名人推薦：「一個被診斷出罕見癌症的西方辣妹，沒被嚇死，至今已七年，不僅活得好好的，也活得美美的；又拍電影、又出書，還搞了聯誼會……不一樣的過來人，精采的人生故事，值得東方人好好參考！」

──梅襄陽，全球華人防癌長鏈倡導人

「癌友新生命協會十多年以來，以不收費、公益的方式，用旋轉、心理輔導、飲食、運動等各種方法，共協助了七千多位病友身體改善、心理產生正向與希望。許多癌友不用待在家中等吃、等睡、等死，而是在每天課程、活動中得到健康、喜悅、自在，生命變得多采多姿。

我們從這本書看到美國也有類似的作法，...

都市女孩變為抱樹人

在癌症迫使我成長前，我完全不知道如何怎麼吃才健康，我只關注要吃哪些東西才能保持身材或瘦身，進而保住工作。活力營養棒、咖啡、無脂食品、外帶食物……每餐都是根據方不方便來規劃，訂餐、取餐或用微波爐加熱；我選擇餐廳依據的是酒單而非菜餚營養度。最糟的是，無知讓我以為身體會解決一切問題，我吃進了垃圾，身體會自動處理掉。

然後我生病了，這種病無藥可醫，而醫生竟要我靜觀其變。絕不可能！都已是第四期了耶──而且根本沒有第五期！我決定開始研究另類療法和身心靈療法，我全力以赴，看了無數本關於營養和癌症自然康復的書，甚至走遍全美，參加研討會和專題討論會，還造訪各領域的專家。

我花了一年時間開車往返費城在「增進健康協會」裡學習，接著又到「希波克拉提斯健康協會」唸完健康教師課程──「希波克拉提斯健康協會」是世界知名的治療中心。在這裡，一塊塊的拼圖碎片終於拼湊起來。這個中心倡導生機飲食療法，開課教人如何用新鮮、有機、沒有經過加工的生食來淨化和調養身體，鼓勵大家攝取含有豐富酵素和氧氣的食物，因為酵素和氧氣都是身體健康不可或缺的要素，但美國人的日常飲食中卻普遍欠缺，反而是以肉類、奶類以及經過加工的精緻食物為主。概括來說，我遵循的原則只有幾條：

1. 回歸自然，回歸庭園。

2. 搖搖妳的屁股。

3. 喝好水。

4. 食用正確的鹼性食物，提供身體氧氣和酵素。

5. 定期做結腸大掃除。

6. 減輕壓力，隨時隨地尋找快樂因子。

7. 打盹、打盹、打盹。

【祕訣1】多吸收關於酵素知識

酵素是體積很小的蛋白質催化劑，能在所有活著的動、植物的細胞內引發複雜的化學反應。從眨眼、消化食物到修復DNA等每個動作，都是精力充沛的酵素工作狂的工作成果。即使是我們的免疫系統，也得仰賴酵素攻擊並殺死病毒、細菌和討厭的癌細胞。

艾德華‧賀威爾醫師是酵素領域的先驅，他表示酵素是所有生物存活的關鍵物質：「沒有酵素，人體就無法運作，而維生素、礦物質或荷爾蒙也因此無法發揮作用。」不幸的是，我們出生時帶來的酵素存量有限！請想像一個畫面：妳的身體是一個銀行帳戶，而酵素則是流通的貨幣，想像自己一直存錢進去而非不斷提錢，存的錢愈多，妳的新陳代謝和免疫系統就運作得愈好。

◎ 以生菜為主的餐點本身便含有大量酵素，這樣吃一餐能讓妳體內的酵素存量增加，擁有更多活力。

◎ 加溫殺菌和用高於攝氏48度的溫度烹煮食物都會破壞酵素，也勢必會讓人喪失活力。

◎ 加工食品同樣不含酵素。

在攝取酵素少的食物時，我們的身體必須從肌肉、腺體、器官等其他部位取得酵素來幫助消化。我們的身體會重組食物，將食物還原成原本的酵素形態，然後才能消化和吸收。真是浪費時間和精力！相反的，芽菜這類仍在生長的生食本身就含有酵素，我們不必挪用自己儲備的酵素來消化這些食物。

【祕訣2】氧氣和酸鹼平衡是癌症的大敵

現在請把注意力放另一個重點，人要活下去最需要的是什麼？氧氣！1931年，科學家奧圖‧瓦柏格發現了氧氣和癌症的關聯，因而獲得諾貝爾獎。他的研究顯示，細胞缺氧是癌症的最主要成因。癌細胞是厭氧細胞，在缺氧的環境中才會分裂蔓延，在氧氣充足的環境中則無法生存──妳必須設計一套富含氧氣的餐點，用以抑制癌細胞生長！

