作者:張瑞雲
出版社:宥宸文化事業有限公司
出版日期:2018-09-27
ISBN/ISSN:9789868583917
語言:繁體中文
裝訂方式:平裝
頁數:321
書況:良好
備註:14版,無劃線註記
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書籍特色:1.實作採圖文分離版面,示範圖片流暢易懂好記。2.前置作業及善後處理加入易扣分及嚴重扣分事項。3.將調製過程歸納三大類:1.冰茶類 2.熱茶類 3.咖啡類,並整理其重要扣分事項。4. 內文附飲料調製丙級學科題庫及解析。
作者簡介:
張瑞雲經歷:中山醫大、亞洲大學、明道大學講師