《酒店》這部作品是法國作家左拉（1840~1902）系列巨著「盧貢-馬加爾家族：第二帝國時代一個家族的自然史與社會史」20部長篇小說的第7部，同稍後的《娜娜》（1880年，第9部）與《萌芽》（1885年，第13部），奠定了左拉榮登自然主義的領袖。《酒店》於1876年4月連載發表時，引起各方面的批評，甚至攻擊，1877年1月出版後，大為成功。左拉自己在書前的〈序言〉澄清寫作的意圖：「我想描述的，乃是一個工人家庭致命的淪落，而這個工人家庭便居住在我們城市中有毒菌般的環境。他們耽迷於爛醉和淫逸之後，造成了家族關係的解體、男女行為的墮落，和廉恥心理的日漸喪失，而其結局便是走向恥辱和死亡。」這是左拉以工人為對象的第一部小說，描述巴黎郊區一對工人夫婦因為酗酒而墮落的悲劇。左拉還說：「《酒店》的確是我作品中最純潔的小說。」左拉以人民的髒亂、懶散的生活、粗暴的語言，替我們描繪一幅庶民生活的完整圖畫。閱讀這部1877年出版的小說，我們仍然能深深地感受到工人階級的痛苦及他們的渴望。
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