第二章：你想不到的土式習俗

結婚好難

土耳其婚禮進行之前，有很多不同的習俗。也依區域有所不同，很多習俗我也沒有親身經歷。不過最常見的一些可以介紹給讀者朋友們。比如説車隊遊行！

大部分婚禮在晚上進行，所以白天要玩點不一樣的花招。車隊遊行幾乎在每一個地區都很流行。新人坐在一台高級的禮車，前車牌上通常會寫：「我們幸福」，而後車牌寫：「因爲結婚！」，有些幽默的人則會寫：「我們完蛋了，因爲結婚！」

這台車會特別佈置得很花俏，上面貼著新郎和新娘的名字。開在最前面，後面跟著朋友們的車，在城市裡鑽來繞去，而且一邊開一邊按喇叭！相當有趣。外國人每次看到土耳其人這樣玩，都很好奇。我們很喜歡分享好消息給大家。這樣的車隊畫面有點像在競選。

新郎和新娘的車常常被小朋友圍繞住，因為他們要一些小費！這時新郎會把錢裝在信封裡給他們。有的小地方沒有辦法進行車隊遊行，他們則會安排別的玩法。騎馬就是其中之一。新郎騎馬到新娘家，一路上旁邊會有伴奏音樂的人，大家一起跳舞，氣氛相當熱鬧。

白天的活動裡，常見類似台灣的闖關遊戲，但是是由新郎的男生朋友整新郎。有些遊戲還蠻辛苦的，讓新郎挑戰一堆遊戲，測驗新郎的耐力。在結婚幾個月前，是新郎和家人拜訪新娘的家人，向他們提親。這個時候新娘會準備傳統土耳其咖啡給大家喝，不過新郎的咖啡裡會被放很多鹽巴。這是個傳統習俗，為要測驗新郎的性格是會忍耐還是沒有辦法接受。我妹婿算是幸運，妹妹並沒有這樣捉弄他。他們婚禮那一天，我也沒有給他太多的壓力，只是把家門關起來，新郎要給小費才能讓妹妹出來。他給了大約台幣一千元，我就說OK！在別的地區，搞不好有一些人會讓新郎花幾萬塊台幣，才肯罷休讓他進去新娘的家。

另外一個是土是鬧洞房，在土耳其文叫「Gerdek Gecesi」。在婚禮晚上，新郎的男性朋友會在新人家門外排隊等新郎，在他要進門的時候，大家會打他的背。這是一種加油的方式，很多傳統婚禮有這樣子的玩法，曾經發生過新郎被打到緊急送醫的例子。我只在小時候看過一次而已，大城市已經很少見這個文化。

割禮是終身大事！

這是一個很特別的習俗「sünnet」就是割包皮！回教徒的男生一定要經歷的傳統。割包皮對我們來説是成為男人的第一步。每個家庭自己決定割包皮的年齡，我是在九歲的時候。這個傳統很重要，所以小男孩割完包皮會有特別的趴踢。有點類似婚禮，大家一起玩樂、跳舞、享用美食。我記得我收到很多禮物跟黃金，還有人直接送錢。白天也有車隊的遊行，向大家宣布我要割包皮。當時爸爸經濟狀況算好，所以他辦的比較盛大，不但宴客，他還幫我安排馬車，讓我坐馬車遊行。不時還停車下車跳舞。傳統樂器Darbuka、klarnet、cümbüş、saz、kanun等，也會出現在這個活動當中。

第二章：你想不到的土式習俗

結婚好難

土耳其婚禮進行之前，有很多不同的習俗。也依區域有所不同，很多習俗我也沒有親身經歷。不過最常見的一些可以介紹給讀者朋友們。比如説車隊遊行！

大部分婚禮在晚上進行，所以白天要玩點不一樣的花招。車隊遊行幾乎在每一個地區都很流行。新人坐在一台高級的禮車，前車牌上通常會寫：「我們幸福」，而後車牌寫：「因爲結婚！」，有些幽默的人則會寫：「我們完蛋了，因爲結婚！」

這台車會特別佈置得很花俏，上面貼著新郎和新娘的名字。開在最前面，後面跟著朋友們的車，在城市裡鑽來繞去，而且一邊開...

