第一章 你的生活方式，容易賺錢嗎？
教戰守則1 對待金錢的應有禮儀
不重視金錢的人，財富只會逐漸離你遠去。
「金錢──銅板跟鈔票也是有品格的。」
我是真的這麼覺得。
要是隨便揮霍辛苦賺來的錢，時間一久，錢也會覺得「這傢伙真討厭」，不願意跟隨在你身邊。所以如果希望匯集財運，就必須珍惜、小心地對待金錢。
例如在把鈔票放進皮夾裡的時候，先對齊再放進去，才不會皺得亂七八糟，或是正反面不一。要讓金錢住在乾淨、整齊的地方，它們才不會想從皮夾逃出去。
由於我真的很喜歡錢，在把錢放進皮夾的時候，總是會笑著摸摸它，在心裡說句：「歡迎光臨～！」掏錢出來時，也會在心裡道聲：「謝謝」，再把它送出去。
要說為什麼我這麼珍惜、重視金錢，也是因為我想成為有錢人，為他人付出更多。我甚至覺得，沒有足夠的經濟能力，卻把自己打扮得奢華闊綽，口口聲聲說「想為別人出一份力」，是種偽善的表現。
而金錢本身也會看穿這樣的意圖，不願意匯集到你身邊來。
此外，我常說「一塊錢也是錢」。看到一塊錢銅板掉在路邊，就必須上前去把它撿起來，也不是說要大費周章地送到警察局，但至少別讓錢躺在路邊，可以細心拍掉上面的泥土和灰塵，把它送進自己的錢包，才是對金錢應有的禮儀。
現代人大多不會彎下身去撿一塊或是十塊錢銅板吧？五十塊或許比較有可能。不過轉個念想想，一塊錢雖然什麼也買不了，但有時候少了一塊錢，可就讓人傷腦筋了。
少了一塊錢，有辦法搭捷運或公車嗎？
少了一塊錢，吃完飯結帳時怎麼辦？
不好意思地說聲：「我這邊少一塊錢耶」，有的店家或許能接受，但原則上總該避免這種情況發生。
小則千圓，大到萬圓或億圓，總歸來說都是一塊錢的集合體。所以我敢斷言：「無法理解一塊錢的價值，做生意就沒辦法成功，也算不上一個優秀的經營者。」
依我在酒店工作，觀察過許多人的實際經驗，不懂得重視、管理經錢的人，最後幾乎都遭遇慘痛的失敗。所以請珍惜留在你身邊的金錢，才能讓財運、事業蒸蒸日上。
教戰守則2 只要能賺錢，甚麼都肯做
能賺錢的任何點子，都不該放過。
時時保持細微的觀察力，才能抓住重要的機會。
最近經濟不景氣，常聽見身邊有人抱怨「找不到工作」。當聽到這種話時，我總是不禁疑惑：
「景氣真的有這麼差嗎？還是只是對工作太挑了？」
稍微觀察一下，在報章雜誌或網路上，我們都可以看到數不盡的徵人啟事。走在路上，也到處是貼有「招募店員」、「招募工作人員」的海報或傳單。
那些抱怨找不到工作的人，可能大多是靠父母的錢或社會輔助金過生活，並沒有認真在找工作這件事情上。
我在小學的時候，曾經看了電線桿上的徵人啟事，就跑去應徵打工；找到家庭代工的工作，就拖著妹妹們一起做，還曾經當鄰居小孩的保鑣，或是下課去撿空瓶……總之只要是能賺錢的工作，我什麼都肯做。
當然，那時的我還只是個孩子，沒什麼時間跟一技之長，更不用說學歷和知識了。所以我總在心裡想著：
「有沒有什麼我可以做的事？」
「哪裡有賺錢的工作呢？」
一邊四處閒晃。
在日常中不斷觀察這些消息，讓我總是能找到一些工作的機會。當開啟收集情報的天線，相關的消息就會自動出現在你身旁。
大約在七年前，我們經營的連鎖燒肉店不幸倒閉，當時為了龐大的欠債，必須盡早找到下一個新的目標。