如果妳是酸性體質，又生活在缺氧的環境中，等於從慢性疲勞到退化性疾病等各種病痛發作的條件已經齊備。鹼性的環境會讓我們的體內充滿氧氣，以維持活力充沛的健康狀態。不論我覺得多麼疲憊，只要喝下新鮮的蔬菜汁（有非常強的鹼化效果），我就會覺得自己像棵重獲新生的枯萎植物。提高身體鹼度最好的辦法就是多吃蔬食，而且生食比例要高。

我彷彿能聽見這項建議引發的強烈抗議聲浪，如果妳還沒準備好徹底改變妳的飲食習慣，那就依據自己能接納的程度來採用我的建議。即使只是稍微改變，也會讓妳的生活截然不同：多數人能夠適應的生食比例是80/20，即盤子上80%是沙拉或其他生食，其餘20%才是熟食，份量相當於一碟小菜。我保證妳不會只有萵苣可以啃，這種情況絕對不可能發生！生活就是要嘗盡各種甘苦酸甜，妳絕對有資格一口口細細品嚐箇中滋味。不過為了達到這個目的，妳必須了解我們所選擇的食物的力量。

【祕訣3】多攝取葉綠素

在我們應該選擇的食物中，排名第一的應該是葉綠素。葉綠素是植物體內的物質，讓植物能吸收陽光，然後把它轉換成可以使用的能量。人類必須有太陽才能生存，我們在許多方面都和太陽的能量密切相關，包括我們塞進嘴裡的食物。生命是一種微妙的交換過程，是施與受的循環，植物吸進二氧化碳、吐出氧氣，我們則是吸進氧氣、吐出二氧化碳，每一種生物都各得其所，情況就是這樣而已。

接著是一些比較專業的有趣細節：葉綠素和血液之間有化學關係，兩者的差別在於血紅素（在血液中負責輸送氧氣）中的主要原子是鐵原子，而在葉綠素中的則是鎂原子。葉綠素中的造血成分功能強大，據說能增加紅血球的數量、促進循環、減輕發炎症狀、增加人體內的氧含量，並中和有害自由基造成的傷害。如果我們的飲食中含有豐富的葉綠素（也就是多吃生蔬鮮果，尤其是葉菜類），就等於是以液態氧為食，而液態氧正是我們能活下去並成長茁壯的必需物質。

【祕訣4】修正對脂肪的看法

在談到對脂肪的態度時，我認識的每位女性都需要矯正她們的觀念。妳是否曾經毫無節制地狼吞虎嚥狂吃無脂食物？為什麼不吃掉整盒餅乾，反正這些餅乾都是無脂的！

好脂肪對腦部正常運作、增強免疫系統、製造荷爾蒙、強化細胞壁、潤滑關節、保護器官及維持神經系統健康來說，都不可或缺。脂肪也是乾淨、永續的能量來源，好脂肪能幫助我們吸收和運送維生素，而且還有助於排毒、促進新陳代謝、減重和減少橘皮組織形成！但不好的脂肪（飽和脂肪和部分氫化脂肪或反式脂肪）會破壞臀部曲線和健康。

什麼才是好脂肪？答案是不飽和脂肪，其中最重要的就是必需脂肪酸。必需脂肪酸一般分成兩大類：omega-3和omega-6，兩者都很重要！這些脂肪酸人體沒辦法自己製造，必須從食物中攝取。冷壓特純橄欖油、鱷梨、奇異果、馬齒莧、堅果、種籽（包括大麻籽、南瓜籽……尤其亞麻籽）和含有大量油脂的魚類，都是必需脂肪酸的絕佳來源。

嚴格來說，有一種飽和脂肪對人體也非常有益處──椰子油。椰子油的評價常偏負面，是因為有的椰子油經過部份氫化處理，但是未精煉過的天然椰子油既好吃又有療效。椰子中含有月桂酸，這種神奇的物質在母乳中也找得到，有助於提升免疫力。

一般來說，對妳和妳的肝臟而言，沒經過烹調的脂肪比烹調過的好得多。如果要用油來調理食物，最好只用椰子油、橄欖油和芝麻油，這幾種油能夠耐受較高的溫度。微火嫩煎是關鍵所在，或之後再把油倒上去。其他幾種油也很適合用來做沙拉（但容易變質，不能用來烹調食物），包括亞麻油、大麻油、澳洲堅果油及胡桃油。盡量避免用人造奶油和起酥油（又名反式脂肪）、市售的噴霧式食用油、蔬菜油、玉米油和花生油，對健康有害。另外，最好也不要吃奶油！（更多請見本書〈吃妳的蔬菜扭妳的臀〉）

