作者：張飛
出版社：宏欣文化事業有限公司
出版日期：2012-03-29
ISBN/ISSN：9789579411806
語言：繁體中文
裝訂方式：平裝
頁數：272
書況：良好
備註：無畫線註記
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簡介： 美食，是瞬間的藝術。有文化、有食趣，但是最終，還是取材用料烹調的基礎。我將中國菜的精緻內涵，融入電影中，讓扣人心弦的動人情節，透過食物展現出來。外表樸實無奇的食材，經過創意與巧思，得以發揮到淋漓盡致。美味，眼見為憑；但是口感，則是最重要的關鍵。我常常想，能給素菜怎麼樣的舞台發揮呢？葷菜的烹調基礎與思維，是做好素菜重要的原因之一，讓吃葷菜的朋友拍案叫絕；讓吃素的朋友驚奇連連；讓不習慣吃素菜的朋友能夠進入素餚的美麗世界。不論珍貴食材或是庶民甜品，在我眼裡一視同仁。我用食物說故事，帶給周圍的人飲食的樂趣；我將不同類型的食材整合一起，讓食物呈現極致之味。
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