我們不只要擔心吃進肚子的東西，是否會讓人變胖變笨、體質變差、情緒不穩，還得當心很可能會因錯誤飲食，而全身是病、心智受損。
這絕非危言聳聽！
美國國家檢定合格專業營養師西蒙泰奇，在本書中告訴我們，汽水、冰淇淋、早餐穀片、罐裝濃湯、微波便餐，甚至自稱以健康為導向的代糖、嬰兒奶粉等加工食品，全都含有人工色素香料或防腐劑，不但缺乏營養，甚至充滿毒素，根本就是「假食物」。
消費這些恐怖食物，既花錢又傷身傷腦。食品廠商可說是為了賺錢牟利，愚弄全球、罔顧人命。
那該怎麼辦？
本書不僅為我們揭發醜陋的真相，提出專業的呼籲，更針對各個年齡層，提供實用的營養學知識與食譜。閱讀本書，我們可以學會為全家大小慎選食物、改善營養狀況，創造真正健康的體格與心靈。
若您是為下列子女問題傷透腦筋的父母：
為什麼小孩不易入睡、喜歡賴床、經常生病、體重失控？
為什麼子女精神無法集中、跟誰都處不來、在校成績不佳？
為什麼青少年叛逆、憤怒、憂鬱、有暴力行為？
請翻閱本書〈兒童的腦需要什麼食物？〉、〈青少年的腦需要什麼食物？〉章
如果您是承受下列痛苦的成年人：
為什麼快樂不起來，做什麼都沒把握？
為什麼連保持冷靜理性都好難？
為什麼心頭總是無緣無故就覺得好煩？
請盡速詳讀本書〈成人的腦需要什麼食物？〉章
假如您是有下列疑問的心理醫師或教師：
為什麼心理失衡的人年年暴增？
為什麼總是找不到問題的徵結？
請趕快閱讀〈食物與痛苦〉、〈還是有希望〉章
作者簡介：
卡洛．西蒙泰奇（Carol Simontacchi）
美國國家檢定合格的專業營養師，目前在俄勒崗州波特蘭市開業。她是「自然療法醫師中心」的創立人之一，以及美國西北各州健康食品連鎖店的前任總裁。著有多部與營養學相關書籍，包括《胖不是你的錯》。
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