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廚房新手東問西答(新版)(二手書贈品)

商品資料

作者:康鑑編輯部

出版社:康鑑

出版日期:2011-03-19

ISBN/ISSN:9789866238697

語言:繁體中文

裝訂方式:軟精裝

頁數:224

書況:良好

備註:無畫線註記

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全國第一本圖文詳解的新手入門聖經
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內容簡介