常常觀察身邊有沒有「賺錢商機」的我，這時候腦海突然閃過一陣靈感：「開間咖啡廳怎麼樣？」
會有這種想法，也是因為當時政府強化交通法規，加強取締酒駕，造成一般居酒屋生意低迷；但另一方面，咖啡廳不受任何影響，許多店家看起來生意大好，在熱門時段都是客滿的。
於是，我設法去瞭解經營一家咖啡廳需要多少資金，但後來得知要達成我的理想，至少需要六千萬日圓。以當時的情況來說，要籌到這筆錢根本是不可能的任務，無奈也只有放棄。
這實在令人意氣消沉，但還是無法阻斷我想開一家咖啡廳的念頭。我漫步在街上，坐進一家咖啡廳，信手翻了翻店裡的雜誌。就在這個時候，一行文字吸引了我的目光。
「招募地方加盟店」──
只要兩百萬圓就能加盟創業！我心想，沒有比這個更好的機會了，於是決定放手一搏。那家店舖，之後在經營成功，脫離連鎖加盟體系之後，成為了現在的「信子夫人 創始工房店」。
所以我深信，只要保持對工作的渴求，發揮細微的觀察力，總有一天能抓住重要的機會。
其實，都取決在於一個人的決心和毅力。
直到現在，我有時也會認真盤算著，要是哪天公司倒了，又欠了一屁股債，我可能還得再想辦法另謀出路。或許，開間大阪燒或章魚燒店之類的吧。
教戰守則3 想成為有錢人，先改造想法
沒有目標，我就無法前進。
光只會說「想成為……」、「想做……」，
不如告訴自己「要成為……」、「要去做……」！
沒有終點的旅行、走到哪逛到哪、把興趣當作消磨時間。這些行為，其實我都不太能接受。
我的童年時期，就像是個短跑選手，如果看不到目標或終點，就很難付出行動去做些什麼。所以不管是爬山、散步，或打高爾夫球，我都會為自己設定一個目標，再去想辦法逐步實現。
例如：「我計畫要在五小時之內登頂，所以兩小時內要到達山腰，至於中途的休息時間，加起來就大約一個小時吧。」
決定目標之後，就算不特別在腦海中擬定計畫，也能自然而然知道自己接下來該怎麼做。之後就只需要盡全力付諸行動，就能一步步往理想邁進。
在工作方面也是如此。如果毫無目標，只想著要解決眼前的工作，當然很難做好事情。抱持這種缺乏目標的工作態度，又怎麼可能賺得了大錢呢？
所以，如果你想成為「有錢人」，首先就要從改造「想法」開始。
但不能只是像當成夢想，總是默默心想：「要是有機會就好了……」、「真想試試看……」
而是該明確地對自己說：「我要去做！」、「我會實現！」
因為人類這種生物其實是很遲鈍的，日常生活中，有時就算有個念頭閃過，也不會付出實際行動。但只要對自己下達暗示或命令，就能有個明確目標，也會比較容易有所行動。
記得在很小的時候，我就曾經對自己說：「長大以後一定要當個有錢人！」畢竟從小在養豬的環境下長大，時常過得有一餐沒一餐，甚至拿快壞掉的蔬菜或飯糰當飯吃。
所以我當時總是心想，只要有錢，就能吃更好吃的東西，能讓弟弟妹妹吃得營養一些，媽媽也不用到處去收集人家不要的廚餘了……於是我得出的結論就是，「只要能變成有錢人，一切就會順利了」。
在這百般不得已的環境之下，這樣的想法已經不能算是什麼夢想了，而是絕對必須達成的目標。所以我才能下定決心，為了成為有錢人而努力。
如果你感到為生活所苦，或是生活雖然不虞匱乏，卻為了想做的事，感到金錢面力不從心，那麼，這樣的你是幸運的。
