備受中西醫學界關注的超級食材，
蘊含抗老去病美顏能量的食療聖品！
最營養的平民美食、最百搭的豆界天后～
盡情享用魔幻百味豆腐，用美味療癒你的人生！

低熱量 × 高營養─10款手天然工豆腐，吃出原食好味道
對選購市售豆腐總是感到不放心？自己做豆腐其實不難！
本書教你自製黑豆豆腐、花生豆腐、抹茶豆腐等10款手工豆腐，
讓你吃得安心健康沒煩惱！

好醬料 × 鮮豆腐─21道主廚祕傳涼拌豆腐，吃出透亮豆腐肌
涼拌豆腐永遠只能和醬油膏、柴魚片、蔥花一起搭配，沒創意又倒胃口？
本書精選5種主廚祕傳醬汁+10種特級辛香料，變換出21道祕傳涼拌豆腐，
美味又美肌、營養不流失，天天都能吃到絕配創意豆腐！

低卡 × 新食感─45道健康滿點豆腐餐，吃出百搭好滋味
囊括前菜、主餐到甜品的45道低卡豆腐料理，
輕鬆學會怎麼煮、怎麼吃，和其他食材怎麼搭，
才能讓豆腐營養價值倍增又不失美味。
好吃易作的百味豆腐食療配方，讓你人不老、百病除！

★完全攝取！豆腐的12大超級營養成分獨家大揭祕～
在「健康食物」票選中總是榜上有名的「豆腐」，
富含蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮、鐵質、膳食纖維等12種營養成分，
補充人體最需要的能量，是深受中西醫界關注、被視為超級食材的食補聖品。

★拒絕黑心！自製10款天然手工豆腐，安心又健康～
食安問題頻傳，最怕買到黑心豆腐。那就自製天然手工豆腐吧！
木棉豆腐、絹豆腐、黑豆豆腐、抹茶豆腐……，低熱量、高營養、天然零負擔。
立馬跟食安問題說掰掰！

★獨家祕傳！ 21道OL最愛涼拌豆腐，吃出豆腐肌！
獨家口感～主廚祕傳醬料配方，絕配10種新鮮辛香料，讓口感再升級！
低卡零負擔～Hold住身材骨架輪廓，讓腸胃不脹氣、體態窈窕不走樣！

★比肉好吃！最多變的養生料理法，最健康的天然萌滋味！
45道富含人體所需營養的豆腐餐，從前菜、主餐到甜點，讓豆腐美味大變身！　　　　　
醬烤、香煎、清蒸、鮮燉、燜煮……多種料理法，滿足口腹之慾之餘，健康又養顏。
低於500卡的超低熱量，吃多也不怕胖！

★ 水嫩×白皙×Q彈×光滑×窈窕──吃出豆腐5大美肌力！
保水力：肌膚光滑有彈性，乾荒粗糙OUT！
美白力：貓熊眼、晒斑頑斑、暗沉蠟黃通通KO！
Ｑ彈力：擊退鬆弛、皺紋，愈吃愈年輕！
光滑力：終結油光、粉刺，告別毛孔粗大！
窈窕力：吃出魔鬼身材，美胸俏臀UP UP！

★破除吃豆腐3大迷思，別再道聽塗說！
迷思1：豆腐和菠菜一起煮，會導致結石？
迷思2：尿酸值偏高，不能吃豆腐？
迷思3：豆腐和蜂蜜一起吃，容易拉肚子？……
關於吃豆腐的所有YES&NO，一次告訴你！

作者簡介：

蔬果女王

研究蔬果營養和功效多年，有鑑於食安問題日益嚴重，積極鑽研天然養身料理、食材、飲食及營養健康等相關知識，希望將正確的健康觀念帶給大家。

專業審訂／中山醫學大學營養師　曹麗燕

中山醫學大學營養科學所碩士，曾任台灣易而善奶粉公司營養師、秀傳醫院團膳駐點營養師、建國科技大學團膳駐點營養師，現任中山醫學大學附設醫院營養師、中山醫學大學營養學系兼任講師。