義大利麵（pasta）風行世界，對這千變萬化的料理＆#30528;迷的人比比皆是，我們天天都可以吃到義大利麵，卻不見得了解這道義大利國粹。其實，義大利麵的變化與口味，遠遠超出我們想像，甚至連義大利本國人也不見得都弄得清楚呢！本書作者十分熱愛義大利麵，嫁作義大利媳婦之後更是吃遍全國，與各地千奇百怪的義大利麵相遇：長的、短的、條狀的、片狀的、螺旋的、貓耳的、茄汁的、奶油的、包餡的、裸體的，甚至還有甜的義大利麵！憑著對義大利麵的愛與窮究精神，作者將麵的歷史、身世娓娓道來，詳述義大利各地方風土與義大利麵型態、口味
譯者簡介：
連雪雅
各界推薦
得獎紀錄：
日本亞馬遜五星推薦，飲食作家葉怡蘭，作家韓良露
特別收錄 / 編輯的話：
目錄第一章 春季之香１．復活節要吃千層麵－來自卡拉布里亞省２．鐵棒針就是魔杖－來自巴西利卡塔省３．探訪都蘭小麥的產地－來自璞利亞省４．半調子的裸體義式麵餃－來自托斯卡納省第三章 夏季之香１．乾燥義大利麵是陽光的恩賜－來自西西里 ＊短義大利麵二三事２．番茄與義大利麵的美麗邂逅－來自坎帕尼亞省。拿坡里 ＊長義大利麵二三事３．里維拉海岸的巴西里香味－來自理格里亞省４．豬腮邊肉與婚禮－來自拉其奧省。羅馬 專欄＊製作義大利麵的廚房用品二三事 專欄＊挑戰雞蛋麵！
得獎紀錄：日本亞馬遜五星推薦，飲食作家葉怡蘭，作家韓良露特別收錄 / 編輯的話：目錄第一章 春季之香１．復活節要吃千層麵－來自卡拉布里亞省２．鐵棒針就是魔杖－來自巴西利卡塔省３．探訪都蘭小麥的產地－來自璞利亞省４．半調子的裸體義式麵餃－來自托斯卡納省第三章 夏季之香１．乾燥義大利麵是陽光的恩賜－來自西西里 ＊短義大利麵二三事２．番茄與義大利麵的美麗邂逅－來自坎帕尼亞省。拿坡里 ＊長義大利麵二三事３．里維拉海岸的巴西里香味－來自理格里亞省４．豬腮邊肉與婚禮－來自拉其奧省。羅馬 專欄＊製作義大利麵...
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