減肥不必苦苦挨餓，了解食物功效，聰明吃輕鬆維持輕盈美麗。 平平是青菜，你知道怎樣吃最輕盈？芹菜的纖維含量最豐富，金針菇抗癌功效NO．1，蘆薈的卡洛里最低，莧菜的鈣質比鮮奶還高！ 平平是肉類，你知道怎樣吃最營養？海蔘完全不含膽固醇，雞胸肉最不易囤積體脂肪，文蛤的卡洛里比蔬菜還低，牛腱的含鐵量最豐富！ 本書提供100種優質食物、141纖瘦食譜，每日1，000大卡，一週減肥食譜，食物酸鹼度表、常見瘦身食材營養成分表、市售飲料、零食、即時粥、泡麵、糕點熱量表，以及運動消耗熱量表。【本書特色】◆精選100種瘦身族最需要的強效食材，分析最詳盡的營養成分以及瘦身元素。◆營養師精心搭配141道超簡單又美味的纖瘦食譜，幫你輕鬆甩掉肥肉，聰明吃出健康美！◆成功瘦身必備的14個觀念，想要成功瘦身不復胖照著執行就成功。
作者簡介：
張湘寧 擔任專業營養師逾10年，專職於減肥門診、糖尿病衛教門診，以及專業飲食營養諮詢。輔仁大學食品營養系、台北醫學大學醫學研究所碩士班畢業。曾任耕莘醫院永和分院營養師、萬芳醫院復健科減重班營養師、《工商時報》專欄作家、92年台糖蜆精代言人。
目錄
序聰明吃出健康美…2成功瘦身必備的14個觀念…6飽足澱粉類Amylum低醣飲食減肥法低胰島素飲食減肥法糙米BrownRice（糙米牛丼飯）小米Millet燕麥Oat全麥吐司WheatToast馬鈴薯Potato南瓜Pumpkin山藥Yam義大利麵Pasta薏仁PearlBarley蕎麥Buckwheat蓮藕Lotusroot芋心地瓜Purplesweetpotato豐富蛋白質Protein低醣高蛋白飲食法牛肉Beef鴨肉Duck豬肉Pork雞肉Chicken文蛤Clam章魚Octopus草蝦Shrimp海蔘Seacucumber海蜇皮JellyFish吻仔魚BabyFish鮪魚Tuna花枝Squid豆腐Tofu毛豆VegetableSoybean奶製品DairyProduct清豆漿BeanMilk高纖蔬菜香Vegetable高纖維夜間飲食法冬瓜WinterGourd空心菜WaterConvolvulus苦瓜Bittergourd金針菇GoldenMushroom玉米筍BabyCorn杏鮑菇OysterMushroom地瓜葉SweetPotatoLeaves菠菜Spinach大蕃茄Tomato莧菜Amaranth木耳WoodEarMushroom川七MadeiraVine茄子EggPlant青花菜Broccoli小白菜VarietyofChineseCabbage西洋芹Celery紫甘藍RedCabbage花椰菜Cauliflower竹筍BambooSpout萵苣Lettuce海帶Kelp茭白筍WaterBamboo四季豆Stringbean蘆筍Asparagus甜椒SweetPepper秋葵Okra大白菜ChineseCabbage蒟蒻Konnyaku小黃瓜Cucumber黃豆芽SoybeanSprout蘿蔔Radish&Carrot洋菜Agar高麗菜Cabbage絲瓜SilkSquash沁甜鮮果味Fruit水果瘦身成功秘訣草莓Strawberry西瓜WaterMelon哈蜜瓜HoneydewMelon蓮霧WaxApple水蜜桃Peach枇杷Loquat棗子Jujube葡萄柚Grapefruit橘子Tangerine火龍果DragonFruit蘋果Apple鳳梨Pineapple李子Plum金桔Kumquat水梨Pear木瓜Papaya石蓮花Houseleek青梅Prune櫻桃Cherry奇異果KiwiFruit楊桃StarFruit芭樂Guava柳丁Orange要瘦更要美BeautyPlus瘦身不瘦胸的三種特級食材精選創造自然好氣色的食材幫助抑制暴食慾的低GI食材讓代謝衝衝衝的超強效食材幫你輕鬆排便順順順的食材青木瓜GreenPapaya酪梨Avocado黑糯米BlackRice酒釀FermentedRice葡萄Grape紅棗Chinesedate醋Vinegar檸檬Lemon綠茶Greentea大蒜Garlic薑Ginger辣椒Chili決明子CassiaeSemen蘆薈Aloe山粉圓HyptisSuaveolens附錄一解讀你的BMI附錄二每日1，000大卡，一週減肥食譜附錄三食物酸鹼度一覽表附錄四常見瘦身食材營養成分一覽表附錄五市售飲料熱量表附錄六市售零食熱量表附錄七即時粥、泡麵熱量表附錄八糕點類熱量表附錄九運動消耗熱量表
序聰明吃出健康美…2成功瘦身必備的14個觀念…6飽足澱粉類Amylum低醣飲食減肥法低胰島素飲食減肥法糙米BrownRice（糙米牛丼飯）小米Millet燕麥Oat全麥吐司WheatToast馬鈴薯Potato南瓜Pumpkin山藥Yam義大利麵Pasta薏仁PearlBarley蕎麥Buckwheat蓮藕Lotusroot芋心地瓜Purplesweetpotato豐富蛋白質Protein低醣高蛋白飲食法牛肉Beef鴨肉Duck豬肉Pork雞肉Chicken文蛤Clam章魚Octopus草蝦Shrimp海蔘Seacucumber海蜇皮JellyFish吻仔魚BabyFish鮪魚Tuna花枝Squid豆腐Tofu毛豆VegetableSoybean奶製品DairyProduct清豆漿BeanMilk高纖蔬菜香Vegetable...
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