滿街都是義大利麵餐廳，一碗麵的價格從99元到500元都有，好吃的不少，但想吃到自己喜歡的口味可不一定店店都有喔！ 本書作者因嗜吃義大利麵及濃厚起司口味的焗烤料理而吃遍各大小義大利餐館，進而開始研究自己喜歡的各式口味義式料理，製作出一道道隨手即可烹飪出來的好口味義大利麵和焗烤、披薩。 也許你和作者一樣喜愛濃濃起士味的義式料理，那麼藉著這本書可以和你分享他的多年心得。若是你只是想要偶爾變化口味，嘗嘗異國風味的料理，這本書裡也可以提供具有特色且做法簡單不複雜的選擇。【本書特色】◆70道簡單且多變的義式料理包括20道快手義大利麵、12道有特色及變化的義大利麵，15道懶人也可做的焗烤、8種披薩、5道開胃菜和10道湯品。◆超實用專欄：「煮出好吃義大利麵的步驟」、「煮出好吃義大利麵的時間表」、「百變義大利麵條」、「義大利廚房必備材料」、「義大利廚房常用半成品」和「材料採購指南」。2004年博客來年度百大【生活風格類】暢銷書2004年誠品書店年度暢銷書榜健康．生活2005年博客來年度百大網獨戀舊100
作者簡介：
洪嘉妤 畢業於輔仁大學生活應用科學系，學的是餐飲管理。學生時期最愛到飯店、餐廳打工偷學做菜撇步。幾次幫助朋友開設及經營規劃不同主題的咖啡館。工作之餘最愛到處打聽那裡有創意人氣美食。閒閒沒事時喜歡發明新健康料理餵兒子。 多年食譜編輯經驗，經手80餘本不同主題食譜。有逛市集狂買食材和收集鍋碗瓢盆的癖好。 喜歡新鮮材料塞滿冰箱和餐具佈滿廚房的充實感。對網路賺錢的行銷手法有不能克制的研究好奇心。 在朱雀的其他著作：《人氣咖啡館簡餐精選》、《30元搞定義大利麵》、《世界素料理100》、《網拍美食創業寶典》。
目錄
2…＜序＞隨手的樂趣．即興的浪漫7…百變義大利麵10…義大利廚房必備材料14…義大利廚房常用半成品102…採購指南◎快手義大利麵EasyPasta20…海鮮番茄義大利麵22…番茄義大利麵23…番茄甜椒義大利麵24…蔬菜義大利麵25…菠菜鮮蝦麵26…蕃茄雞肉義大利麵27…蕃茄火腿義大利麵27…茄汁鯷魚義大利麵28…肉醬義大利麵29…辣味通心粉30…田園風味麵32…奶油培根義大利麵33…白酒蛤蜊義大利麵34…奶油蝦仁義大利麵35…蘑菇培根奶油麵36…奶油蘆筍義大利麵38…青醬義大利麵39…臘腸義大利麵40…蒜香義大利麵41…辣香油義大利麵◎經典義大利麵ClassicalPasta44…水果冷麵46…香煎通心粉47…什錦湯麵48…南瓜醬義大利麵49…日昇培根麵50…茄汁菲力麵53…白酒海鮮墨魚麵54…什錦菇義大利麵55…奶油蟹肉義大利麵56…檸檬香菜醬義大利麵57…起士巴西利義大利麵◎懶人焗烤&披薩EasyBakemeat60…肉醬千層麵62…五彩蔬菜千層麵63…焗咖哩通心粉64…焗烤南瓜義大利麵65…焗烤奶油鮮菇飯66…海鮮焗麵67…牛肉焗麵68…焗薯泥通心粉麵包盅70…香焗起士麵包71…香焗起士土司72…什錦臘腸披薩72…田園披薩73…培根雞肉披薩73…夾心披薩74…辣味火腿鮮蝦披薩76…海鮮披薩77…夏威夷披薩77…什錦蔬菜披薩78…香烤馬鈴薯80…奶油焗花椰菜81…焗培根蔬菜捲82…肉醬薯泥83…肉醬起士玉米脆片◎配套前菜及湯品Appetizer&Soup86…優格水果沙拉88…香漬蕃茄89…酥炸起士條90…香橙醋拌墨魚91…醋拌時蔬92…蛤蜊奶油濃湯94…蔬菜濃湯95…南瓜濃湯96…玉米濃湯97…洋蔥湯98…羅宋湯99…蕃茄冷湯100…雞肉蔬菜清湯101…香料蔬菜湯
2…＜序＞隨手的樂趣．即興的浪漫7…百變義大利麵10…義大利廚房必備材料14…義大利廚房常用半成品102…採購指南◎快手義大利麵EasyPasta20…海鮮番茄義大利麵22…番茄義大利麵23…番茄甜椒義大利麵24…蔬菜義大利麵25…菠菜鮮蝦麵26…蕃茄雞肉義大利麵27…蕃茄火腿義大利麵27…茄汁鯷魚義大利麵28…肉醬義大利麵29…辣味通心粉30…田園風味麵32…奶油培根義大利麵33…白酒蛤蜊義大利麵34…奶油蝦仁義大利麵35…蘑菇培根奶油麵36…奶油蘆筍義大利麵38…青醬義大利麵39…臘腸義大利麵40…蒜香義大利麵41…辣香油義大利麵◎經典義大利麵Clas...
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