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一張六十億人都坐得下的餐桌:守護社區40年,社企女先鋒的「關懷式經濟」實踐之旅(二手書贈品)

商品資料

作者:茱蒂‧威克斯|譯者:祁毓里

出版社:臉譜

出版日期:2016-06-30

ISBN/ISSN:9789862355176

語言:繁體中文

裝訂方式:平裝

頁數:348

書況:普通

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

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文字字級

讓費城山森街白狗咖啡(White Dog Café)解決壞農業的問題!
當人道主義者成了咖啡館老闆,只要一張餐桌,就能夠供應食物與正義給全世界!

★ 本書獲2014年鸚鵡螺圖書「企業領導力」金獎

從失敗婚姻、愛國精神破滅出走,從基層服務生到餐廳創辦人,從地方到世界,
美國社企女先鋒茱蒂‧威克斯,以費城山森街上的「白狗咖啡」為起點,
40年如一日地守護街區,致力實現「關懷式經濟」。

在忙碌的生活中,即使自顧不暇,看到難民仍要款待美味餐點,
終日繁忙,卻仍為關在籠子裡的豬隻感到悲傷,
儘管只掙到一分錢,也要支助被世界遺忘的角落……

她發現,對社區居民而言,只為賺錢而開的店,充其是一個擁有大量現金的地方,
讓有困難的人覺得不安和被壓迫,更增添商店被搶的機率,你勢必得改變賺錢的思維,
才能改變居民的眼光,並找到互惠的經營模式。

她堅信沒有所謂的唯一永續事業,唯有置身於一個在地永續經濟體系之中,
才能不剝削農家、製造商,不辜負每一個顧客。

在種種困境中,她不斷思考創業者如何做出改變──
當財團追逐低工資而不斷遷廠、社會企業不斷被大公司併購時,
當合作夥伴決定開全國連鎖店,不再以穩固在地經濟為念時,
她選擇留下來養活當地小農和餐廳員工,建立在地生活經濟圈,
輔導年輕創業者,和競爭對手一起打造永續家園。

在八○年代初期,茱蒂‧威克斯就以過人的勇氣一再創新:
‧守護社區裡的人們,舉辦說故事講座,邀請更生人、少數族裔、反戰醫生、環保律師說出自己對抗社會僵化價值體系的心路歷程;
․餐廳食材不僅和在地有機小農合作,營養料理更要進入學校、醫院、樂齡中心和需要的人;
․用美食誘惑顧客坐下的桌邊會談,開啟跨領域溝通和公民合作的契機;
․率團前往墨西哥、尼加拉瓜、越南和立陶宛,尋找姊妹餐廳的行動牽起了公平交易的互助之手;
․建立「在地生活經濟聯盟」、「大費城永續企業網」,不依賴大企業,利用地方資源再造永續生活經濟……

發現在地食物的價值後,又該如何實踐食物正義?
當生活壓力拉開人與人的距離時,如何帶他們看見社區需求和公共參與的潛能?
在全球化的威脅下,區域經濟、弱勢團體何去何從?……
當今社會公民關注的種種議題,都可以在這位先行者的探索之路中得到啟發。

【本書特色】
■ 一窺美國在地永續農業、綠能產業、人道飼育場的發展概況
■ 二看商店和居民如何共榮共生,互相守護社區居住正義
■ 三看全球化經濟體系下,社企工作者如何結盟,讓消費者花的每一分錢都能守住生活品質

作者簡介:

茱蒂‧威克斯Judy Wicks

「地區生活經濟運動」的領導人及代言人,是兼顧「社會及環境責任的商業實踐」而獲得美譽的「白狗咖啡廳」前店主。她同時也是「地區生活經濟商業聯盟」(Business Alliance for Local Living Economies,簡稱BALLE)的共同創辦人,以及「大費城永續生意網」(Sustainable Business Network of Greater Philadelphia)與「公平食物」(Fair Food)兩個組織的創辦人,這兩個組織皆由「白狗咖啡基金會」所培育,並由餐廳的盈餘所支持。茱蒂‧威克斯成立了「黑貓藝品」,在過去二十年間以地區製作且公平交易的工藝品為特點,同時也是都市成衣潮牌「Free People」商店的共同創辦人之一。

譯者簡介:

祁毓里

畢業於國立政治大學西洋語文學系,現為馬來西亞工藝大學英語教學研究博士候選人。曾任新加坡聯合早報及星期五周報記者及編輯、馬來西亞星洲日報專欄中翻英特約編譯,並曾任教於馬來西亞多所華文獨立中學,目前為馬來西亞柔佛州培群獨中校長。

各界推薦
得獎紀錄:【海外獎項肯定】

『白狗咖啡』

■《歐普拉雜誌》(Oprah Magazine):「美國前五間能力驚人,並具有食品處理能力的企業。」

■《旅遊者雜誌》(Conde Nast Traveler):「美國前五十旅遊必去餐廳。」

■《美國捐助者雜誌》 (American Benefactor):「美國前25員工待遇最佳餐廳。」

■《Inc.》:「最值得為它打拼的小公司。」

『茱蒂.威克斯』

■ 《Inc.》:「我們最愛的美國前25位企業家。」

■《費城雜誌》(Philadelphia Magazine):「費城前100大最有影響力人物。」

■ 2015年科學中心「創新先鋒大道」得獎人(...
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第五章 在費城山森街3420號重新開始——「白狗咖啡」所帶來的改變(文摘)

∣供應美食的白狗咖啡

我很興奮我們的菜單除了家庭風味外還能更多元,並發展出一種全美風格。我開始收集全國各地的食譜,從西南的德墨料理到紐奧良風味再到鄰近的蘭開斯特郡艾米許料理,尋找究竟真正的美國料理是什麼樣子。我不是個專業廚師,但我知道我樂於享受美食。最重要的是,我致力於尋找新鮮在地產品,就像母親在她風味十足的家庭料理裡使用的食材一樣——那種原本我並不稀罕,直到我離家上大學後才懂得珍惜的味道。學校校內的自助餐廳以及附近美式餐廳供應...
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目錄
前言
第一章 我成長的地方:在英格瑪成長的日子
第二章 一種共享的文化:生活在愛斯基摩村
第三章 我的第一個公司:創辦服飾品牌「自由人」的故事
第四章 這不是一枚普通的硬幣:學著用我的方式經營企業
第五章 「白狗咖啡廳」的萌芽
第六章 給我60億人能坐的位子:找尋國際化的遠景
第七章 住在店鋪的樓上:關於地點和社區的一課
第八章 夠了,我們擁有的已經足夠:咖啡和世界革命
第九章 我從動物身上學到的:建立一個互相關懷的企業
第十章 在更大的規模上建立小規模
第十一章 請幫我準備好60億的座位
第十二章 晚安,我的...
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內容簡介
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