美國國家書卷獎當爸媽過了65歲張忠謀村上春樹韓江蔡康永讀冊選讀聯經暢銷66折起不婚孫翠鳳心靈工坊全書系屁屁偵探神奇柑仔店最透明的故事假仙女絕望者之歌
放入購物車

超級店長必勝術(二手書贈品)

商品資料

作者:柏野滿

出版社:台灣東販股份有限公司

出版日期:2004-12-29

ISBN/ISSN:9574738035

書況:普通

備註:無畫線註記

書況影片(商品之附件或贈品,請以書況影片為準)

放入購物車
文字字級

本書介紹日本餐飲店店長的工作、如何經營餐飲店的成功策略,以及如何成為一名賺錢的店長。內容總共分成五大章節:1.今後店長的任務及使命、2.招募.採用店員及教育.訓練方式、3.提高利益的計帳管理.基本及應用、4.飲食店的經營策略及戰術的基礎知識、5.如何妥善規劃年度計畫及活用方法。以淺顯易懂的文字敘述,搭配各種圖表解說,對於有志成為餐飲店店長的讀者來說,是一本相當實用的教戰守策。

作者簡介:

【柏野滿】OGMConsulting股份有限公司常務董事。諮詢部負責人。1955年出生於京都市。立命館大學畢業後任職於ROTEWISE股份有限公司、ATOM股份有限公司等,活躍於餐飲界。他運用這些經驗,從現場問題的解決、到政策面的輔導,諮詢的範圍很廣。本人活力充沛,在動機教育方面廣受好評,指導過許多店家。除了演講活動之外,也在『近代食堂』月刊中發表文章。

內容簡介