葡萄酒入門者的最佳指南
每個人或多或少都有機會喝葡萄酒,但會喝、懂喝的人真的不多別。看這小小一瓶酒,裡面可是藏著深奧的學問,如何品嚐葡萄酒?如何選購葡萄酒?葡萄酒如何與美食做完美的搭配?如何從酒標看出葡萄酒的身價?該從何去品味葡萄酒的魅力?解答所有對葡萄酒的疑問,一窺葡萄酒世界的奧妙。
作者以輕鬆、感性的筆調與讀者分享其豐富的品酒經驗,帶領讀者參加一場韻味十足的葡萄酒盛宴。
作者簡介:
束煥新Mary Soh
時尚美食家、生活品味家、社交禮儀專家、美食美酒專家,也是辦Party的高手。
束煥新是一位對生命充滿熱情的香港女生,只要跟她接觸過,很難不被她散發出來的愉悅情緒所感染,尤其聽她聊起美食,更讓人深刻感受到什麼叫做「生命,應該浪費在美好的事物上」。
她有爽朗的笑聲、熱忱的工作與生活,Mary不視美食、美酒為工作,而是將精緻的飲食與醇酒、優雅的生活態度徹底實踐在生活裡的品味家。
她有超過14年以上在葡萄酒與烈酒進口、推廣和教育上的經驗,現時她只做自己喜歡的事情,如出各類食譜書、寫美食與美酒的專欄文章、教育餐桌禮儀和從事葡萄酒教育工作,也出版10 本有關生活、調酒與美食的書籍。Mary 也是各大電視台的邀約來賓談論美食、美酒與生活等等。
目錄
第一章:進入迷人的葡萄酒世界
Part 1:初識葡萄酒
葡萄酒是什麼?
淺酌葡萄酒 健康賽神仙
Part 2:葡萄與葡萄酒的種類
白葡萄酒 ─ 人見人愛雪多利,初學者的第一瓶酒
紅葡萄酒 ─ Cabernet Sauvignon 葡萄釀出極品紅酒
粉紅酒 ─ 女性及入門者的最愛
香檳氣泡酒 ─ Cheers!歡樂的時候來一杯
葡萄酒的身分證 ─ 葡萄酒標
Part 3:與葡萄酒的第一次接觸
品酒四部曲 嚐出醇滋味
「聞香瓶」訓練好嗅覺
參加品酒會,你需要知道的事
工欲善其事,必先利其器
第二章:當美酒遇上美食
Part 1:搭配的技巧:記住關鍵字 ─ Marriage
Part 2:紅肉配紅酒,白肉配白酒?
怎麼配?有學問
百搭生蠔 滋味各不同
乳酪與葡萄酒的美妙關係
精采絕倫的 Wine Dinner
葡萄酒愛台味
第三章:新世界vs.舊世界
Part 1:新世界:美國、澳洲 ......
加州葡萄園之旅
醉在世外桃源裡 ─ Chappellet 酒廠
第一位華人釀酒師兼葡萄園創辦人 ─ Dr. Suhua Newton
品嚐澳洲葡萄酒
澳洲禾富酒廠(Wolf Blass)─ 澳洲葡萄酒中的佼佼者
Part 2:舊世界:法國、義大利 ......
感受法式浪漫
一瓶葡萄酒的幸福
全球皆瘋薄酒萊
葡萄酒的國度─義大利
璀璨耀眼 百家爭鳴
葡萄酒過中國節
第四章:幫葡萄酒打分數
Part 1:葡萄酒教父羅伯.帕克
Part 2:葡萄酒身價知多少
第五章:關於葡萄酒的二三事
Part 1:葡萄酒的管家 ─「侍酒師」
侍酒師開瓶秀
Part 2:剩酒的處理和貯存
Part 3:Mary的私房酒經
打開我的私人酒櫃
我最難忘的葡萄酒
讓我一瓶喝到底的葡萄酒
Part 4:葡萄酒Q&A
第一章:進入迷人的葡萄酒世界
Part 1:初識葡萄酒
葡萄酒是什麼?
淺酌葡萄酒 健康賽神仙
Part 2:葡萄與葡萄酒的種類
白葡萄酒 ─ 人見人愛雪多利,初學者的第一瓶酒
紅葡萄酒 ─ Cabernet Sauvignon 葡萄釀出極品紅酒
粉紅酒 ─ 女性及入門者的最愛
香檳氣泡酒 ─ Cheers!歡樂的時候來一杯
葡萄酒的身分證 ─ 葡萄酒標
Part 3:與葡萄酒的第一次接觸
品酒四部曲 嚐出醇滋味
「聞香瓶」訓練好嗅覺
參加品酒會,你需要知道的事
工欲善其事,必先利其器
第二章:當美酒遇上美食
Part 1:搭配的技巧:記住關鍵字 ─...