罹癌後的愛情、婚姻、親子關係

過來人常會發現，罹癌後和人約會與罹癌前截然不同。在妳的傷口漸漸復原時，親密關係可能會讓妳產生脆弱和自己不夠完美的感覺，不過有很多方法可以重新啟動妳身體的引擎。發揮創意，換個鏡頭，翻翻腳本；覺得自己好像一團糟的破爛是很正常的！把妳的想法說出來，透過這種方式確認自己的想法，但不要把這些想法奉為圭臬！如果妳不接受發生在自己身上的變化，不承認自己現在的模樣，那就會更難讓其他人接受、喜歡甚至碰觸妳。

儘管聽起來像是陳腔濫調，但是和對的人之間的愛情的確具有治療作用，能夠幫助妳擺脫癌症的包袱，奠定妳的健康基礎。我們都有過去的傷口，一旦我們開始面對癌症造成的劇變，這些舊傷口才能終於開始痊癒。

放開一切、向前邁進。癌症能夠讓我們加深聯繫、更珍惜現有的關係，甚至為我們自己和我們的小孩建立更健康的典範。放開妳的心胸，接受生命中的無限可能。妳要記得，在身、心、靈三方面，妳都已經成為癌症過來人！

【祕訣1】對伴侶坦白

不用苦惱，告訴他妳的情況。有些日子妳會感覺還不錯，有的日子妳則會覺得自己好像被癌症火車撞上又沿路拖行一樣痛苦。如果他可以接受這種情況，並且陪伴在妳身邊，或是更好，和妳一起跳進這淌混水裡，那麼他就是能夠守護妳的人。

然後，就是布萊恩了… … 「嗨， 美女。」「嗨。」上次有人叫我美女是多久以前的事了？癌症當然不會讓我覺得自己像個萬人迷。布萊恩和我在多年前就透過朋友介紹而認識，我記得當時認為他滿帥的，只不過我已名花有主。

接下來的十年當中，我們偶爾會撞見彼此，迅速打個招呼，問問對方的近況，就只是這樣而已。直到我被診斷出罹患癌症，才知道布萊恩真正是以什麼工作維生──他是作家兼電影剪輯師。在我的電影拍攝了（也是我確定罹癌）大約六個月後，我請他加入我的拍攝工作、幫我剪輯這部影片。不久後我們就老窩在一起，記錄我罹患癌症後的生命歷程，剪輯過程中不但充滿了創意、玩心，也有一大堆時間在打混閒晃。雖然起初我曾抗拒過，但我還是漸漸愛上這個男人。直到特定的某次看診，我才明白我的感情變得有多深。艱深的醫療資訊變得更難聽進耳朵裡，因為我不想讓他聽到這些東西，但我怎麼可能對自己的攝影師隱瞞這些，同時繼續述說我的故事？

所以，我試圖和他分手。第一個身心平衡、正常、有才能、個性悠哉又深愛我的男人走進自己的生命裡，而且可能永遠陪伴在我身邊，我居然還想要把他趕走！「我們結束了，你還有大半人生要過，找個健康的女人去過正常的生活吧！我太愛你了，實在不忍心讓你和我一起受苦。」

他拒絕和我分手。「不，我愛妳，我要留下來。我們一次處理一天的問題，然後在現有的基礎上繼續努力，好嗎？」

好！

眼前的這個男人不但知道一切，了解所有細節，而且沒有逃跑，所以我們繼續一起工作，而我也擺脫了睡沙發的日子。後來我才明白，我們組成創意搭檔對我來說也有治療的作用。布萊恩給了我空間，讓我能夠在剪輯室裡面對我的疾病。多年來，他做的比我生命中其他所有人都要來得多，在他的幫助下，我才能在罹患癌症的情況下繼續散發光采，並面對未知的挑戰。我們並非一路走來都沒有顛簸，但我真的可以說，因為得癌症而發生在我身上最好的事，就是能夠認識並最終嫁給我的靈魂伴侶。

在我的情況中，癌症成就了我的婚姻，但在其他情況下，癌症也可能是造成婚姻破碎的原因。不論妳喜不喜歡，妳的罹癌經驗都會揭露妳伴侶潛力的深度。困難出現時，他會成為一名有用的隊員，還是就撒手放棄？我所說的撒手放棄，並非只是實際離開妳。妳的伴侶仍和妳睡在同一張床上時，他還是可以放手不管妳。

