農業以前專指耕種土地，樹藝五榖。事實上，耕種土地和種植五榖的說法是較為狹義的說法，農業應指植物從土地生長，動物攝取飼料而生長。

所以較為廣義的農業，應是人類利用土地以培養動植物的生產事業。農業通指人類利用地球表層所經營的一種產業，而地球表面層涵蓋高山、高原、丘陵、台地、平原、盆地、縱谷、大陸棚、海峽、海岸等，所以農業的範圍係指森林、畜牧、農作、園藝、水產、養殖等。換言之，農業是利用天時、地利、人和的一種經營動植物的產業。趙連芳氏在其現代農業一書中，對於農業曾做廣義的界說謂：「現代農業之廣義，在利用天時地利與經濟原則及科學方法，以培育各類生物，藉以生產有關國計民生的物資。」

農業不同於工業與商業，具有獨特的性質，因農業的動植物具有生命。

含有水分屬易腐性，須悉心照顧，否則容易造成損失，其具有生物性；農業受到自然環境的影響，包括氣候、溫度、雨量、日照、土壤，等自然條件的影響其生長，其具有自然性；農業受到時間的限制，不同作物有不同的生長期，有循環性可以週而復始，其具有季節性；農業的生產多寡，受到市場供需法則的影響，其具有經濟性。是故，農業受到經濟發展階段的不同，其功能性亦具有不同的意義，為因應時代的需要農業所具有的休閒遊憩功能被人類所重視發展，乃有遊憩事業之興起。

作者簡介：

廖樹宏

學歷：中國文化大學土地資源畢業

中興大學農業經濟研究所畢業

經歷：內政部地政司研究員

農訓協會研究員

農訓協會研究發展組組長

農訓協會企劃處處長

台灣省農會直銷中心主任

農訓協會訓練處長

農訓協會出版處長

兼任文化大學土地資源系、國貿系講師

台灣經濟部商業司第四屆流通業顧問師

現任：台灣神農科技發展協會秘書長

中國文化大學兼任講師

財團法人農漁會聯合信息中心顧問

中華綠文化協會常務理事

中華心願文教協會常務理事

誠農保險經紀人股份有限公司總經理

專長：農業、地政、農民組織、流通業、成人教育

著有農漁會業務專著二十餘篇

編有農業概論、農會法、共同運銷、不動產投資管理等教材

輔導農會超市八十餘家，輔導農漁會全面電腦化，訓練農漁會員工計24,900人次

深入台灣農業基層二十餘年及深度了解大陸農業