你是不是常心想：「要是能有更多錢就好了……」？從現在起，丟掉那模糊又天真的夢想，只管對自己說：「我一定要賺更多錢！」那將會是你邁向「有錢人」的第一步。
教戰守則4 一年內可以實現的小目標
目標總是離現狀有段距離。
在往前邁進時，不妨試著對自己說：「只要再加點油，就快到了！」
這會成為你最好的動力。
因此我訂的目標，其實都還蠻「可愛」的。
我每年，在除夕夜鐘聲開始響起的那個瞬間，就會把十二月的月曆用力撕破，然後在反面寫下一連串新年的新目標。
目標大概會有十幾個。我通常不會多加思考，一寫就是一大串。
這裡指的目標可不能想太久，也不是要你想三年、五年後，甚至十幾年後的理想。因為把目標放得太遠，往往反而難以描繪出達成時的美好景象。如此一來，就會缺乏往目標邁進的實際感受，老是告訴自己「還多得是時間」，這種悠哉的心態，卻可能會大大損耗你的執行力。而如果總覺得「反正終點還很遠」，或許要不了多久就會沒了耐性，莫名感到疲乏無力。
因此，訂下一年內的目標，應該就比較容易想像了吧？一年的時間說長不長，說短也不短。新年的第一天，更是起跑的大好時機。
此外，也不可以把目標訂得太困難，因為會令人不知道該如何著手開始。但把目標訂得太簡單，又會令人忽視，根本起不了激勵的效果。
所以，「雖然好像有點辛苦，但稍微努力應該能達成」的目標是最理想的，也能成為良好的刺激及動力。
例如，我會訂下這樣的目標：
一， 達成年營業額五十億
二， 維持樂天市場銷售No.1的成績
三， 建造小工廠
四， 建造大工廠
五， 每個月都要開發新商品
六， 嚴防意外事故，重視員工安全
七， 不分國籍，給予全體員工平等的機會
八， 讓甜點師傅前往巴黎進修
九， 舉辦三天兩夜的員工旅行
十， 至少上六個全國性的電視節目
就像你看到的，都是些讓人覺得挺「可愛」的小目標對不對？「防止意外事故」，可說是原本就應該注意的項目，而營業額跟開發新商品這兩點，跟現狀其實也沒有很大的差距。簡單來說，每一項都是稍微努力，就能夠達成的目標。
不過，有一點連我自己都感到驚訝的是，自己在無意識之間，把「大工廠」跟「小工廠」的項目區分開來。之前雖然想提升生產流程，但如果有大幅度的變動，工廠就會跟不上生產進度。正為此煩惱時，偶然聽說梅田車站附近有棟大樓出售，於是我將那棟大樓買下，改建成小型工廠。後來又透過人家的介紹，買到一塊不錯的土地，所以建造大型工廠的目標也達成了。對我來說，「小工廠」是加工產品的地方，而「大工廠」則是建造整棟建築物的意思。
像這樣，輕鬆寫下自己一整年的目標，或許正是實現的一項重要助力。各位請試試在新的一年，為自己訂下「可愛」的目標，對於往後整年的計畫，一定能夠有所幫助的。
教戰守則5 賺錢的祕密在現場
「想賺錢就要趁現在！」
下定決心在前線累積經驗，錢才入得了你的口袋。
穿著漂亮和服，對客人諂媚嬌笑的銀座酒店媽媽桑，在開始經營燒肉店後，搖身一變，換成T恤加上牛仔褲的裝扮。一手拿著菜刀，在兩小時內要切完上百人份的肉片和內臟，醃好泡菜，有時還要顧收銀，在店鋪裡忙得團團轉。甚至有一次得了肌腱炎，還得把菜刀綁在手上繼續工作。
現在在做年輪蛋糕也是一樣。出爐之後切成環狀，沾上蜂蜜或砂糖，略乾以後再以噴槍上色，再放進冷凍庫冷卻，之後捲上膠條，拿鑷子挑掉蛋糕表面的糖塊，一天要完成約七百個的製作工程，在創立初期，這些工作全都由我一手包辦。
