作者:蔡瑞麟、林世昀
出版社:商智文化事業股份有限公司
出版日期:2002-04-01
ISBN/ISSN:9867969189
語言:繁體中文
裝訂方式:平裝
書況:普通
備註:無畫線註記
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本土第一本以第一手經驗、深刻剖析espresso的咖啡書。
介紹義大利咖啡的歷史,及espresso為何風行世界的原因。
作者深入介紹咖啡的萃取原理,以實際操作多達二十餘種機型的深厚經驗,依每部機器的特性找出它最佳的沖煮方法,讀者可在書中找到台灣所有可見家用機型的獨家操作祕方,是一本最佳的實用工具書。
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書內附最新豐富的資料庫,提供好用且實惠的機器、豆子、工具等器材購買指南,讓讀者在台灣以便宜的價格輕鬆購得所需材料。(已更新為最新資料)附咖啡店折價券,物超所值。