美國國家書卷獎當爸媽過了65歲張忠謀村上春樹韓江蔡康永讀冊選讀聯經暢銷66折起長期買進不婚孫翠鳳心靈工坊全書系屁屁偵探絕望者之歌神奇柑仔店假仙女郝明義周品均
放入購物車

美味關係:從餐飲學習出發(二手書贈品)

商品資料

作者:開平餐飲學校|譯者:陳靜宜

出版社:聯經出版事業股份有限公司

ISBN/ISSN:9789570833690

裝訂方式:平裝

頁數:184

書況:普通

備註:無畫線註記

放入購物車
文字字級

臺北市教育局局長 吳清山、行政院政務委員 曾志朗、亞都麗緻旅館系統集團總裁 嚴長壽

臺灣的餐飲文化創造出許多奇蹟,開平是第一所以餐飲為主題的職業學校,這學校比大家所熟知的開放教育還要開放,比孔子的因材施教還要另類,學生在上課期間可以不進教室,可以一直耗在學校的廚房思索他的新菜色。學生和校長、老師之間全無藩籬,大家在這所餐飲學校中,不斷有新的經驗產生,大家從經驗中相互學習,共同開啟人生重要的里程。

本書邀請十八位開平餐飲學校的傑出校友,暢談他們的學習經歷及圓夢過程。他們的人生之路並非坦途,但卻也

作者簡介:

撰稿採訪:陳靜宜

編著:開平餐飲學校

譯者簡介:

〈序〉我想成立一家公司,專門出版被遺忘的小人物的傳記……

在《布魯克林的納善先生》一書提到,「我想成立一家公司,專門出版被遺忘的小人物的傳記,目的在於保存他們生平事蹟和文件資料,以免被時間湮沒,並將這些事蹟和文獻,整理、組織、彙編成一部完整的敘事文學,紀錄一個人的一生歷程。」

我很意外也很興奮,原來我正在做這樣的事,每個人的人生同等珍貴,也不會有任何重複,在這次採訪的過程中,我不僅記錄了這些人的一段歲月,也期待著十年後、二十年後,還有機會知道這群孩子們將有什麼樣的變化,教育不是點,不是線,是面

目錄
目次
‧燜番茄臘香腸 林祥凱的「改變哲學」
‧紅黃綠刈包 許壬瑋挑戰無限可能
‧走出天香樓 許名慧傳承藥膳料理
‧女生向前走 陳怡潔企劃未來人生
‧烘出自己的路 曾仕斌邁向國際
‧大力水手的菜刀 巨人的精緻料理
‧化辛酸為甜蜜 蕭宇希兩百盤甜點的人生熱量
‧逆向翱翔的空中飛人 林芝帆看見天寬地闊
‧擦乾眼淚 楊琇惠是小貓領隊
‧千金魚翅 品嘗張晉維的質感料理
‧許瀚文普渡眾生 路途無限寬廣
‧咖啡與牛奶 簡銘廷調配拿鐵人生
‧酷廚Steven Liu 劉
內容簡介
目錄