出版社：臉譜
出版日期：2006-10-01
ISBN/ISSN：9867896092
語言：繁體中文
裝訂方式：平裝
書況：普通
備註：無畫線註記
書況影片(商品之附件或贈品，請以書況影片為準)
想要瞭解廚房裡的科學原理，又不想閱讀枯燥無味的烹飪書籍嗎？《愛因斯坦的廚房》為你解答關於食物的各種疑問。匹茲堡大學榮譽化學教授羅伯特．沃克提供百餘則廚房科學Q＆A，揭開人們對於食物的錯誤迷思，幫助讀者理解令人困惑的廣告術語與特殊標示。「料理訣竅」協助你處理大廚也會碰到的烹飪困擾；「老饕廚房」是可以享用的美味實驗，還能驗證書中的科學知識，讓你得到智識與與味蕾上的雙重滿足。
2024專利防護中