這也正是所謂的「前線磨練」。只有時時抱持著「想賺錢就要趁現在！」的拼命三郎心態，在第一線經歷過磨練，才能掌握經營的要訣。
身為經營者，卻沒有第一線的相關經驗，這不是有些本末倒置了嗎？必須親身體驗現場人員必須付出的勞力與堅持，才能像嫁女兒似地，把自己也滿意的商品呈現給客人。有過這樣的體會，才真正懂得怎麼賺錢。
教戰守則6 做生意的人，擺不得臭架子
做生意的人，可不能愛擺架子。
自「信子夫人」開幕以來，曾經多次登上地方新聞，「銀座酒店媽媽桑開的蛋糕店」帶來了話題性，加上我和員工們在當地拼了命地發傳單，總算讓宣傳有了成效，在起步上堪稱順利。
特別是在開幕第一天，雖然下著晚秋冰冷的小雨，店門前竟是大排長龍，我看到這個景象，心中滿溢著無限感激，眼淚甚至不聽使喚地奪眶而出。為了表達對客人感謝的心情，我想到可以現場做些手繪的折價卷發給客人，這可是我從以前就相當擅長的方法。
沒想到，聽說這件事之後，點心師傅們怒氣沖沖地跑來對我說：「沒必要自降格調，這是我們的最有自信的招牌商品，沒必要特別打折，盡管讓客人排隊就好了。」
從這些說法中，聽得出他們身為點心師傅的驕傲與尊嚴，但這樣的心態，對於做生意來說卻是種阻礙。硬要我來說的話，就是一句：「做生意的人，擺什麼臭架子啊！」
客人在雨中特地前來，還願意排那麼長的隊伍購買我們家的商品。做生意的人，就必須把感謝的心情傳達給客人知道。因為如何在心裡謝上千百次，不做些實際的行動，對方都是無法切實感受到的。
當時那些師傅，一點也不懂得做生意的訣竅。不只是折價卷，他們幾度想把蛋糕的訂價調高，還想用成本高達三百圓的盒子來裝，為了這些事情，每天都起爭執，我不知道怒吼多少次：「這樣要怎麼做生意啊！」
由於沒辦法取得共識，在開幕後兩個月間，五位點心師傅全都走光了。
當時我真的急得像熱鍋上的螞蟻，邊想盡辦法維持店鋪的運作，邊思考著要怎麼繼續下去。這時閃過我腦海的，就是沒有點心師傅也能製作出的年輪蛋糕。
但要製作出美味的年輪蛋糕，可不是件容易的事，在有了這個想法之後，我嘗試了上百次不同的做法。現在回想起來，知識、經驗豐富的專業點心師傅，想到的或許也不會是這種年輪蛋糕吧。
我完全是個外行人，才想到了讓楓糖漿滲入年輪蛋糕裡，表面再撒上紅糖，利用噴槍焦糖化，也就是將表面烤得焦香酥脆的做法。或許正因為完全沒有專業知識，只想什麼方法都試試，也不覺得有什麼做不到的組合，才能不顧形象地進行開發作業。
這邊用「不顧形象」來形容，是因為在開發階段時，公司只有一台製作年輪蛋糕的機器，因此我跟幸治兩人跑去提供機械設備給知名店家的大公司，含淚訴說公司的慘況，以及對於製作年輪蛋糕的熱情，竭力請求對方把機器賣給我們。
如果當時我們抱著「咱們是來讓你賺錢」的態度去談，像我們這種在大阪只開了一家的無名小蛋糕店，對方根本不會願意賣給我們。
不管是製作蛋糕、採購或待客，做生意的人在任何場面，都不能擺架子給別人看。要打動他人，最終還是在於「真誠的心意」。只要抱持著對自家商品的熱情，無論什麼樣的困難都能夠順利度過。
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