但無論如何，杜絕情感並不是選項之一。坦白、誠實及溝通十分重要，沉默對每個人都沒有幫助。給妳的伴侶一個了解妳的機會，他很可能會比妳想像中更支持妳。若情況正好相反，把他踢出去，繼續向前邁進，妳已經經歷太多苦難，不該再因為負心人而受罪！

【祕訣2】生不生孩子的決定權在妳手上

很難相信我已經超過25歲了，我已經沒有充裕的（生育）時間考慮自己什麼時候才要生個小傑克或小吉兒。再加上癌症，我只能說我的天啊！我一直想要小孩，但是想到把孩子帶進我的抗癌世界中，我就覺得膽顫心驚。我目前所面臨的難題是，雖然在我體內的惡性腫瘤狀況穩定，應該不會對我的懷孕造成影響，但沒人敢確定懷孕期間我體內荷爾蒙的變化，是否會驚醒這頭沉睡的猛獸。我想我先生和我必須做更多這方面的研究才行，才能確定自己是不是願意冒這個風險。

要不要生小孩的決定權在妳手上，當然妳的伴侶擁有極大的發言權，但最終負責做決定的人是妳，尤其這件事和妳的身體有關。另外，也要準備好面對其他人的參與，有些人甚至可能會批評妳，用「妳怎麼能這麼做」之類的話大肆斥責妳。妳只需要聽取最好的意見，其餘的都不必理會。畢竟要經歷這一切的人是妳，沒有人有辦法代替。

許多女性並不知道癌症治療可能會造成不孕及過早停經，直到一切都已經太遲。令人遺憾的是，許多腫瘤科醫師只關心妳是否能活下來，並不會去考慮其他事情。他們的煩惱並不包括妳要怎麼繼續過妳的日子，但對妳來說，能擁有是否要生兒育女的選擇依然重要。不必要地剝奪妳做這項選擇的權利等於是犯罪。

請記住，在談到生兒育女的規劃時，要做好功課，深入了解相關資訊。好消息是和從前相比，現在我們擁有更多的選擇，在罹患癌症後保住生育能力為人父母絕對是可能的。更重要的是，妳該了解妳必須承受的風險、生育能力和妳有哪些選擇。很少人知道一項事實，那就是不論在接受癌症治療後妳的月經是否能夠恢復，若那些治療造成妳的生殖系統受損，妳將出現過早停經的情形。及時做好生兒育女的規劃是關鍵所在！

【祕訣3】別忘了年紀最小的抗癌夥伴

得了癌症後，並不是只有妳一個人害怕，請記得，孩子仍需要妳的了解和溫情撫慰。

他們也需要了解相關知識，而且最好是能直接從妳身上得到這些資訊。小孩會納悶癌症是什麼、為何人們會得癌症、他們自己會不會得癌症，以及妳是否會痊癒。不論有沒有說出口，他們還是會擔心，而試圖瞞住他們並不一定是明智的做法。

誠實面對你年紀最小的家人，即使他們很難消化所聽到的資訊，這麼做仍可提供某種安全感，也要讓他們知道妳和醫生都正竭盡全力讓妳能早日康復。另外，妳孩子的老師以及他們生命中的其他大人，也應該了解他們正在經歷什麼樣，並準備好提供額外的援助。

一定要準備好面對他們可能的癌症脾氣。沒錯！他們也會因為妳得癌症而發火！退化、黏人、困惑和極度恐懼等情形也都很常見。等他們冷靜下來後，用妳的愛包圍他們，讓他們知道妳有多愛他們。

蘇珊的故事

得知自己罹患癌症那天，我提早下班去看13歲的女兒蘇菲踢足球。我以前就向蘇菲保證過即使得到的是壞消息，我還是會告訴她究竟發生了什麼事，我在我們家Volvo的後座告訴了蘇菲這消息。我們牽著手坐在後座時，淚水不斷劃過她的臉龐。

連我自己都不了解情況到底是怎樣，又怎能期待她明白所有狀況？那天晚上我們散步散了很久，我也一直說：「看著我，我超健康的，我保證我一定會打敗這個疾病。」我不知道她相不相信，但她似乎變得比較平靜，所以我就讓她把這項消息告訴她男朋友和其他朋友。她想做的第一件事就是告訴全世界，幸好我是個大方的人。我女兒喜歡有點戲劇性和受人注意的感覺，所以面對這件事的方法就是博得朋友的同情，這沒什麼關係，我們只需要藉由提醒她的老師，還有讓她接受一些專業幫助來遏制這種情況。所以我在做完化療後，就帶她去看小孩子看的心理醫生，在她的療程結束後，我們把一切都談開了。

