臺北市教育局局長 吳清山、行政院政務委員 曾志朗、亞都麗緻旅館系統集團總裁 嚴長壽
臺灣的餐飲文化創造出許多奇蹟,開平是第一所以餐飲為主題的職業學校,這學校比大家所熟知的開放教育還要開放,比孔子的因材施教還要另類,學生在上課期間可以不進教室,可以一直耗在學校的廚房思索他的新菜色。學生和校長、老師之間全無藩籬,大家在這所餐飲學校中,不斷有新的經驗產生,大家從經驗中相互學習,共同開啟人生重要的里程。
本書邀請十八位開平餐飲學校的傑出校友,暢談他們的學習經歷及圓夢過程。他們的人生之路並非坦途,但卻也
作者簡介:
撰稿採訪:陳靜宜
編著:開平餐飲學校
譯者簡介:
〈序〉我想成立一家公司,專門出版被遺忘的小人物的傳記……
在《布魯克林的納善先生》一書提到,「我想成立一家公司,專門出版被遺忘的小人物的傳記,目的在於保存他們生平事蹟和文件資料,以免被時間湮沒,並將這些事蹟和文獻,整理、組織、彙編成一部完整的敘事文學,紀錄一個人的一生歷程。」
我很意外也很興奮,原來我正在做這樣的事,每個人的人生同等珍貴,也不會有任何重複,在這次採訪的過程中,我不僅記錄了這些人的一段歲月,也期待著十年後、二十年後,還有機會知道這群孩子們將有什麼樣的變化,教育不是點,不是線,是面