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浪漫台三線款款行 惜食客滋味:18個歲月精釀的美味故事(二手書贈品)

商品資料

作者:天下雜誌人文出版特約作者群

出版社:天下雜誌股份有限公司

出版日期:2016-12-31

ISBN/ISSN:9789863982258

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:144

書況:良好

備註:無畫線註記

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「浪漫台三線」是蔡英文總統的重要政見,這條始自桃園市的平鎮、龍潭,經新竹縣關西、橫山、竹東、北埔、峨眉,苗栗縣的頭份、三灣、南庄、獅潭、大湖、卓蘭,至台中市的東勢、石岡、新社等,共16個鄉鎮市區、全長約150公里,是全台客庄密度最高的跨縣市客家廊道。

新政府上台後,積極推動以「文化加值」策略促進客庄經濟,累積客家文藝復興能量,並由生活、文化、生態、產業與觀光等面向,結合在地資源,共同打造一條具備歷史縱深兼具「慢遊」「慢食」「慢活」情境的「浪漫大道」,帶動青壯人才回流或移居,再造客庄新生命。

本書從食材、美食和家族的故事切入,運用十八個故事凸顯客家源遠流長、珍惜一粥一飯來之不易的飲食傳承,並結合台三線農特產與地產地銷、與時俱進的綠色低碳觀念,探討客家的飲食文化底蘊,引領讀者認識浪漫台三線的客庄飲食文化。

各界推薦
名人推薦:行政院客家委員會主任委員 李永得

美食作家 胡天蘭
章節試閱
關西紅茶 香遍世界八十年

新竹關西 台紅茶業博物館

文 周慧菁 攝影 盧春宇

大概很少人知道,七、八十年前的關西,就已經很國際化了。當時這個人口不到三萬的小鎮,一年卻生產兩百萬斤的茶葉,外銷世界各地。

台紅茶業文化館內一張一九三七年拍攝的巨幅黑白照片裡,一輛輛大卡車上裝滿一箱箱紅茶,木箱外的英文寫著倫敦、鹿特丹、哥本哈根。這一年關西羅氏家族由羅碧玉領頭,創立了台灣紅茶株式會社,打破洋行與商社控制,並在大稻埕設立聯絡處處理外銷事宜,直接將關西茶葉外銷至歐美各地,照片中即是第一批的五百箱外銷紅茶。台紅是當...
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目錄
推薦序>味緒領路 浪漫客回鄉 李永得
推薦序>客家飲食文化,點石成金的味道 胡天蘭
浪漫台三線款款行>微笑地圖
於晴小農作節氣飲食>惜時・惜食

惜情
新竹橫山 橫山潁川堂 陳文堂父子>耕讀傳家 義民爺廳下家宴
新竹關西 經理大宅門,養生家常味>范家十子高平堂家宴
苗栗南庄 燕子陶家宴>菜園餐桌零距離
新竹芎林 芎林羅屋舌尖上的鄉愁>一瓶福菜的家族味緒
惜地
新竹峨眉 峨眉野山田工坊、建成餅行>山城有愛 豬油餅飄香
苗栗三灣 三光撚碾米廠>河壩彎彎處 無米不樂
台中東勢 三家客味路邊攤>客家水晶餃 軟Q三角圓
桃園龍潭 阿...
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