前言　
第1章 糖尿病治療因為限制醣類而改變 舊有的糖尿病飲食療法已經受限 簡單的新式飲食療法 實行新式療法的人都有戲劇性的改善 歐美也開始醣類管理 「照這樣下去是不會長壽的?」—研究調查的大衝擊 飯後的高血糖比攝取過多脂肪還要危險 新式糖尿病治療的指標①　GI（升糖指數） 新式糖尿病治療的指標②　GL（升糖負荷指數） 糖尿病患者食用低GI值的糙米也有危險 世界最先進的飲食療法
第2章　限制醣類飲食療法使糖尿病有戲劇性的改善 四十二個個案證明限制醣類的效果大 明顯和舊有的療法效果不同的個案 不攝取醣類胰臟就能休息 不需服用降血糖藥物的個案 停止注射胰島素的個案 就算限制醣類也可以喝酒 透過限制醣類從根本開始改善糖尿病
第3章　限制醣類飲食療法有效的理由 不吃醣類的愛斯基摩人生存了好幾千年 想一想繩文人的飲食生活 人類主要依靠脂肪維持生存而不是醣類 不攝取醣類整體的代謝功能可以改善 攝取過多醣類不易燃燒脂肪 「一定要吃主食」的偏執幻想 中性脂肪降低好的膽固醇會增加 酮體值上升並非異常 不依賴藥物的療法 長期來看也找不到負面因素 　
第4章 限制醣類飲食療法中可以吃和不可以吃的 限制醣類飲食療法的基本考量 限制醣類飲食療法的三餐 應該避免的食品①　澱粉多的食材 應該避免的食品②　砂糖等甜食 介於中間值的食物 關於喝酒的注意事項 不能喝牛奶或清涼飲料 可以把堅果類和起當零食吃 關於脂肪的攝取方法 不適合限制醣類飲食療法的人
第5章 糖尿病患者高達一千四百萬人的時代 健康檢查忽略了測試飯後的高血糖 糖尿病結構和初期糖尿病 代謝症候群是「死亡四重奏」 如果開始胖了要注意 不要太相信健康節目介紹的檢查項目
第6章 從現在開始重新檢視飲食生活 不停的攝取醣類很糟糕 以前一天吃兩餐很普遍 精製碳水化合物會導致糖尿病 疲勞轟炸胰臟的現代人 和尚的修行有活化脂肪代謝迴路的智慧 脂肪代謝的能力像一流的運動選手一樣 脂肪和醣類對於人類進化的功用 個人專屬(Taylor-Made)飲食療法 限制醣類飲食療法改變糖尿病治療的未來
第7章 限制醣類飲食療法一星期的三餐菜單 星期的三餐菜單介紹 星期一/星期二/星期三/星期四/星期五/星期六/星期日

前言　
第1章 糖尿病治療因為限制醣類而改變 舊有的糖尿病飲食療法已經受限 簡單的新式飲食療法 實行新式療法的人都有戲劇性的改善 歐美也開始醣類管理 「照這樣下去是不會長壽的?」—研究調查的大衝擊 飯後的高血糖比攝取過多脂肪還要危險 新式糖尿病治療的指標①　GI（升糖指數） 新式糖尿病治療的指標②　GL（升糖負荷指數） 糖尿病患者食用低GI值的糙米也有危險 世界最先進的飲食療法
第2章　限制醣類飲食療法使糖尿病有戲劇性的改善 四十二個個案證明限制醣類的效果大 明顯和舊有的療法效果不同的個案 不攝取醣類胰臟就能休息 不需...