知名人氣美食部落客維多利亞、【汪汪的廚房】格主 惺惺相惜推薦！
部落客界的「阿基師」，菜櫥子首度完整亮相！
100道好吃的雞鴨魚肉、飯、麵、小菜，家人剛進門就已上桌！
一道菜可以不到3元！50元搞定一餐
吃膩外食在家開伙，不精通火侯、刀工，也吃得出美味
下班回家趕上菜，不需上市場、費工備料偷呷步
現成材料變身，破解並複製餐館菜色及美味
電冰箱特別加映：菲律賓風味佳餚
部落格瀏覽人次突破500萬！
主婦及單身者最愛！打開電冰箱，盡是做菜的靈感來源！
電冰箱獨創研發的「懶人料理系列」因為作法簡便，又適合做給全家大小吃，吸引許多家庭主婦及職業婦女每天上他的部落格尋找做菜靈感。
受到阿基師影響，電冰箱的做菜方式不會太難、太複雜，也不愛用大火，有時在外面吃到好料理，也會回家自己如法炮製，用現成材料、罐頭或超市即可買到的食材「複製」出來，依舊美味。
電冰箱的菜櫥子料理，強調不須上市場挑選食材，也不用花時間在廚房費工處理，非常適合一個人吃飯的單身男女，或講求時效的職業婦女。他最大的成就感，就是用更省錢、省時及輕鬆的方法，破解這些美食密碼，在家也能每天變換美味菜色。
「電冰箱」食材大變身：
用雞絲麵煮出蚵仔麵線
肉燥罐頭取代絞肉烹調紅燒豆腐
剩下的烤肉醬滷雞腿
善用醬油膏，小火也能炒出鮮美蛤蠣
善用鍋蓋，悶出高麗菜好口感
快過期的麵包香蒜奶油醬也可入菜
喝不完的蘋果西打，可做醬燒肉
味增的鹹度可讓魚肉脫水，烤起來更香
零失敗電鍋煮飯撇步
作者簡介：
台中市人，本身為從事貿易的台商、太平洋扶輪社友、無名小站業餘部落客。
現任【無名小站―南北貨俱樂部】（www.wretch.cc/blog/dtmsimon）部長、YAHOO美食摩人、PTT烹飪板（Cookclub）板工、無名美食王共同作者。又稱部落客界的「阿基師」。
曾經幫《蘋果日報》以及《自由時報》副刊做過料理示範，出版著作有《簡單手作˙情人創作料理》口袋書以及《食尚玩家雜誌攝影特刊》「每次拍照都成功」專欄共筆。
作者序
下廚，是一件簡單又開心的事
這本書的發行，其實有一點因緣際會。原本對部落格一竅不通的我，在2006年夏天的聖塔芭芭拉，開始了這個我覺得不會結束的旅程。要說起我的烹飪之路，小學三年級那顆燒焦蛋，可以說是我烹飪之路的濫觴。
記得小時候最喜歡的課外讀物，就是媽媽剛結婚時為了學煮菜買的那些食譜，其中，培梅食譜是我個人的最愛，到現在對我都還很受用。後來因為長期自己一人在外面生活，下廚的機會又更多了。因為懶又挺挑嘴，所以想辦法利用手邊的食材做變化，沒想到這幾年下來也讓我摸索出一些名堂跟大家在網路分享。但也因為不是科班出身，還擔心自己亂做貽笑大方呢。
其實我有很多菜是從下酒菜開始做的，結婚前因為孤家寡人一個，所以喜歡請朋友到家裡，弄兩樣下酒小菜把酒問青天。結婚後，沒啥機會喝酒了，有了兩個小人之後機會更少，所以料理就往家常菜的方向發展。
由於現在外食很方便，多數人沒機會嘗試做菜，往往導致許多人視下廚為畏途。其實如果透過簡單的方法與步驟做出效果媲美餐廳的料理，下廚也可以變成一件簡單又開心的事情。這些年來也許因為好玩，出去吃到好吃的東西之後，便回家想辦法複製出來。真正動手做之後發現，其實很多料理沒有想像中那麼困難，這也是這些年我在自己的小格子一直與讀者分享的理念。
雖然電冰箱常常透過網路及部落格這管道發表食譜跟大家分享，不過我相信有許多不諳網路的朋友，一定需要一本工具書放在廚房的一角，方便隨時翻閱。這也給了我將食譜集結成冊的想法與動力，最後終於付諸實現。
在編輯期間，感謝我的家人給我全力的支持與關心，如果沒有他們的支持，這個過程必定艱辛無法順利完成。謝謝我的媽媽，因為那些對我們姊弟成謎的料理讓我萌生研究的動力。謝謝我的姊姊，帶領我進入部落客的人生。當然，也要感謝我的父親，在寫書期間，讓我可以無後顧之憂。感謝我的老婆以及兩個可愛的小人，幫我嚐了那麼多道料理。最後，要感謝我的老饕乾爹LKK，因為他，讓我從囫圇吞棗吃飽就好，進化到有品嚐與思考味道能力的境界。當然，最要感謝的是每天來我小格子瀏覽的朋友，你們的支持，才是讓我越來越進步的關鍵。
做菜其實很有趣，也沒有想像中那麼難。就讓電冰箱帶領大家用簡單的方式，開啟每個人獨到的料理之路吧！
2012夏天，台中
下廚，是一件簡單又開心的事
這本書的發行，其實有一點因緣際會。原本對部落格一竅不通的我，在2006年夏天的聖塔芭芭拉，開始了這個我覺得不會結束的旅程。要說起我的烹飪之路，小學三年級那顆燒焦蛋，可以說是我烹飪之路的濫觴。
記得小時候最喜歡的課外讀物，就是媽媽剛結婚時為了學煮菜買的那些食譜，其中，培梅食譜是我個人的最愛，到現在對我都還很受用。後來因為長期自己一人在外面生活，下廚的機會又更多了。因為懶又挺挑嘴，所以想辦法利用手邊的食材做變化，沒想到這幾年下來也讓我摸索出一些名堂跟大家在網路分享。但也因為不...
