審訂推薦:
北醫家醫科健康管理中心主任 王森德
長庚技術學院養生保健飲食講師&營養師 蕭千祐
吃對食物不生病,用吃的來防癌抗癌!
每13分鐘就有1人死於癌症!
癌症是健康的頭號大敵,
已連續26年蟬聯十大死因冠軍,
要遠離癌症威脅,食物是最好的醫生!
聰明吃對防癌食物 癌症遠離你
◎大豆中的異黃酮是優良抗癌物質
◎猴頭菇可提高胃癌患者免疫力
◎十字花科蔬菜能對抗自由基
◎蜂王乳中的蜂乳酸能有效防治惡性腫瘤
◎大蒜富含蒜素能加速癌細胞凋亡
◎綠茶的茶多酚可防癌及降血壓
【本書特色】
● 11大類200種防癌食物
運用生活中拾手可得的天然防癌食材,細說200種健康食物的防癌抗癌保健功效。
● 防癌有效成分大公開
吲哚、硫化物、維生素C、多醣體……,食材中抗癌成分完整揭露,這些食材為什麼能有效防癌抗癌?奧秘一次告訴你。
● 80道防癌養生食譜
營養師設計簡易實用、健康美味食譜,教你運用天然食材,吃對食物、遠離癌症威脅,調養身體、提升免疫力,照顧自己及家人的健康。
● 防癌營養素全揭密
專欄介紹41種防癌營養素,圖表對照、容易閱讀。
● 20種癌症關鍵報告
常見癌症問答、20種癌症簡介、飲食與癌症資訊……,你一定要知道的抗癌防癌知識。
目錄
Chater1如何防癌抗癌Q&A16吃素可以防癌嗎?17聽說人參、靈芝可防癌18生機飲食怎麼吃能抗癌?19行動電話講太久會得癌症嗎?19有哺乳的女性,較不易罹患乳癌嗎?20日光浴過度,容易得皮膚癌?20B型肝炎容易轉成肝癌?21廚房油煙會害女性得肺癌嗎?21黃麴毒素為什麼會使人得肝癌?22你知道什麼是「癌」嗎?22癌細胞是怎麼產生的?23誰是癌症高危險群?24良性腫瘤和惡性腫瘤怎麼分?24癌症是可以預防的嗎?25癌症早期的身體警訊有哪些?Chater2防癌明星食物排行榜十字花科蔬菜為什麼能防癌?29花菜30綠花椰菜31高麗菜32白蘿蔔33大白菜34小白菜34芥藍菜35青江菜35油菜36芥菜36萵苣37茄科蔬菜為什麼能防癌?38茄子39番茄40青椒40辣椒41根莖類蔬菜為什麼能防癌?42番薯43馬鈴薯44山藥44竹筍45蕪菁45蘆筍46薑46甜菜47蔥蒜韭類蔬菜為什麼能防癌?48洋蔥49蔥50大蒜50蒜苗51韭菜52繖狀花科蔬菜為什麼能防癌?53胡蘿蔔54芹菜54西洋芹55芫荽55蒔蘿56葉菜類為什麼能防癌?57菠菜58地瓜葉59空心菜60明日葉60紫蘇61雪裡紅61薺菜62芽菜類為什麼能防癌?63黃豆芽63綠豆芽63苜蓿芽64豌豆芽64蘿蔔嬰64小麥芽65瓜類蔬菜為什麼能防癌?66南瓜67苦瓜68小黃瓜68大黃瓜68瓠瓜69菌類為什麼能防癌?70香菇71金針菇72洋菇72草菇73黑木耳74銀耳75巴西蘑菇76猴頭菇77鴻喜菇77茯苓78海藻類為什麼能防癌?79海帶80紫菜81裙帶菜81羊栖菜81石花菜82花果類蔬菜為什麼能防癌?83玉米83菱角84荸薺84金針花85水果為什麼能防癌?86橘子87柳丁88檸檬89葡萄柚89文旦90香蕉91奇異果92蘋果93西瓜94香瓜94哈密瓜95木瓜96桃子97葡萄98枇杷99櫻桃100芭樂101芒果101鳳梨102草莓103漿果類104龍眼104紅棗105棗子105橄欖106酪梨106烏梅107羅漢果107無花果108山楂108諾麗果109五穀雜糧為什麼能防癌?110燕麥111大麥111小麥112麥片112麥芽113蕎麥113黑麥114糙米115小米115黑米116核桃117栗子118蓮子119腰果120花生121松子121開心果122芝麻123杏仁123胡桃124瓜子124葵瓜子125南瓜子126薏仁127百合128豆類為什麼能防癌?129黃豆130豆製品131青豆131豌豆132紅豆133綠豆134蠶豆135黑豆135扁豆136海鮮水產類為什麼能防癌?137鮪魚138鮭魚139鱸魚140鯖魚141鯧魚142鰻魚143白帶魚144鱔魚145鯉魚146秋刀魚146真鯛147石斑147大比目魚148沙丁魚148烏魚149魷魚149烏賊150海參150海螫皮151鮑魚151魚翅152蝦152蛤蜊153螺肉153蜆仔154牡蠣154淡菜155海扇155甲魚156奶類為什麼能防癌?157牛奶158優格158優酪乳159健康飲品為什麼能防癌?160綠茶161茶葉162紅酒163啤酒164豆漿165咖啡165醋蜂類為什麼能防癌?167蜂蜜167蜂王乳168花粉168蜂膠169保健食品為什麼能防癌?170魚肝油171鯊魚軟骨172啤酒酵母173甲殼素174藥草為什麼能防癌?175靈芝176人參177冬蟲夏草178黃?178三七179甘草179紫蘇180魚腥草180艾草181迷迭香181紅
Chater1如何防癌抗癌Q&A16吃素可以防癌嗎?17聽說人參、靈芝可防癌18生機飲食怎麼吃能抗癌?19行動電話講太久會得癌症嗎?19有哺乳的女性,較不易罹患乳癌嗎?20日光浴過度,容易得皮膚癌?20B型肝炎容易轉成肝癌?21廚房油煙會害女性得肺癌嗎?21黃麴毒素為什麼會使人得肝癌?22你知道什麼是「癌」嗎?22癌細胞是怎麼產生的?23誰是癌症高危險群?24良性腫瘤和惡性腫瘤怎麼分?24癌症是可以預防的嗎?25癌症早期的身體警訊有哪些?Chater2防癌明星食物排行榜十字花科蔬菜為什麼能防癌?29花菜30綠花椰菜31高麗菜32白蘿蔔33大白菜34小白菜...