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食品加工學基礎篇(二手書贈品)

商品資料

作者：賴滋漢、金安兒

出版社：富林出版社

出版日期：1990-09-01

ISBN/ISSN：9789572985069

語言：繁體中文

裝訂方式：精裝

書況：近全新

備註：無畫線註記

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文字字級

本書編纂之首要方針在從學生的觀點出發，對食品加工作一有系統的介紹，希望能有效地充實食品加工方面的知識和技術，成一完整的體系，為提升我國食品科學的教學水準以及科學中文化的目標而努力。

內容簡介