一個天才甜點師，一個勇者無懼的少女；一間洋菓子店，一段傷痛的回憶；甜點的魔力融化心頭寒霜，喚起遺落已久的幸福感覺……
今年春天最具療癒效果的甜點食譜，搭配同名電影甜蜜上映
15道觸動記憶的魔法甜點＋18道今生必嚐的經典甜點
本書由日本知名「辻 東京甜點學校」&「東京Agnes Hotel Le Coin Vert」示範製作。詳載製作法式甜點的專業訣竅與成功烘焙的重點，並附有關甜點材料的專欄小故事。
《幸福洋菓子》不僅是一本精美專業的甜點食譜，更搭配同名電影熱烈上映中。
本書內容分為兩大部份：第一部份收錄入鏡於該影片的甜點作品圖片，集結為15道觸動記憶的魔法甜點，除了以精美畫面呈現，還搭配專欄介紹該甜點的小知識。
本書第二部份則介紹歷久不衰的超人氣經典法式甜點，集結為18道今生必嚐的經典甜點，此部份不但附有甜點的配方材料與作法，還詳細解說製作前需注意的重點，及專業的烘焙技術與訣竅，即使是新手也不失敗！
隨書加值贈送「電影早場優惠券」， 適用於全台首輪戲院！
【關於同名電影】
同名電影『幸福洋菓子』，將於2011‧5‧6在台上映，由日本人氣演員江口洋介和蒼井優主演。
故事敘述一位天才甜點師十村和尋找戀人來到東京的夏目，在充滿美味蛋糕和許多人生故事的街角甜點店相遇。是一部淚水與幸福交織，苦甜兼具的感人之作。
您是否猶然沉浸在電影情節裡，被精緻洋菓子挑起不可抑止的嗜甜欲望？蒙布朗‧焦糖咖啡塔‧草莓庫司庫司‧黑醋栗起司蛋糕……
同名甜點食譜『幸福洋菓子』祈願能延續您心中的感動，綻放雨後天晴的笑容！
幸福洋菓子＝精緻甜點食譜X得獎純愛電影
百萬人感動見證！已在年輕女孩及粉領族之中，引起浪漫的法式甜點風潮！
絕對值得感性的您擁有與珍藏！
作者簡介：
辻 東京甜點學校
創校50周年，是擁有高達12萬5000名畢業生的「飲食綜合教育機構」辻調集團學校的東京分校。該校共有法國、義大利料理（1年制）、日本料理（1年制）、甜點（1年制／2年制）和綜合餐飲（2年制）等4項主要學科，透過實習中心的教育課程培育專業人才。2010年4月，由甜點學科2年級生負責的「辻 東京甜點坊」，在校舍內開幕。另外，在法國里昂近郊，該校還設有辻調集團法國分校（烹調、甜點）和辻烹調／甜點技術研究所，作為高階進修學校。http://www.tsujicho.com
作者序
甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──甜點具有不可思議的神奇魔力。吃完美味料理時，最後以甜點師製作的美麗甜點畫下句點。與重要的人相會時，特別精選人氣店的甜點當作伴手禮。思念某人時，在家專心製作對方喜愛的甜點。儘管甜點出現在不同的場景中，但是它唯一目的是「希望讓你綻放笑容」。
本書的誕生，正是為了有這樣想法的人。揉合甜點師傅的堅持與傳統美味的各式美麗甜點，獻給熱愛甜點的你。詳載專業訣竅和成功烘焙要點的經典甜點食譜，獻給想送重要的人甜點的你。「這些甜點，讓人感到幸福──」
衷心期盼本書能成為你與幸福甜點相遇的起點。
甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──甜點具有不可思議的神奇魔力。吃完美味料理時，最後以甜點師製作的美麗甜點畫下句點。與重要的人相會時，特別精選人氣店的甜點當作伴手禮。思念某人時，在家專心製作對方喜愛的甜點。儘管甜點出現在不同的場景中，但是它唯一目的是「希望讓你綻放笑容」。
本書的誕生，正是為了有這樣想法的人。揉合甜點師傅的堅持與傳統美味的各式美麗甜點，獻給熱愛甜點的你。詳載專業訣竅和成功烘焙要點的經典甜點食譜，獻給想送重要的人甜點的你。「這些甜點，讓人感到幸福──」
衷心期盼本書能成為你與幸福甜點相...
目錄
【目錄】
2 Introduction 甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──
Cnapitre1 街角洋菓子的甜點目錄
8 雷那德 Renard
10 巧克力千層蛋糕 Mille-feuille chocolat
12 法蘭莎莉亞 Fraisalia
14 起司慕斯蛋糕 Mousse au fromage
16 薩瓦琳巧克力咖啡蛋糕 Savarin chocolat au café
18 開心果馬卡龍 Macaron pistache
20 蒙布朗 Mont-blanc
22 迪米特 Déméter
24 焦糖咖啡塔 Tarte caramel au café
26 草莓庫司庫司 Couscous fraise
28 大豐收 Récolte
30 黑醋栗 Cassis
32 水蜜桃蛋糕 Petit mignon
34 大黃草莓塔 Tarte rhubarbe fraise
36 黑醋栗起司蛋糕 Cassis fromage
Chapitre 2 街角洋菓子推薦的甜點食譜
40 製作甜點前必備的用具
42 製作甜點前請先了解的的基本知識
44 街角草莓蛋糕 Gâteau Coin de rue
48 香蕉瑞士捲 Roulé aux bananes
52 栗子蛋糕／水果蛋糕 Cake aux marrons／Cake aux fruits
56 蘋果派 Bande aux pommes
60 布列斯特泡芙 Paris-brest
64 栗子塔 Tarte aux marrons
68 水果塔 Tarte aux fruits
72 起司塔 Gâteau au fromage
76 起司蛋糕 Cheesecake
80 巧克力蛋糕 Gâteau chocolat
84 街角瑪德琳 Madeleine Coin de rue
88 法式鑽石餅乾／巧克力餅乾 Diamant／Dressé chocolat
92 馬卡龍 Macaron
96 松露巧克力棒 Sucette de truffe
100 巧克力慕斯 Mousse au chocolat
104 國王烘餅 Galette des Rois
【目錄】
2 Introduction 甜點，讓人綻放笑容的神奇魔法──
Cnapitre1 街角洋菓子的甜點目錄
8 雷那德 Renard
10 巧克力千層蛋糕 Mille-feuille chocolat
12 法蘭莎莉亞 Fraisalia
14 起司慕斯蛋糕 Mousse au fromage
16 薩瓦琳巧克力咖啡蛋糕 Savarin chocolat au café
18 開心果馬卡龍 Macaron pistache
20 蒙布朗 Mont-blanc
22 迪米特 Déméter
24 焦糖咖啡塔 Tarte caramel au café
26 草莓庫司庫司 Couscous fraise
28 大豐收 Récolte
30 黑醋栗 Cassis
32 水蜜桃蛋糕 Petit mignon
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