來自土耳其的我

在土耳其有一句話：每個人都是自己國家的大使。

我很贊同這句話。

尤其是跟我一樣長期旅居國外的人，每一個小動作、每一次的態度，都在重塑別人對我們國家的印象 。所以這句話的意思雖然簡單，卻深含重大的意義。我也一直提醒自己，自一九九六年第一次出國到現在，除了謹言慎行外，我也想將土耳其的美與文化介紹給更多人知道。

二○一三年，我跟著《愛玩客》前往土耳其拍了四集特別節目，介紹了伊斯坦堡（Istanbul）、我的家鄉泰基爾達（Tekirdağ），還有熱氣球的故鄉卡帕多奇亞（Kapadokya），我很開心有許多人因為這個節目更嚮往到土耳其旅行！

土耳其是一個國際著名的觀光國家。每年造訪土耳其的觀光客，平均超過三千萬人次（位居世界第六名），只可惜當中亞洲人佔極少數，而且這也不表示所有的觀光客都很瞭解我們的民俗風情與文化。

瞭解一個國家各個方面的特色及文化，需要很長的時間，當然也需要願意融入當地的社會文化。另外，當一個國家的領土越大，差異性也必然越大，就更不容易熟知每個地方的發展。土耳其國土約台灣的二十三倍大，而且每一個地區的習俗與文化盡不相同，所以連我們土耳其人也沒有辦法全盤了解。

為了籌劃這本書，我做了不少準備，因為要完成一本書真的不是一件容易的事。因著大學時期我在土耳其讀過旅遊管理，後來也當過導遊。我的工作跟教育背景在寫作過程中對我有很多的幫助。

你現在手上拿的這本書，是我以土耳其人的角度介紹給大家，內容包含了比較少外國觀光客知道的景點、歷史故事、傳統食物等。我盡量用深入淺出的方式，讓讀者們能夠以最輕鬆又快速的方式來融入土耳其人的生活裡。

這本書的目的絕不是要闡述很難的歷史文化，也不是單純的旅遊工具書。而是希望藉由這本書，讓讀者有更廣闊的世界觀，有更多意想不到的收穫。

另外，由於土耳其是一個很大的國家，若真的要寫土耳其的每一個景點與故事的話，搞不好要出版好幾本書，這是一個不可能的任務，因此請見諒我沒寫的部分。

將來我一定會更努力寫關於土耳其其他主題的書。

最後，我想要分享一句土耳其文：「Misafir başımızın tacıdır」。這句話的意思是：「客人是我們頭上的皇冠」。展現了我們對客人的尊重跟熱情。土耳其人很好客，在土耳其的任何一個家庭，幾乎天天都會遇到許多客人。我帶老婆回去看家人的時候，老婆好奇的問我：「老公，為什麼每天晚上很多人來找你妹妹跟妹婿，一直聊天一直聊天？」。答案其實很簡單：土耳其人愛聊天。也很喜歡去朋友家作客，一邊喝茶一邊閒話家常，這是我們的娛樂之一。台灣有些鄉下地方也是這樣，朋友們聚集在一起泡茶聊天。不過，與台灣的情況類似，在大城市比較少能體驗到這種人情溫暖。大家在忙碌的生活中漸漸忽略社交，或者只是約在外面的餐廳聊天而已。

在土耳其還可以看得到很多有趣的傳統。例如，人們互相擁抱、互親臉頰等等。一開始我老婆不習慣被我的家人們一個一個擁抱，但這是我們表達愛與熱情的方式。現在老婆每次跟我回土耳其時，也跟我們一樣擁抱、親親大家。

