【詳細標示可能過敏的食材，方便讀者根據自身的情況來調整】

本書除了不用蛋、奶、小麥外，也盡量避免使用其他易造成過敏的食材，若有使用也會於各頁面重點，讓讀者在挑選製作食譜時能一目了然！

【只要將所有的材料攪拌混合然後加熱，在家也能輕鬆做】

本書所收錄的食譜皆遵循「將所有的材料攪拌混合然後加熱」的原則，不需揉麵團或打發蛋白等麻煩的步驟，讓讀者在家也能簡單、輕鬆的製作甜點！

不用蛋、乳製品、小麥成分的食材製作的甜點

更簡單、更好吃、更健康

只要掌握攪拌、混合、加熱三步驟

輕鬆製作出超乎想像好吃的零過敏點心！

不騙你，不加蛋、奶、小麥的甜點不僅製作過程更簡單還能保有豐富的口感

或許有人會有疑問：「點心少了蛋、奶、小麥真的可以做甜點嗎？

真的比一般點心製作步驟更簡單嗎？口感會不會變得很單調呢？」

做法上因為不用將蛋打發，也不用擔心攪拌過度麵粉會出筋，

所以只要將所有的材料混合攪拌均勻，

之後善加利用烤箱，便可完成酥脆口感的美味點心；

另外利用蒸籠，即能做出鬆軟的口感。

無論是甜點專賣店的華麗咖啡小點，

還是台式或日式甜點，只要短時間就能達成！

不用懷疑，真的只要把材料混合攪拌就可以完成！

本書的食譜，由於不添加蛋、奶及小麥，

所以不用擔心攪拌過度會出筋，

也省去將蛋白打發的麻煩，

只要有一根湯匙，將材料攪拌混合，

之後放入烤箱烘烤、以平底鍋加熱、蒸籠蒸熟或放入冰箱冷卻，

就可以享用健康又好吃的甜點了！

不用蛋、乳製品、小麥，做出豐富多樣的甜點也不是問題！

無添加蛋、乳製品及小麥的甜點是不是種類變化有限呢？

其實無論是鬆餅、餅乾、蛋糕、果凍、雪酪、布丁或肉包等，

只要是想像得到的甜點，皆可在無添加蛋、牛奶及小麥的情況製作出來。

本書收錄高達89道食譜，都只要遵循攪拌、混合、加熱三步驟就可以輕鬆完成！

作者簡介：

岡村淑子

為甜點師、飲食生活諮詢師。

上智大學英文系畢業後，於日本菓子專門學校進修，並取得甜點師及飲食生活諮詢師資格。2005年4月，在自宅開設「小小菓子教室」。除了有日式甜點、西式甜點、麵包及針對過敏體質所開設的課程之外，另有為孩童所設計的甜點體驗企劃，此外也在「生活CLUB生活協同組合」、育嬰圈中擔任講師等。

著有《不使用雞蛋和牛奶！15分鐘就能完成的安心甜點》、《不使用雞蛋、牛奶、麵粉、白砂糖，15分鐘就能完成清涼的安心甜點》（以上為辰巳出版）《不用蛋、牛奶、麵粉、白砂糖，但非常好吃的幸福甜點》、《很簡單但超好吃！可以跟大人的飲食一同完成的9個月嬰兒副食品》、《不用蛋、牛奶、麩質，以米粉做出每天的飲食與甜點》（以上為河出書房新社出版）等。

譯者簡介：

林郁方

淡江大學日本語文學系畢業，現為兼職譯者，目前正勤於讓翻譯能力更上一層樓。

聯絡方式：energy20306@gmail.com