我對開始做化療後的第三天印象極為深刻。當天雨下得很大，史蒂夫又沒辦法陪我，我開始對著麥片大哭。我不想去做化療。討厭死了，又是下雨又是癌症的，誰需要這些東西！我的絕望讓蘇菲變得有點激動，但我相信她需要看到這件事對我來說也不太容易面對。即使每次做完化療後我還是會去上班，但這麼做並不輕鬆。看到我這麼努力，她才能形成她所亟需的正確觀點。（更多請見本書〈治療或束縛：約會、性、婚姻、寶寶〉）

都市女孩變為抱樹人

在癌症迫使我成長前，我完全不知道如何怎麼吃才健康，我只關注要吃哪些東西才能保持身材或瘦身，進而保住工作。活力營養棒、咖啡、無脂食品、外帶食物……每餐都是根據方不方便來規劃，訂餐、取餐或用微波爐加熱；我選擇餐廳依據的是酒單而非菜餚營養度。最糟的是，無知讓我以為身體會解決一切問題，我吃進了垃圾，身體會自動處理掉。

然後我生病了，這種病無藥可醫，而醫生竟要我靜觀其變。絕不可能！都已是第四期了耶──而且根本沒有第五期！我決定開始研究另類療法和身心靈療法，我全力以赴，看了無數本關於營養...

推薦序

Chapter1 情人節快樂！你得了癌症
瑞士乳酪｜一團亂｜隧道｜死囚上路｜霍爾福有機超市：我的藥房｜快轉到今天｜癌症改頭換面｜抗癌辣妹
Chapter2 天哪，我得了癌症，現在該怎麼辦？
保持呼吸｜主動告知｜一塊草皮｜癌症幽默｜
Chapter3 上課囉！進入癌症大學
新生座談會｜癌症入門學｜盛大開業！救我的小命科技股份有限公司｜基礎保險入門｜今天是掃描檢查日，給癌症好看！
Chapter4 我何時能成為過來人？
過來人不只是個詞，而是種態度｜你已經復原了嗎？｜活下來，而且活得精彩｜抗癌惡女｜回覆：寫作計畫｜耶穌、佛陀、貓王……性靈世界｜
Chapter5 善用癌症卡
最棒的購物治療經驗、最棒的癌症卡刷卡經驗以及最慘的被拒絕經驗｜賺錢付房租、癌症治療費和其他費用｜朋友提供的一點幫助｜持續工作的抗癌鬥士｜讓自己休息一陣子
Chapter6 吃妳的蔬菜扭妳的臀
都市女孩變為抱樹人｜要從哪裡攝取蛋白質和鈣質？｜產生黏液？｜牛奶對身體不好？｜去購物吧！｜布蘭達．卡柏的故事｜好好煮，好好吃，享受其中的樂趣
Chapter7 光頭就是美，以及有關女性特質及時尚的其他事實
三千煩惱絲｜喪失信心｜自然就是美｜胸部一、二事
Chapter8治療或束縛：約會、性、婚姻、寶寶
從眾人追求的目標變成遭到隔離的病原體｜我的父母一直想要我和醫生約會｜第二次約會和第一次的正式「坦白」｜成功的第三次！｜結婚｜「癌症世界」的伴侶交流會｜小孩可能成為妳未來的一部分

結論
瘋狂、性感的抗癌食譜
參考資訊
福爾摩沙抗癌Info

推薦序

Chapter1 情人節快樂！你得了癌症
瑞士乳酪｜一團亂｜隧道｜死囚上路｜霍爾福有機超市：我的藥房｜快轉到今天｜癌症改頭換面｜抗癌辣妹
Chapter2 天哪，我得了癌症，現在該怎麼辦？
保持呼吸｜主動告知｜一塊草皮｜癌症幽默｜
Chapter3 上課囉！進入癌症大學
新生座談會｜癌症入門學｜盛大開業！救我的小命科技股份有限公司｜基礎保險入門｜今天是掃描檢查日，給癌症好看！
Chapter4 我何時能成為過來人？
過來人不只是個詞，而是種態度｜你已經復原了嗎？｜活下來，而且活得精彩｜抗癌惡女｜回覆：寫作計畫｜耶穌、佛陀...