這本書的讀者就是我的客人。打開書的封面，從第一頁開始看，就等於打開我家的門進來作客。請讓我招待你，把土耳其的各個故事分享給你。

你是我的客人，請好好享受這趟旅行吧！



吳鳳 Ugur Rifat Karlova

2017 臺北



我的家鄉色雷斯Trakya

美麗海洋包圍之地

土耳其總人口約有八千萬人，土地有八十一萬多平方公里的面積。雖然我們的土地是台灣的二十三倍大，但是人口數只比台灣多了三倍。所以相對於這麼大的土地，人口其實不算非常的多。在地圖上，土耳其有一小塊國土在歐洲，而這裡就是色雷斯，英文為「Thrace」。我們稱這塊小土地「Trakya」。我就是來自這個地區。

色雷斯的土地只佔全土耳其的百分之三，約兩萬三千平方公里。具有非常悠久的歷史文化。其實原來的色雷斯不只有土耳其這小塊土地，包括保加利亞南部及希臘東北部也是稱為色雷斯。但因為不是在土耳其邊界裡，所以我們稱這裡為西色雷斯。這個區域被三個漂亮的海洋包圍——黑海、愛琴海與馬爾馬拉海。這些海洋各有各的特色，和不一樣的海岸地形。

色雷斯的名字來自西元前四至五世紀。亞歷山大時代（西元前三三五年）色雷斯人被歷史上最有名的國王之一——亞歷山大的軍隊控制。接下來的日子裡，這個地區慢慢有不同族群的加入，尤其受羅馬帝國統治後，色雷斯人自己的傳統文化及生活方式也漸漸消失。

現在如果在色雷斯隨意走走，很容易就會遇到古墓及古蹟，聽說這些古墓裡埋有很多寶藏。難怪有時候會出現盜墓者，當然，如果被抓的話，懲罰也蠻重的。



爸爸的夢想

我的家鄉是泰基爾達省的海拉博盧小鎮（Hayrabol）。海拉博盧是一個非常小的地方，人口不到兩萬人，沒有太多觀光景點，但仍有屬於自己的單純特色。

媽媽在我四歲的時候就過世了，所以爸爸上班的時候，都是由姑姑負責照顧我和妹妹。

我爸爸不是一個有錢人，但他很努力工作，存了一筆錢在海邊買了一塊地，然後蓋一間小小的度假小屋。我記得小時候一放暑假，我們全家會到那待上三個月，好好享受夏天。度假小屋是我和妹妹小時候最喜歡去的地方，在這裡有許多我們共同的回憶。

大概在我十二、十三歲的時候，某天爸爸從抽屜拿出一張紙給我看，紙上有一棟小房子的照片。我問他這個圖是什麽？爸爸說二十年前他在報紙上看到這個房子非常喜歡，所以他對自己說，如果有一天他有能力的話，他想要擁有這樣一棟小房子。到了一九八六年，爸爸終於有能力在海邊蓋一棟自己夢想中的房子。我相信他一定很希望媽媽也看到這個成就，與我們一起享受幸福的日子，只是媽媽離開的太早。

我很為爸爸驕傲，很佩服他的堅持與實踐力。小時候並不是很了解爸爸為我們所做的犧牲，但長大過程中，慢慢發現他是一個這樣偉大的人。姑姑也是，在媽媽走了之後，她願意全心全力照顧我們。天天做菜給我們吃、整理家裡、帶我們出去玩等等。我還有印象小時候洗完澡，因爲她擔心我們自己走走廊的時候會著涼，所以親自到浴室揹我和妹妹進房間。

一九九七年她離開了，我們好難過。雖然至今已經過了很多年，但我們一樣想念她。每次去度假小屋的時候，就會想起姑姑在海邊等我們的畫面。



爸爸支持的求學之路

十二歲以前，我都在海拉博盧讀書。後來爸爸為了讓我受更好的教育，送我去泰基爾達的美國學校就讀中學。當時這間學校才剛開幕一年，很多父母覺得這間學校是一個很好的機會，經濟狀況較好的人都願意花錢讓自己的孩子念美國學校。我爸爸不是有錢人，但是他一直都很重視我們的教育。爸爸當時説想讓我學英文，大開眼界，所以他願意花錢在我的教育上。我很好奇的問他：「不過爸爸，我們不是很有錢，你確定嗎？」他的回答我永遠不能忘記。他説：「你不用擔心錢的部分，我的責任是賺錢給你受好的教育，你的責任是好好讀書，學英文準備未來！」，所以我十二歲到十六歲在美國學校讀書。