目錄
推薦序 來自老饕乾爹的祝福
推薦序 電冰箱老媽細說從頭
作者序 下廚，是一件簡單又開心的事
PART1 電冰箱獨創速成料理
炸醬牛肉炒泡麵
蛤蠣雞絲麵
懶人蚵仔麵線
榨菜肉絲烏龍麵
簡易紅燒豆腐
市售料理破解：自製小吃攤台式肉燥
宴會級簡易蒸魚
超簡單無水爌肉
可樂豬腳
烤肉醬滷雞小腿
簡易雞肉飯
壽司醋漬小黃瓜
醬油膏台式炒蛤蠣
PART2 電冰箱蔬菜料理
香辣箭筍
蛤蠣絲瓜（麵線）
絲瓜鹽小卷
沙茶肉末炒玉米粒
清炒高山高麗菜（青菜）
鹹蛋炒苦瓜
白菜炒肉絲
開陽白菜
清炒三絲
番茄炒蛋
蒜味土豆炒鮮菇
PART3 電冰箱中式豬肉料理
紅糟爌肉
西打醬燒肉
瓜仔肉
冬菜肉燥
台式炸燒肉
蘆筍炒肉片
彩椒炒肉片
蠔油蔥燒里肌肉片
蘿蔔燉軟排
豆豉青椒炒肉絲
筍絲燉肉
蒜泥白肉
PART4 電冰箱牛、羊肉料理
香煎帶骨牛小排
蔥爆牛肉
炸醬牛肉片
沙茶牛肉
香菜牛肉
泡菜牛肉
黑胡椒牛柳
韭黃炒牛肉
紅麴燒牛肉
紅糟牛腱＆牛肚
鐵板燒炒羊肉
沙茶羊肉
PART5 電冰箱雞、鴨、蛋類料理
三杯雞
香滷雞棒棒腿
蔥油雞
鮮香菇炒雞肉
台式古早味炸雞腿
簡易炸翅腿排
炸雞排
電烤箱烤雞腿
醬燒鴨肉
古早味涼拌雞胗
PART6 電冰箱中式魚料理
醬鳳梨煮海水吳郭魚
味増土魠魚
紅燒肉魚
豉汁蒸肉魚
酥炸魚柳
滷虱目魚肚
破布子蒸鮭魚
蔥燒柳葉魚
煎烤秋刀魚
蔥燒鮪魚肚
PART7 電冰箱現炒海鮮料理
芹菜炒小花枝
塔香蛤蠣
油豉蛤蠣
蠔油炒鮮蚌
韭黃燴中卷
韭黃炒蝦仁
培根焗烤藍鑽蝦
西芹炒雙鮮
炒泰國蝦
PART8 電冰箱鍋物湯品
酸菜肚片湯
紅燒羊肉爐
泡菜牛肉鍋
紅燒排骨蘿蔔湯
生炒花枝焿
蘿蔔魚丸排骨湯
香菇雞湯
鹹菜鴨
薑母羊
PART9 電冰箱小菜&南洋料理
花生小魚乾
涼拌土豆絲
和風涼拌洋蔥
毛豆仁蟹管肉
香蕉花燉三層肉
菲式香煎虱目魚
菲式牛肉煮
菲式牛腿蔬菜湯
PART10 電冰箱主食烹調（飯、麵、粥品）
鹽小卷海鮮粥
皮蛋瘦肉粥
和風章魚炊飯
肉絲蛋炒飯
炒烏龍麵
台式肉絲蝦仁炒麵
不失敗煮飯撇步
推薦序 來自老饕乾爹的祝福
推薦序 電冰箱老媽細說從頭
作者序 下廚，是一件簡單又開心的事
PART1 電冰箱獨創速成料理
炸醬牛肉炒泡麵
蛤蠣雞絲麵
懶人蚵仔麵線
榨菜肉絲烏龍麵
簡易紅燒豆腐
市售料理破解：自製小吃攤台式肉燥
宴會級簡易蒸魚
超簡單無水爌肉
可樂豬腳
烤肉醬滷雞小腿
簡易雞肉飯
壽司醋漬小黃瓜
醬油膏台式炒蛤蠣
PART2 電冰箱蔬菜料理
香辣箭筍
蛤蠣絲瓜（麵線）
絲瓜鹽小卷
沙茶肉末炒玉米粒
清炒高山高麗菜（青菜）
鹹蛋炒苦瓜
白菜炒肉絲
開陽白菜
清炒三絲
番茄炒蛋
蒜味土豆炒鮮菇...
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