羊排技巧33
肉肉測溫法43
烤肋排訣竅22
甜蜜的烤蔬菜15
漢堡肉多汁秘訣26
料理北非米10
美味煎鴨胸10
煎烤肉類美味關鍵38
水果醬料32
甜蒜泥12
煎魚技巧24
美乃滋綿密法106
番茄去皮法60
鯷魚大蒜醬運用62
肉丸的替換建議66
蛋液快速混合72
炒飯的重點72
鮪魚蛋沙拉醬公式79
蛋汁讓麵包變年輕81
目錄
作者序---在家享受超越星級餐廳的幸福美味6
本書用法與計量單位8
吃飯。餐桌風景9
烤鴨胸佐北非米沙拉和紅石榴10
烤香蒜珠雞12
愛心韃靼牛排14
焗烤火腿三色蔬15
炸豬肋排佐鳳梨甜酸醬16
烤杏仁片裹白肉魚17
炸香料雞腿18
網烤羊排20
德州式烤豬肋排佐酪梨飯22
煎比目魚佐初榨橄欖油醬24
地中海式烤沙丁魚25
波特菇漢堡26
煎鹿肉佐莓果波特酒醬28
鮮鯡魚沙拉30
香煎鱸魚31
烤春雞佐烤桃子和麵包丁32
烤羊架排33
煎烤培根捲雞胸肉佐莎莎醬34
燒滾滾淡菜36
蜂蜜香橙鴨38
煎鮭魚佐杏桃莎莎醬和菠菜青醬40...