十六歲時我考上觀光旅遊學校，慢慢發現爸爸讓我讀美國學校的優勢。很明顯，我的語言能力比其他同學好（雖然數學和化學方面不是很強），溝通能力及國際觀上有很明顯的差別。從美國學校的教育到後來就讀觀光旅遊學校的經歷，讓我對世界充滿好奇，因此我十八歲時，決定開始投資新的語言，專心於德文旅遊管理。很多人暑假會回家度假，我因爲想要有更多學習經驗，就留在土耳其的南部當導遊。我認識了更多國外來的朋友，不斷的練習英文及德文。二十一歲畢業後，我期待自己更有能力，於是又努力考了第二個大學，而這也是後來影響我到台灣的主要因素——安卡拉大學的漢學系。二十六歲畢業時，我成功拿到台灣獎學金，所以來到了師範大學的政治研究所。

在學習這條路上，我是一個很幸運的人，有爸爸的支持，加上很快發現自己的興趣，持守往自己的目標努力跟前進。爸爸是一個很好的榜樣，在我自己當了爸爸之後，也想要和他一樣變成我孩子心目中的英雄。

來自土耳其的我

在土耳其有一句話：每個人都是自己國家的大使。

我很贊同這句話。

尤其是跟我一樣長期旅居國外的人，每一個小動作、每一次的態度，都在重塑別人對我們國家的印象 。所以這句話的意思雖然簡單，卻深含重大的意義。我也一直提醒自己，自一九九六年第一次出國到現在，除了謹言慎行外，我也想將土耳其的美與文化介紹給更多人知道。

二○一三年，我跟著《愛玩客》前往土耳其拍了四集特別節目，介紹了伊斯坦堡（Istanbul）、我的家鄉泰基爾達（Tekirdağ），還有熱氣球的故鄉卡帕多奇亞（Kapadokya），我很開心有許多人因為這...

自序：來自土耳其的我

第一章：土耳其非典型觀光！
我的家鄉色雷斯Trakya
跨越歐亞文明的十字路口：伊斯坦堡 Istanbul
土耳其的白雪公主：棉花堡 Pamukkale
走進鄂圖曼建築的時光迴廊：番紅花城 Safranbolu
神話故事裡的聖地：以弗所 Efes
地中海的珍珠：安塔利亞Antalya
滿天熱氣球：卡帕多奇亞 Kapadokya
旋轉舞的發源地：孔亞Konya

第二章：你想不到的土式習俗
土式熱情
瘋狂土式婚禮
土耳其男子漢
傳統節日

第三章：肚子餓的熊不跳舞

第四章：土耳其大拼花
接壤歐亞的馬頭
日出之地：安納托利亞 Anadolu
兩千多年的歷史！
老天爺的禮物
國父穆斯塔法凱末爾

第五章：別想用英文跟土耳其人溝通！

自序：來自土耳其的我

第一章：土耳其非典型觀光！
我的家鄉色雷斯Trakya
跨越歐亞文明的十字路口：伊斯坦堡 Istanbul
土耳其的白雪公主：棉花堡 Pamukkale
走進鄂圖曼建築的時光迴廊：番紅花城 Safranbolu
神話故事裡的聖地：以弗所 Efes
地中海的珍珠：安塔利亞Antalya
滿天熱氣球：卡帕多奇亞 Kapadokya
旋轉舞的發源地：孔亞Konya

第二章：你想不到的土式習俗
土式熱情
瘋狂土式婚禮
土耳其男子漢
傳統節日

第三章：肚子餓的熊不跳舞

第四章：土耳其大拼花
接壤歐亞的馬頭
日出之地：安納托利亞 Anadolu
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